די קיכלעך זענען שייפּט און דעמאָלט דיפּט אין צוקער פֿאַר באַקינג. שוואַרץ וואָלנאַץ געבן זיי אַ פאַרשיידנקייַט טאַם און געוועב.
וואָס דיפערענטשייץ שוואַרץ וואָלנאַץ פון די וואָכעדיק וועלשענער נוס מיר יוזשאַוואַלי נוצן אין באַקינג? בשעת שווארצע וועלשענער נוס ביימער - געבוירן צו מזרח צפון אַמעריקע - זענען דערוואַקסן פֿאַר זייער האָלץ, די ניסלעך זוכן פֿאַר זייער אָפּשיידנדיק טעם. די ניסלעך זענען כאַרוואַסטיד ווען זיי פאַלן צו דער ערד. אויב איר האָבן שוואַרץ וועלשענער נוס ביימער, דעם פּלאַץ האט נוציק אינפֿאָרמאַציע וועגן כאַרוואַסטינג, כאַלינג, און סטאָרינג די ניסלעך. די מערהייַט פון די שוואַרץ וואָלנאַץ געשאפן קאמערשעל אין די יו. עס. - וועגן 65 פּראָצענט - קומען פון מאַזעראַ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל ליכט ברוין צוקער
- 1/2 טעפּל פּוטער (סאָפאַנד)
- 1 גרויס יי
- 1 2/3 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 1/2 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע וואַניל
- 1 טעפּל שוואַרץ וואָלנאַץ (געהאַקט)
- 1 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער (פֿאַר דיפּינג)
ווי צו מאַכן עס
היץ די ויוון צו 375 עף.
גריס אַ גרויס באַקינג בויגן אָדער שורה מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.
אין אַ מיקסינג שיסל מיט אַן עלעקטריש מיקסער, קרעם די ברוין צוקער און פּוטער ביז ליכט. לייג יי און וואַניל; שלאָגן געזונט.
אין אן אנדער שיסל, פאַרבינדן די טרוקן ינגרידיאַנץ און מישן צו צונויפגיסן געזונט.
לייג די מעל געמיש צו די קרימד געמיש צוזאמען מיט די שוואַרץ וואָלנאַץ; mix Well.
פאָרעם די טייג אין קליין באַללס וועגן די גרייס פון וואָלנאַץ.
טונקען די קיכל באַללס אין צוקער. אָרט זיי אויף די צוגעגרייט קיכל בלאַט און דריקן מיט די דנאָ פון אַ גלאז צו פלאַטאַן אַ ביסל.
באַקוויט די קיכלעך אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 12-15 מינוט.
איר קען אויך ווי
קריספּי זאַמד טאַרט קיכלעך מיט צימערינג
וועלשענער נוס קרעססענט קאָאָקיעס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 110 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 32 mg |
| סאָדיום | 68 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |