עס דעפּענדס אויף אַ ביסל סיבות
אָפטענטימעס ווען קאָרעיִש עסנוואַרג איז די טעמע פון דיסקוסיע, עמעצער ינוואַלאַבלי ברענגט אַרויף די קשיא פון צי הונט איז פאקטיש האַלב און געדינט אין קארעע. פילע ווונדער אויב דאָס האט פשוט ווערן עטלעכע גרוסאַם מייַסע אָדער אַנסאַוואָרי מיטאָס. אבער די ענטפער צו צי הונט פלייש איז טייל פון די קאָרעיִש דיעטע איז ביי יאָ און קיין-עס אַלע דעפּענדס אויף געאָגראַפי, דור, און טראדיציעס.
קיינמאָל אַ טייל פון די מיינסטרים דיעטע, הונט פלייש, באקאנט ווי גאַעגאָגי, ערידזשאַנייטאַד בעשאַס דרייַ קינגדאָמס פון קארעע צייַט פון 57 בק צו 668 אַד.
קארעע איז די בלויז אַסיאַן לאַנד אַז ברידז הינט ספּאַסיפיקלי פֿאַר די הונט פלייש האַנדל. רעכט צו כייַע רעכט ענינים און היגיעניש קאַנסערנז, אָבער, די קאַנסאַמשאַן פון הונט פלייש איז געווארן קאָנטראָווערסיאַל איבער די לעצטע יאָרן און דעריבער האט שוין אין אַראָפּגיין.
געשיכטע פון עסן הונט פלייש
צו די סוף פון די גאָריעאָ דינאַסטי (אַד 918-1392) - ווען די קאַנסאַמשאַן פון רינדערנס איז געווען באַנד ווייַל די שטאַט רעליגיע איז געווען בודדהיסם-עסן הונט איז באַקענענ דורך נאָומאַדיק מלחמה פליכטע כיטאַנס. אין דער זעלביקער צייַט, די מאָנגאָלס ינוויידינג קארעע האט אויפגעהויבן דעם רינדערנס פאַרבאָט און ענפאָרסט פלייש קאַנסאַמשאַן. בעת די ווייַטערדיק דינאַסטי, די דזשאָונזאָן רעגירונג אַדרעסד די פעראַל הונט פּראָבלעם דורך פידינג הונט פלייש צו די אָרעם; עטלעכע רעגירונג באאמטע אַרגיוד אַז הינט זענען פֿאַר מענטשלעך קאַמפּאַניאַנשיפּ און ניט קאַנסאַמשאַן, אַנסאַקסעפלי געפרוווט צו פאַרבאָט הונט פלייש.
אין 1816, אַ באַוווסט פּאָליטיקער און געלערנטער געהייסן דזשעאָנג האַק-יי געשריבן די פּאָזיציע נאָנגגאַ וואָלזלאָנגגאַ, וואָס איז געווארן אַ וויכטיק טייל פון קאָרעיִש פאָלק געשיכטע, עס איז אַ רעפֿערענץ צו אַ מעניו אַרייַנגערעכנט בוילד הונט פלייש.
א בוך געשריבן דורך קאָרעיִש געלערנטער האָנג סעאָק-מאָ אין 1849 כולל אַ רעצעפּט פֿאַר באָסינטאַנג, אַ זופּ מיט הונט פלייש, גרין ציבעלע, און רויט טשילי פעפער פּודער. דעם רעצעפּט איז פארבליבן טייל פון קאָרעיִש קולטור און עטלעכע קלייַבן צו עסן עס אויף די יאָרטאָג סימכע פון סאַמבאָק.
די יא Camp
עס זענען עטלעכע געביטן פון קארעע אַז נאָך טאָן דעם הונט פלייש ווי אַ ינגרידיאַנט.
אָבער, עס איז נישט אַ רעגולער טייל פון קאָרעיִש קוויזין . עס טיפּיקלי איז נישט געדינט אין דעם הויז, אָבער עס זענען ספּעשאַלטיז "הונט פלייש" רעסטראַנץ אין קארעע ווו עס איז אַדמיטאַד אויף וואונדער אין די עאַטערי פֿענצטער.
כאָטש אַ צאָרנדיק נומער פון קאָרעאַנס (ערגעץ צווישן 5 און 30 פּראָצענט, דיפּענדינג אויף וועמען איר פרעגן) קען האָבן געפרוווט הונט פלייש פריער, עס איז בלויז אַ קליין פּראָצענט פון די באַפעלקערונג וואָס עסט עס קעסיידער. עסן פלייש הונט מיינט צו זיין פאָלקס צווישן אַ באַזונדער גרופּע פון עלטערע דזשענטאַלמאַנאַלז פֿאַר זייַן געמיינט מאַכט צו פאַרבעסערן סטאַמאַנאַ און וויריליטי. עס זענען אַ פּאָר טראדיציאנעלן קיילים געמאכט פון הונט פלייש (די מערסט פּראָסט איז באָשינטאַנג ). הונט איז אויך געגעסן אין אנדערע טיילן פון מזרח און דרום אזיע, אַרייַנגערעכנט עטלעכע מקומות פון טשיינאַ און די פיליפינען.
דער ניט לאַגער
כאָטש עס איז נישט ומלעגאַל צו דינען הינט פלייש אין קארעע, עס איז אַפישאַלי קלאַסאַפייד ווי "אַבילאַטאַבאַל." עס איז אַ גרויס און שטים גרופּע פון קאָרעיִש מענטשן וואָס זענען קעגן די פיר פון עסן הונט פלייש און ווילן די דרום קאָרעיִש רעגירונג צו דורכפירן געזעצן געמאכט הונט פלייש ומלעגאַל. הינט זענען ינקריסינגלי זייַענדיק ווי פּעץ און אַזוי די מסורה פון עסן הונט פלייש איז טאַבו, ספּעציעל מיט די יינגער דור.
א צעטיילט אַרויסגעבן
אבער עס איז אויך אַ גרוי געגנט.
א גרויסע באַפעלקערונג פון מענטשן אין דרום קארעע וואָס טאָן ניט עסן אָדער הנאה די פלייש פילן שטארק אַז עס איז די רעכט פון אנדערע צו טאָן אַזוי. עס איז אַ קלענערער אָבער נאָך שטים גרופּע פון פּראָ-הונט קוויזין מענטשן אין דרום קארעע וואס ווילן צו פּאָפּולאַריזע די קאַנסאַמשאַן פון הונט פלייש אין קארעע און די רעשט פון די וועלט.