דעם פּשוט מאָלצייַט מאכט אַ פייַן וואָכעדיק מיטאָג, גאנץ פֿאַר קיין פאַרנומען וויקדיי אָדער אָפּרוטעג. די אַנדאָויל ווורשט איז וויזשאַוואַל און ווונדערלעך, אָבער פילן פֿרייַ צו נוצן פאַרשידענע סמאָוקט סאָסידזשיז, אַזאַ ווי קיעלבאַסאַ אָדער סיזאַנד הינדל ווורשט.
קאַדזשון אָדער קאָרעיִש געווירץ לייגט אַראָמאַט צו די ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז, אָבער דעם שיסל קען אויך זיין געמאכט מיט אן אנדער געווירץ זאַלץ צונויפגיסן.
דינען מיט פרעשלי בייקט ביסקאַץ אָדער ראָללס און אַ פּשוט סאַלאַט פֿאַר אַ גאַנץ און סאַטיספייינג משפּחה מיטאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט סמאָוקט סאָסידזשיז, אַזאַ ווי אַנדאָויל אָדער
- וואסערבאַסס
- 1 1/2 פונט
- גאָלד אָדער רויט פּאַטייטאָוז , שנייַדן אין 1- צו 2-אינטש שטיקער
- 3 צו 4 קעראַץ, שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך
- 2 מיטל אַניאַנז, שנייַדן אין וועדזשיז
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1/2 לעפעלע ים זאַלץ
- 1/2 לעפעלע
- קאַדזשון אָדער קאָרעיִש געווירץ
- 1 קלאָווע קנאָבל, קראַשט און פיינלי מינסט
- אַ ביסל ספּריגס פון פריש טיים אָדער וועגן 1/2 לעפעלע דאַר בלאַט טהימע
- 4 טייבאַלספּונז
- extra virgin olive oil
ווי צו מאַכן עס
היץ ויוון צו 425 עף. גריס אַ 3-קוואַרטע באַקינג שיסל אָדער שפּריץ מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ.
רעפטל די ווורשט אין 1/2-אינטש ראָונדס.
קאַמביין די ווורשט ברעקלעך, טשאַנגקס פון פּאַטייטאָוז, קעראַץ, און אַניאַנז אין אַ גרויס עסנוואַרג סטאָרידזש טאַש אָדער שיסל; וואָרף מיט די פעפער, זאַלץ, קאָרעיִש געווירץ, קנאָבל, טיים, און מאַסלינע בוימל. אַריבערפירן צו די צוגעגרייט באַקינג שיסל.
בראָטן פֿאַר 45-60 מינוט, ביז וועדזשטאַבאַלז זענען גאָפּל-ווייך, סטערינג יעדער 15-20 מינוט.
דינען מיט אַ סאַלאַט און ביסקאַץ פֿאַר אַ גאַנץ, געשמאַק מאָלצייַט.
עצות און ווערייישאַנז
- אויב די Cajun אָדער Creole געווירץ איז אַנסאַלייטיד, איר זאל דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל מער זאַלץ, צו טעם.
- ניצן דייסט לעפטאָוווער שינקע אַנשטאָט פון ווורשט אין די שיסל.
- מאַכן די שיסל מיט בראַונד פריש פאַרנעם ווורשט - טשאָריזאָ, פרישטיק ווורשט, אָדער מילד איטאַליעניש ווורשט.
- לייג סוטאַד סלייסט מאַשרומז צו די געמיש.
- פאַרבייַטן עטלעכע פון די קעראַץ מיט זיס קאַרטאָפל קובעס אָדער בויטערנוט קאַבאַק קובעס צו די געמיש מיט די פּאַטייטאָוז.
- לייגן כאַווד ברוססעלס ספּראַוץ צו די פּאַטייטאָוז.
- צו נידעריקער די קאַרבס, פאַרבייַטן די פּאַטייטאָוז מיט בלאַקס פון בלומינג קאַלבפלייש און באַקומען די קאַראַץ אָדער צעטל זיי טינלי אָדער דזשוליענאַן. בראָטן פֿאַר וועגן 30 מינוט, אָדער ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.
- נאָך וועגן 40 מינוט פון ראָוסטינג, וואָרף די וועדזשטאַבאַלז מיט וועגן 1/2 גלעזל פון גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז. צוריקקומען די שיסל צו די ויוון און פאָרזעצן ראָוסטינג פֿאַר 15 מינוט, אָדער ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך און די קעז האט בראַונד.
- לייג אַ ביסל פראַגז פון פריש ראָוזמערי און / אָדער פּעטרעשקע צו די וועדזשטאַבאַלז צוזאמען מיט די פריש אָדער דאַר טיים.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 608 |
| גאַנץ פאַט | 36 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 20 ג |
| קאַלעסטעראָל | 58 מג |
| סאָדיום | 775 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 55 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 19 ג |