דעם סייווערי טערץ, אָדער קוויטשע, איז אַ פאַנטאַסטיש וועג צו נוצן אַרויף לעפטאָוווער טהאַנקסגיווינג טערקיי, אָבער איר קענען אויך מאַכן עס מיט לעפטאָוווער בראָטן הינדל, לעפטאָוווער ניטל שינקע אָדער קיין אנדערע האַלב פלייש.
די וועדזשטאַבאַלז קענען לייכט זיין סוואַפּט אויס, אויך. אויב איר פּאַסירן צו לעבעדיק פּיז פון דיין טהאַנקסגיווינג סעודה, דעמאָלט גרויס! אויב נישט, איר קענען נוצן פאַרפרוירן פּיז, אָדער קיין אנדערע גרינס אָדער קאָמבינאַציע דערפון. פּונקט סטרויערן די קוקינג צייַט ווי נייטיק באזירט אויף צי אָדער ניט איר זענט ניצן פאַר-קוקינג וועדזשטאַבאַלז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 9 אינטש / 23 סענטימעטער קייַלעכיק בלאַט בלאָז געבעקס (קראָם-געקויפט, קוק פֿאַר אַן אַלע-בוימל סאָרט, דיפראָסטאַד אויב פאַרפרוירן)
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל (
- extra virgin )
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (ונסאַלטעד, 1 אונס / 30 גראַמז)
- 2 גרויס ספּאַץ (פּילד און פיינלי דייסט)
- 10 ounces / 283 גראַמז ינדיק (ראָוסטיד, 2 טעפּלעך קאַבעד אָדער שרעדיד)
- 3.5 ounce / 100 גראַם פּיז (קוקינג, 2/3 טעפּל)
- 1 לאָך זאַלץ (פייַן ים זאַלץ, צו טעם)
- 1 לאָך שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד, צו טעם)
- 3 עגגס
- 1/3 טעפּל / 80 מל ליכט קרעם
- 50 גראַמז פריש גראַטעד
- Parmigiano-Reggiano
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון, מיט געשטעל אין די מיטל שטעלע, צו 395 F (200 C).
- אָרט די מאַסלינע ייל און פּוטער אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל-נידעריק היץ. ווען די פּוטער האט צעלאָזן און פאָומינג האט סידידיד, מישן די פּוטער און ייל צוזאַמען מיט אַ ווודאַן לעפל און לייגן די שאַט.
- סאָוטע ביז די ספּלאַט איז סאָפאַנד און טראַנספּעראַנט, 3-4 מינוט.
- לייג די קובעד אָדער שרעדיד טערקיי און די פּיז און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 3-4 מינוט (מער אויב די פּיז זענען פאַרפרוירן אָדער אַנקיוד). צייַט צו טעם מיט זאַלץ און פעפער, אַראָפּנעמען פון היץ, און שטעלן באַזונדער צו קיל.
- דערווייַל, אין אַ קליין מיקסינג שיסל, שלאָגן די עגגס צוזאַמען מיט די קרעם און אַ קניפּ פון זאַלץ. קאָך אין די קרעם און פּאַממיגיאַנאָ און מישן געזונט.
- ווען די טערקיי-און-אַרבעס געמיש האט קולד גענוג צו ויסמייַדן סערדזשינג די עגגס, קאָך עס אין די עגגס און קרעם און מישן געזונט.
- ראָולד אַרויף די בלאָז געבעקס בויגן (דיפראָסטאַד, אויב עס איז פאַרפרוירן) אַרום אַ ראָולינג שטיפט, שטעלן די ראָולינג שטיפט איבער איין זייַט פון אַ 8-אינטש טאַרט פּאַן, און ופהערן די טייג איבער די פּאַן. דריקן עס דזשענטלי אַראָפּ אין די עדזשאַז פון די פּאַן ניצן דיין פינגגערטיפּס.
- אַריבערפירן די יי-און-טערקיי געמיש אין די טאַרט פּאַן און אַריבערפירן די פּאַן צו די ויוון.
- באַקן פֿאַר וועגן 30 מינוט, אָדער ביז די שפּיץ איז גילדענע ברוין און דער צענטער איז פעסט.
- דעם טערפּקע קענען זיין געדינט הייס אָדער אין צימער טעמפּעראַטור און מאכט אַ גרויס בראַנטש שיסל!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 527 |
| גאַנץ פאַט | 38 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 158 מג |
| סאָדיום | 383 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 23 ג |