עס איז אמת אַז אין מיין משפּחה די סאַלאַט מערסט אָפט גערופן אין פליכט איז ראָמאַינע - מיר ליבע זייַן כראָמטשען, די הערצער אין באַזונדער. אבער מאל איר דאַרפֿן אַ סאַלאַט מיט אַ ביסל מער בייַזייַן, עטלעכע בריק, און דעמאָלט איר וועט זיין ריטשינג פֿאַר די מער אַסערטיוו גרינז, גרינז ווי אַרוגולאַ, זענעפט גרינז, מיזונאַ, שפּינאַט ... און אַפֿילו, בעסער, אַ מישן. איך ליבע דעם פעפער גרינז צונויפגיסן, און איך אויך ליבע זייער ראָמאַינע האַרץ בלעטער, און פֿאַר דעם סאַלאַט איך געוויינט אַ צונויפגיסן פון די צוויי.
און דרייסט גרינז רופן פֿאַר אַ אַסערטיוו סאָוס. איך האב אויך לעצטנס געשלאגן מיט גאָטשודזשאַנג, אַ קלאַסיש קאָרעיִש הייס פּאַפּ, טראדיציאנעלן געמאכט מיט טשילי פּעפּערז, פערמענטעד סויבינז, ברוין צוקער גלוטינאָוס רייַז, און זאַלץ (טאַקע, עס ס אַזוי פיל בעסער ווי אַז באַשרייַבונג וואָלט פירן איין צו גלויבן) נייַ פאַנס פֿאַר זייַן בייַסיק היץ. נאָר אַ ביסל דאַב וועט טאָן איר, אָבער איך ליבע עס, און איך בין אַדינג צו אַלע די טעג. דער מאַראַנץ זאַפט און דער האָניק וואָג עס אויס אין דעם סאָוס מיט אַ ביסל פון זיסקייַט. איך אויך טראַכטן דעם סאָוס וועט מאַכן אַ גרויס מאַרינייד פֿאַר כאַזער אָדער הינדל. דינען עס אויף די זייַט פון די סאַלאַט, אַזוי איר קענען לאָזן אַלעמען לייגן ווי פיל אָדער ווי קליין ווי זיי ווי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז גאַטשודזשואַן סאָוס (בנימצא באַטאַלד, געמאכט פון גאָטשודזשואַן פּאַפּ)
- 2 טייבאַלספּונז גרינס אָדער קאַנאָלאַ בוימל
- 2 טייבאַלספּונז פריש מאַראַנץ זאַפט
- 1 לעפל sherry עסיק
- 1 לעפל האָניק
- ½ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 3 טייבאַלספּונז מינסט אַניאַנז
- 4 ounces געמישט געווירציק גרינז, אַזאַ ווי פּעפּפּערגרעען מישן
- 4 ounces ראָומאַינע האַרץ בלעטער, טאָרן אין קלענערער ברעקלעך
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ סלוי, לייגן געטשוזשאַנג פּאַפּ, ייל, מאַראַנץ זאַפט, עסיק, האָניק, אַניאַנז און זאַלץ. שאָקלען צו פאַרבינדן.
- אָרט די גרינז און ראָמאַינע אין אַ געדינט שיסל, און אָדער דינען די סאָוס אויף די זייַט, אָדער דריקן עס איבער און וואָרף צו פאַרבינדן.
פֿאַר מער ניצט פון גאָטשודזשאַנג:
Korean Gochujang Vinaigrette
קאָרעיִש ראָאַסטעד טשיקקען ווינגס
געווירציק קאָרעיִש רייס קייקס
מוסיקס מיט גאָטשואַנג און באר
Basic Spicy Noodle Soup
Mapo Tofu
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 115 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 14 מג |
| סאָדיום | 214 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |