Baked Egg Custard Tart איז געהאלטן די אַלע-צייַט קלאַסיש בריטיש טערפּקע. איך האָבן פייַן מעמעריז פון מיין מאָם באַקינג עג קוסטאַרד טאַרץ פֿאַר זונטיק טיי, און עס איז עפּעס איך קאָכן קעסיידער פֿאַר מיין משפּחה. דעם רעצעפּט כאָטש איז גאַנץ ספּעציעל און נעמט די אַניוועסדיק בייקט יי קאַסטערד צו אן אנדער מדרגה בעסאַכאַקל.
די טאָפּל ייַזקרעם בייקט עג קאַסטערד קומט פון די באַרימט קוקס די קאַרלטאָן שולע פון פוד אין יאָרקשער.
אין שטוב, מיר שטענדיק גערופן דעם טאַרט יי קאַסטערד אָבער איר וועט אויך הערן עס גערופן קוסטאַרד טאַרט, קאַסטערד פּיראָג, אָדער באַקעד עג קאַסטערד.
א בייקט יי קאַסטערד טאַרט איז אַזוי שנעל און גרינג צו מאַכן און איז געשמאַק געגעסן אַ ביסל וואַרעם, מיט אַ דעלאַקאַטעלי וואָבבלי צענטער. די בייקט יי קאַסטערד קענען זיין געדינט ווי טייל פון אַ נאָכמיטאָג טיי, פשוט מיט אַ גלעזל פון טיי אָדער קאַווע און אויך מאכט אַ שיינע קוגל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 350 מל. / 1/2 טעפּלעך שווער קרעם (טאָפּל קרעם, דזשערזי אויב מעגלעך)
- 350 מל l./1 1/2 טעפּלעך גאַנץ מילך
- 3 עגגס (גאַנץ, פֿרייַ-קייט)
- 3 יי יאָוקס
- 40 ג./1 1/2 אַז. צוקער (קאַסטער)
- 1 וואַניל בעבל (שפּאַלטן אָבער נישט סקרייפּט)
- 750 ג ./1 3/4 לב.
- זיס געבעקס
ווי צו מאַכן עס
- ספּעציעלע עקוויפּמענט דארף: 1 רענטגענ 25 קם טיף, פלוטעד צין צין
- ברענגען די מילך, קרעם און וואַנילאַ פּאָד צו די קאָכן אין אַ פּאַן.
- ווהיסק צוזאַמען די עגגס, יי יאָוקס און צוקער. סלאָולי גיסן די בוילד מילך און קרעם אַנטו די יי געמיש וויסקינג קעסיידער.
- פאָרן די קאַסטערד מישן דורך אַ זיפּ. שטעלן די וואַנילאַ פּאָד צוריק אין די קאַסטערד און טשיל.
- לייטלי שמירן די צאַרט צין. זעמל אויס דעם געבעקס, שורה די צאַרט צין און באַקן בלינד. אַמאָל קאָכן, אַראָפּנעמען די טאַרט פון די ויוון, באַרשט די ין מיט יי ווייַס און אָרט אין די ויוון פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז די יי ווייַס איז שטעלן.
- גיסן די קעלט קאַסטערד מישן אין די וואַרעם טאַרט פאַל. גענעראָוסלי רייַבן פריש מושקאַט איבער און באַקן בייַ 130 ° C פֿאַר 10 מינוט. דרייַ די ויוון אַראָפּ צו 100'ק און פאָרזעצן צו קאָכן ביז די טערפּקע שטעלן. קוק נאָך דער ערשטער שעה און דעמאָלט קעסיידער ביז די טאַרט האט גאָר שטעלן.
- אַמאָל קאָכן, אַראָפּנעמען די טאַרט פון די ויוון און לאָזן צו פאַרענדיקן פֿאַר אַ שעה, דעמאָלט פאַרפרוירן.
- עסן די זעלבע טאָג אָדער אין מינדסטער ין צוויי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 360 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 211 מג |
| סאָדיום | 111 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 15 ג |