א יקערדיק דאָרעמדיק-נוסח פּימענטאָ קעז פאַרשפּרייטן איז קאַמביינד מיט מאַקאַראָנען און בייקט צו שליימעסדיק מיט אַ קרונטשי פראנצויזיש געפּרעגלט ציבעלע טאַפּינג. איך לייגן עטלעכע ציבעלע פּודער צו די קעז געמיש, אָבער אַ לעפעלע אָדער צוויי פון פריש גרייטיד ציבעלע קענען זיין מוסיף אַנשטאָט.
לייגן אַ לאָך פון קנאָבל פּודער צו די שיסל אָדער רייַבן אַ שפּאַלטן קלאָווע פון קנאָבל איבער די דנאָ און זייטן פון די באַקינג שיסל איידער באַטערינג.
ניצן רעגולער אָדער גלוטען פֿרייַ מאַקאַראָנען אין דעם גרינג פאַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט עלנבויגן מאַקאַראָנען
- 1 טבספּ. זאַלץ (און מער טעם)
- 1/4 גלעז מייַאָנעז
- 4 ounces קרעם קעז
- 3 טעפּלעך שרעדיד שאַרף טשעדדאַר קעז
- 1 יאָר (4 אונסעס) דאַקט פּימיענטאָס * (ויסגעשעפּט)
- 1 לעפעלע ציבעלע פּודער (אָדער 2 טיספּונז גרייטיד ציבעלע)
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- 1 טעפּל פראנצויזיש געפּרעגלט אַניאַנז (קראַמבאַלד)
ווי צו מאַכן עס
היץ די ויוון צו 350 ף (180 C / גאַס 4). פּוטער אַ 2 1 / 2- צו 3-קוואַרט באַקינג שיסל.
ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וועגן 4 קוואַרץ פון וואַסער צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. לייג וועגן 1 לעפל פון זאַלץ צו די וואַסער. לייג די מאַקאַראָנען, רעדוצירן די היץ צו מיטל, און פאָרזעצן בוילינג ביז אַ דענט ** ווייַטערדיק פּעקל אינסטרוקציעס. דריינג די מאַקאַראָנען געזונט.
אין אַ שיסל פאַרבינדן די מייַאָנעז, קרעם קעז, שרעדיד קעז, ויסגעשעפּט פּימיענטאָס, און גרייטיד ציבעלע.
מישן די ינגרידיאַנץ צוזאַמען ביז ונ דורך בלענדיד. געשמאַק און לייגן זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, ווי דארף. לייג די הייס דריינאַדזש מאַקאַראָנען און מישן ביז געזונט בלענדיד.
לעפל די מאַקאַראָנען און פּימיענטאָ קעז געמיש אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל.
שפּריצן די פראנצויזיש געפּרעגלט אַניאַנז איבער די פאַן.
באַקן פֿאַר וועגן 20-25 מינוט, אָדער ביז די מאַקאַראָנען און קעז געמיש איז הייס און באַבלינג אַרום די עדזשאַז און די טאַפּינג איז לייטלי בראַונד און קריספּי.
דינען מיט אַ פּשוט טאָסט גרין סאַלאַט אָדער פריש סלייסט טאַמאַטאָוז, אָדער דינען עס צוזאמען מיט אַ יום טוּב מאָלצייַט אָדער זונטיק מיטאָג.
* דוקט פּימיענטאָס קומען אין קליין דזשאַרז, און זיי זענען ליגן אין די גרינס אָפּטיילונג פון רובֿ סופּערמאַרקיץ. אויב איר קענען ניט געפֿינען פּימיענטאָס אָדער דאַרפֿן צו פאַרטרעטער, נוצן ראָוסטיד רויט גלאָק פּעפּערז. צו בראָטן רויט פעפער פעפער אָדער פריש רויט פּימיענטאָ פּעפּערז, שטעלן זיי אויף אַ פויל-ליינד רימד באַקינג בלאַט. באַקן זיי אין אַ פּרעהעאַטעד 500 ף פֿאַר וועגן 30 מינוט, טורנס אָפט ביז אַלע זייטן זענען שעדלעך. אַראָפּנעמען די פּאַן צו אַ געשטעל און דעקן מיט פאַרמייַדן. זאל שטיין פֿאַר וועגן 30 מינוט. קאָרטער די פּעפּערז, באַזייַטיקן סטעמס, פּילז און זאמען. צעהאַקן די פּילד פּעפּערז אָדער רעפטל אין סטריפּס. ריפרידזשערייטיד ראָוסטיד רויט פּעפּערז אין ייל פֿאַר אַרויף צו 2 וואָכן.
** Al Dente: פֿון איטאַליעניש, עס מיטל ממש, "צו די צאָן." אין דער פאַל פון מאַקאַראָנען, עס מיטל צו קאָכן עס ביז עס איז נאָך עפּעס פעסט, אָדער פעסט צו די בייַסן.
איר קען אויך ווי
מאַקאַראָנען און קעז קראָקוועטטעס