דעם ומגעוויינטלעך און סיזאַנאַלי רעכט יום טוּב סאַלאַט רעצעפּט פֿעיִקייטן אַ סאָוס געמאכט מיט פייגן באַלסאַמיק עסיק. פלייווערד עסיק איז ענדזשויינג אַ מאָמענט - באַלסאַמיק זייַענדיק די מערסט פאָלקס - און מאכט פּשוט סאַלאַדס יינציק און טשיקאַווע. דעם רעצעפּט קומט פון היסכייווז פון דעם וועבזייַטל דזשד גאָורמעט.
פלייווערד עסיק איז קלאָר עסיק ינפיוזד מיט הערבס, פירות אָדער בשמים צו געבן עס אַ כאַראַקטעריסטיש און אָפביט טאַם אַז ענדערונגען די גאנצע ווייב פון די סאַלאַט איר קלייד מיט אים. דרעססינגס געמאכט מיט פלייווערד עסיק קומען מיט געזונט בענעפיץ ווי אַ באָנוס - זיי זענען נידעריק אין קאַלאָריעס און סאָדיום- און פּריזערוואַטיוו-פֿרייַ.
באַלסאַמיק איז טונקל ברוין אין קאָליר, און דער עכט אַרטיקל איז געמאכט אין איטאליע פון ונפערמענטעד ווייַנטרויב זאַפט. ווייַל עס קומט פון ווייַנטרויבן, עס איז געדריקט און דעמאָלט אַלט ווי ווייַן. זייַן פּרייַז איז דיפּענדינג אויף די עלטער - די עלטער עס איז די מער טייַער. רויט ווייַן און ווייַס ווייַן עסיק, די רויט זייַענדיק שאַרפּער און די ווייַס מיט אַ מילד טעם, זענען יקערדיק אין ווינאַיגרעטטע דרעסינגז. טאַרראַגאָן עסיק איז געמאכט פון מאַלץ און דיסטילד ווייַס עסיק און ינפיוזד מיט עגראַגאָן, וואָס ימפּאַרץ אַ ביטטערסוועעט טאַם. עפּל עפּלזאַפט עסיק האט לאַנג שוין אַ קיך העפטן און איז געמאכט פון פערמענטעד apples.
פיגס פֿאַר קראַנבעריז
אויב געוואלט, פאַרטרעטער דאַר פייגן פֿאַר די קראַנבעריז צו פאַרבעסערן דעם סאָוס. פריש פייגן פון קאַליפאָרניאַ זענען סיזאַנאַל פון יוני ביז סעפטעמבער. דאַר פייגן זענען פאַראַנען אַלע יאָר-קייַלעכיק אָבער זענען אָפט געניצט אין די ווינטער האָלידייַס. דאַר פייגן זענען געשמאַק זיס, ווייך און קלעפּיק, אָבער אַלע וואָס קומט מיט אַ פּרייַז: זיי אַנטהאַלטן 317 קאַלאָריעס אין אַ גלעזל און 95 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייט. (קיין ווונדער זיי זענען געדאַנק פון אַ יום טוּב מייַכל.) די גוט נייַעס: 15 פון די גראַמז רעכענען ווי פיברע. זיי זענען אויך טשאַק-פול פון קאַלסיום, מאַגניזיאַם און פּאַטאַסיאַם.
ניצט פֿאַר באַלסאַמיק ווייַנגאַרע
- אין פּאָמידאָר-באזירט סופּס און סאָסיז
- מיט בראַזעד מיץ צו לייגן אַ רייַך און טיף אַראָמאַטיש טאָן
- ווי אַ מאַרינייד
- ווי טייל פון אַ קשאַק פֿאַר אַ קאָקטייל - אַ פרוכט סירעפּ וואָס איז געמאכט מיט פריש פרוכט, עסיק און צוקער און געמישט מיט דיין אַלקאָהאָליקער געטראַנק פון ברירה.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טייבאַלספּונז
- מיסיע פיגס באַסאַמיק עסיק
- 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 1/2 טייפּאַן Dijon זענעפט
- דאַש זאַלץ (אָדער טעם)
- 1/4 cup
- extra virgin olive oil
- 1 10-אונס פּעקל פון געמישט סאַלאַט גרינז
- 2 טעפּלעך דאַר סוויטנעד קראַנבעריז
- 4 ounces פעטאַ קעז (קראַמבאַלד)
- 1/2 טעפּל וואָלנאַץ (טאָוסטיד און קאָאַרסעלי געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
- מישן די עסיק, פעפער, זענעפט, זאַלץ און מאַסלינע ייל אין אַ קליין שיסל מיט אַ וויסק.
- אין אַ גרויס סאַלאַט שיסל, וואָרף די גרינז, קראַנבעריז, פעטאַ קעז און וואָלנאַץ צוזאַמען.
- דריזזלע די סאָוס איבער די סאַלאַט און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 352 |
| גאַנץ פאַט | 30 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 32 mg |
| סאָדיום | 343 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |