רעקאַיטאָ איז אַ גרין עראַמאַטיק פּיוריי פון אַניאַנז, קולאַנטראָ (רעקאַו) בלעטער, קנאָבל, גרין פּעפּערז און אַליעס דולעס (קליין זיס טשילע פּעפּערז).
אין פּוערטאָ ריקאָ, recaito is used as the base of seasoning known as sofrito. ווען פּריפּערינג ראָוריאַן קויסינעס פּריפּערינג, איר קען באַמערקן עס גערופן דורך אַ נאָמען.
באַמערקן די אַוועק פון טאַמאַטאָוז. Typically, Puerto Rican do not add tomatoes to their recaito. סאָפיטראָ רעסאַפּיז וואָס אַרייַננעמען טאַמאַטאָוז אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ, סאָוס אָדער זאַפט זענען בכלל פֿאַר דאָמיניקאַן, קובאַן, שפּאַניש, איטאַליעניש, און אנדערע מעדיטערראַנעאַן קוויזינז. איר קענען לייענען מער וועגן וואָס דאָס איז אַזוי אין מיין אַרטיקל " וואָס איז סאָפריטאָ? ".
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 מיטל גרין גלאָק אָדער קובאַנעללע פּעפּערז, זאמען אראפגענומען
- 2 מיטל אַניאַנז, פּילד
- 1 קאָפּ פון קנאָבל, פּילד
- 1 בינטל
- culantro leaves
- 6 ajies dulces (קליין זיס טשילע פּעפּערז)
ווי צו מאַכן עס
1. טשאָפּ און צונויפגיסן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער.
קאָכן ס נאָטעס:
ינגרידיאַנץ: קובאַנעללע פּעפּפּערס זענען אויך גערופן איטאַליעניש פריינג פּעפּערז. רימוווינג זאמען פון די אַדזשיז דולעס איז אַפּשאַנאַל.
ווי צו ניצן עס: רעקאַיטאָ איז נאָרמאַלי געניצט ווי סטאַרטינג באַזע פון סופּס, סטעווס, בינז און רייַז קיילים. עס איז ערשטער סאַטיד אין אַננאַטאָ בוימל אָדער לאַרד, און דעמאָלט די אנדערע רעסאַפּיז ינגרידיאַנץ זענען צוגעגעבן. אָבער, עס זענען אנדערע רעסאַפּיז ווו די ריקאַיטאָ קענען זיין צוגעגעבן צו די סוף פון קוקינג צייַט צו לייגן אַ פינישינג פאַרבינדן צו די רעצעפּט.
ווי צו קראָם עס: ווייַל עס איז אַזאַ אַ יקערדיק ינגרידיאַנט, עס איז נישט ומגעוויינטלעך פֿאַר היים קוקס צו צוגרייטן גרויס באַטשאַז פון רעקאַיטאָ / סאָורריטאָ צו האָבן גענוג אויף האַנט צו נוצן אַלע וואָך לאַנג און צו פאַרפרוירן אַ ביסל פֿאַר שפּעטער נוצן. קראָם פרעשלי געמאכט רעקאַיטאָ / סופריטאָ אין אַ גלאז קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר באַלדיק נוצן אָדער אָפּצאָל אין 1/4 צו 1/2 טעפּלעך פון טעפּלעך פֿאַר נוצן קיין צייַט.
גייד ס ענטפער צו User איבערבליקן
צו לאָזן אַ שיין און פּינטלעך אָפּשאַצונג, ביטע מאַכן דעם רעצעפּט איידער פּאָסטן. עס זענען פילע ווערייישאַנז פון סופריטאָ איבער דער וועלט. אויב איר ווילן צו מאַכן אַ אַנדערש ווערסיע פון סופריטאָ ביטע זען די רשימה פון סאָפיטראָו רעסאַפּיז . אויב איר ווילן צו וויסן מער וועגן די געשיכטע פון סאָפריטאָ און ווי עס איז אנגעקומען אין די קאַריבבעאַן, ביטע לייענען מיין טיף אַרטיקל אויף סאָפריטאָ . - העקטאָר ראַדריגעז, דיין גייד צו לאַטיניש קאַריבבעאַן פוד
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 52 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 117 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |