עס זענען פילע וועגן צו מאַכן יויך פֿאַר אַ טערקיי אָדער הינדל מיטאָג, אַרייַנגערעכנט עטלעכע שאָרטקאַץ ניצן פּוטער אַנשטאָט פון פּאַן דריפּפּינגס צוזאמען מיט הינדל אָדער טערקיי לאַגער.
דאס איז אַ רעצעפּט פֿאַר אַ קלאַסיש טערקיי יויך געמאכט מיט פּאַן דריפּפּינגס, מעל, און וואַסער אָדער לאַגער. געקויפט הינדל אָדער טערקיי לאַגער קען זיין געניצט, אָבער עס זאָל זיין אַ גוט קוואַליטעט לאַגער און נידעריק אין סאָדיום אָדער אַנסאַלטעד.
ניצן דעם רעצעפּט פֿאַר ראָוסטאַד טערקיי, הינדל, אָדער קאָרניש שפּיל הענס. די רעצעפּט קענען לייכט זיין סקיילד אַרויף אָדער אַראָפּ פֿאַר אַ גרויס ראָוסטאַד טערקיי אָדער קלענערער הענס. עס דעפּענדס אויף ווי פיל פעט איר האָבן אין די דריפּפּינגס. א קליין סומע פון פּוטער קענען זיין מוסיף צו די טערקיי אָדער הינדל פעט אויב איר טאָן ניט 1/4 גלעזל.
זען די עצות און ווערייישאַנז ונטער דער רעצעפּט פֿאַר עטלעכע אַפּשאַנאַל אַדישאַנז און טאַם געדאנקען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 צו 2 טעפּלעך פּאַן דריפּפּינגס (פון ראָוסטיד טערקיי אָדער הינדל אָדער קאָרניש הענס)
- 1/4 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1-2 cups of water (or low sodium or unsalted stock)
- זאַלץ צו געשמאַק (קאָשער)
- שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- גיסן די ינדיק אָדער הינדל פּאַן דריפּפּינגס אין אַ 2-גלעזל מעסטן טעפּל אָדער גראָז סעפּאַראַטאָר און אָפּשעפּן די פעט אַוועק. שטעלן 1/4 גלעזל פון די פעט אין אַ פאַן און קאָך אין 1/4 גלעזל פון מעל (אַלע ציל). קאָכן, סטימינג, פֿאַר 2 מינוט.
- אַראָפּוואַרפן קיין רימיינדיד אָפּשיידנדיק פעט. לייגן גענוג וואַסער צו די ליקווידס לינקס אין די מעסטן טעפּל צו מאַכן 2 טעפּלעך פון פליסיק. גיסן די 2 טעפּלעך פון פליסיק אין די מעל און פעט געמיש. קאָכן, סטימינג, ביז טיקאַנד און באַבלינג. פאָרזעצן קאָכן פֿאַר וועגן 1 מינוט, קעסיידער.
- לייג קאַשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו געשמאַק.
עצות און ווערייישאַנז
- פֿאַר רייַך טאַם, נוצן אַ גוט קוואַליטעט הינדל אָדער טערקיי לאַגער (אַנסאַלטעד אָדער נידעריק סאָדיום) אַנשטאָט פון וואַסער.
- צו מאַכן גיבלעט יויך , שטעלן די האַלדז, האַרץ, און לעבער אין אַ פאַן און דעקן מיט זאַלץ-פֿרייַ אָדער זייער נידעריק סאָדיום לאַגער אָדער וואַסער. סיממער איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 1 1/2 שעה. דריינג די גיבלעץ און צעהאַקן די פלייש (אַוועקוואַרפן די קוקינג פליסיק און גרילל און באַזייַטיקן פלייש פון די האַלדז). לייג די געהאַקט גיבליץ צו די פאַן מיט די 1/4 גלעזל פון גראָב און גיינ ווייַטער מיט דעם רעצעפּט.
- רייַך גראַווי מיט קרעם און פריש הערבס - נאָך די יויך האט טיקאַנד, לייגן 1/4 טעפּל פון שווער קרעם, 1 לעפעלע פריש פיינלי געהאַקט סאַגע, 1/2 לעפעלע פון פריש פיינלי מינסט ראָוזמערי, און 1 לעפעלע פריש פיינלי געהאַקט טיים. קאָכן, סטימינג, פֿאַר וועגן 1 מינוט. לייג קאַשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו געשמאַק.
- מיט ווייַן - לייג 2 טייבאַלספּונז פון טרוקן ווייַס ווייַן אָדער מאַדעיראַ צו די פאַן צוזאמען מיט די 2 טעפּלעך פון פליסיק און גיינ ווייַטער מיט דעם רעצעפּט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 199 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 52 מג |
| סאָדיום | 264 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 17 ג |