בריטיש פוד איז אַ קאַפּריזיק חיה; מיר ליבע אונדזער טראדיציאנעלן בריטיש פודז, אָבער מיר אויך האָבן עקלעקטיק טייסץ און האָבן עמבראַסט פילע פאַרשידענע קוויזינז און עסנוואַרג קאַלטשערז אויף אונדזער שאָרעס. מיר אַדאָר איטאַליעניש פוד; עס איז גערעכנט ווי איינער פון די באַליבט עסנוואַרג סטיילז די בריטיש קלייַבן ווען עסן זיך אַזוי עס איז קיין ווונדער אַז ספּאַגעטי באָולאָוגנייז איז איינער פון אונדזער באַליבסטע קיילים. עס איז אַזוי פאָלקס עס איז איינער פון די בילכער שיסל ביידע אין און אַרויס די היים (פאָרשונג סערקאַ 2011 - אַלעגראַ).
בריטאַן איז געווען געניסן "ספּאַג באָל" זינט די 1960 ס ווען עס איז געווען די מיטאָג פּאַרטיי שיסל. אַלעמען האט זייער וועג צו מאַכן עס, עטלעכע איך בין זיכער וואָלט מאַכן קיין זיך-ריספּעקטינג איטאַליעניש קרינגע. זייַן פּאָפּולאַריטעט איז געווען אויך זייַן פאַלן און עס איז געווען פאַרלאָרן פֿאַר די 80 'ס און 90' ס אָבער איצט עס איז צוריק און אין אַ גרויס וועג, עפשער ווייַל אין טריינינג עקאָנאָמיש מאָל עס איז אנערקענט ווי אַ ביליק און פילונג שיסל, וואָס אויך האט די מייַלע פון זאַפטיק אויך.
קלייַבן די בעסטער מינסט (ערד) רינדערנס אַז איר קענען פֿאַר אַ פול, רייַך טאַם. אויב איר קענען מאַכן דעם שיסל אַ טאָג אָדער צוויי פריער ווי דארף: עס וועט זיין גוט אויף דעם טאָג עס איז געמאכט אָבער אַוואַדע ימפּרוווז פֿאַר בעכעסקעם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 ונסעס / 55 גראַמז פּוטער
- 1/3 פונט / 140 גראַמז פּאַנקעטטאַ (פיינלי געהאַקט)
- 1 מיטל געל ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (פיינלי געהאַקט)
- 1 מער (געוואשן פּילד און פיינלי געהאַקט)
- 1 סעלדעריי שטעקן (געוואשן און פיינלי געהאַקט)
- 1 1/2 פונט / 700 גראַמז
- דאַר מינסט רינדערנס
- 1 טעפּל ווייַס ווייַן
- 1 גלעזל מילך (גאַנץ)
- 2 בייַ בלעטער
- 1 2/3 טעפּלעך טאַמייטאָוז (קאַנד, געהאַקט)
- 1 טעפּל רינדערנס לאַגער (אָדער הינדל)
- 1 קנאָבל מושקאַט (פרעשלי ערד)
ווי צו מאַכן עס
- העאַט די פּוטער אין אַ גרויס, שווער-באזירט פּאַן צו זאָרגן נישט צו פאַרברענען עס. לייג די פּאַנקעטטאַ און קאָכן דזשענטלי אין די צעלאָזן פּוטער צו פאַרווייכערן אָבער ניט ברוין, וועגן 4 מינס. לייג די ציבעלע, קנאָבל, מער, און סעלדעריי, קאָך געזונט אין די פּוטער און פּאַנקעטאַ און קאָכן פֿאַר אַ ווייַטער 10 מינוט, ווידער מאַכן זיכער נישט צו פאַרברענען.
- כאַפּן די היץ און לייגן די מינסט רינדערנס, קאָך צו צעברעכן די פלייש און ינקאָרפּערייט די וועדזשטאַבאַלז און פּאַנקעטטאַ. לאָזן צו קאָכן טייל מאָל סטערינג ביז די פלייש איז בראַונד אַלע איבער.
- לייג די ווייַס ווייַן און קאָכן ביז רידוסט 2/3, דעמאָלט סלאָולי לייגן די מילך אַ ביסל אין אַ צייַט סטערינג קעסיידער. צום סוף, לייגן די בוכטע בלעטער, טאַמייטאָוז, העלפט די לאַגער און אַ קנייטש פון מושקאַט. ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ און מימער, טייל באדעקט מיט אַ דעקל פֿאַר 2 - 2 ½ שעה - האַלטן קאָנטראָלירן אַז די דנאָ איז נישט ברענען, און אויב דריינג אויס, לייגן אַ ביסל מער לאַגער אָדער וואַסער ווי דארף.
- אויב עסן די שיסל מיד, קאָנטראָלירן די געווירץ און לייגן ערד שוואַרץ פעפער און אַ ביסל זאַלץ (נעמען עס גרינג אויף די זאַלץ ווי ספּאַגעטי באָלאָגנעסע איז געדינט מיט פּאַרמעסאַן קעז וואָס איז געזאָלצן).
אויב איר זענען שפּאָרן די סאָוס פֿאַר אַ ביסל טעג, לאָזן צו קילן דעמאָלט דעקן און קראָם, באדעקט אין די פרידזשידער. רייניקונג דזשענטלי לייגן מער סטאַק אָדער וואַסער אויב די סאָוס האט טיקאַנד צו פיל, קאָנטראָלירן די געווירץ איידער געדינט מיט האַלב ספּאַגעטי און פרעשלי גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז.
באַמערקונג: אויב איר ווילן צו ענקריגן דיין סאָוס איר קענען שטענדיק פאַרבייַטן די טיננעד טאַמייטאָוז מיט אַ קוואַנטיטי פון היים-געמאכט פּאָמידאָר סאָוס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 738 |
| גאַנץ פאַט | 34 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 188 מג |
| סאָדיום | 354 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 39 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 59 ג |