דעם פאַרבייַסן קאַמביינז צוויי פון מיין באַליבט זאכן: טשיזקייק און שאָקאָלאַד! ווייַס שאָקאָלאַד און טונקל שאָקאָלאַד זענען געניצט צו מאַכן אַ ווונדערלעך קאַנטראַסט אין קאָליר און געשמאַק. נעסטלע טשאָקלאַטיער פינצטער שאָקאָלאַד טשיפּס אַרבעט זייער געזונט אין דעם רעצעפּט. איר קענען אויך צעהאַקן אַ באַר פון טונקל שאָקאָלאַד אָדער, אויב איר בעסער, איר קענען נוצן האַלב-זיס שאָקאָלאַד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 10 ounces שאָקאָלאַד ווייפערז (אָדער וואַניל ווייפער)
- 1 שטאָף פּוטער (1/2 טעפּל), צעלאָזן
- 24 אונסעס (3 8-אונס פּאַקאַדזשאַז) קרעם קעז, סאָפאַנד
- 14 אונסעס גוט ווייַס שאָקאָלאַד (אַזאַ ווי לינדט), געהאַקט אין קליין ברעקלעך
- 1 גלעזל צוקער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 4 גרויס עגגס
- 1/2 טעפּל שווער קרעם
- 1 1/2 טייבאַלספּונז וואַניל עקסטראַקט
- 1 טעפּל זויער קרעם
- 1 טעפּל (6 אונס) פינצטער שאָקאָלאַד טשיפּס (אַזאַ ווי נעסטלע ס טשאָקלאַטיער) אָדער 6 אונס באַר, כאַפּט אין שפּאָן סייזד ברעקלעך
ווי צו מאַכן עס
פּרעהעאַט oven צו 300 ° ף און פּוטער די ין פון אַ 10-אינטש פרילינג פֿאָרמאַט. ייַנוויקלען די דנאָ פון די פּאַן מיט אַלומינום שטער אַזוי אַז די שטער גאָר קאָווערס די דנאָ און זייטן און איז געדריקט פעסט קעגן די פּאַן.
מאַכן די ווייפער סקאָרינקע.
- ערשטער, צעטרעטן די ווייפערז אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער מיט אַ ראָולינג שטיפט. אַריבערפירן צו אַ קליין שיסל און קאָך אין די צעלאָזן פּוטער מיט אַ גאָפּל.
- דרוק די געמיש אין די דנאָ פון די פרילינגפאָרם פּאַן ביז איר מאַכן אַן אַפֿילו שיכטע.
- אָרט די פּאַן אין די ויוון און באַקן פֿאַר 10 מינוט. אַראָפּנעמען פּאַן און שטעלן באַזונדער.
מאַכן די פילונג.
- מעלט די ווייַס שאָקאָלאַד דורך פּלייסינג אַ שיסל איבער סיממערינג וואַסער אָדער ניצן אַ טאָפּל קעסל. די שאָקאָלאַד צעבראכן ביז גלאַט און שטעלן באַזונדער.
- ניצן אַ שטיין מיקסער מיט רודער אַטאַטשמאַנט (אָדער האַנט מיקסער) צו שלאָגן די קרעם קעז מיט די צוקער און זאַלץ. פאָרזעצן צו קלאַפּן ביז גלאַט, דעמאָלט לייגן די עגגס איינער אין אַ צייַט. נאָך יעדער יי שלאָגן די געמיש געזונט און סקראַטש אַראָפּ די זייטן און דנאָ פון די שיסל מיט אַ ספּאַטשולאַ.
- לייג די שווער קרעם און וואַניל. קלאַפּ געזונט. לייג די זויער קרעם און שלאָגן געזונט אין פּאַמעלעך גיכקייַט.
- געבן די ווייַס שאָקאָלאַד אַ לעצט גערודער צו מאַכן זיכער עס ס געמישט געזונט און לייגן צו די קרעם קעז. קלאַפּן געזונט בייַ פּאַמעלעך גיכקייַט.
- פאַרלייגן די שאָקאָלאַד טשיפּס אין די טייג ניצן אַ ספּאַטשולאַ.
- גיסן די טייג אין די צוגעגרייט ספּרינגפאָרם פּאַן.
מאַכן אַ וואַסער וואַנע.
- אָרט די פעדערפאָרם פּאַן אין אַ הויך-סיידאַד פּאַן אַזאַ ווי אַ לאַזאַניאַ פּאַן אָדער גרויס באַקינג שיסל. אָרט אַנטו דער מיטן געשטעל פון די ויוון. לייגן הייס וואַסער צו פּאַן. די וואַסער זאָל קומען אַרויף די זייַט פון די פעדערפאָרם פּאַן אין מינדסטער העלפט וועג.
- באַקינג פֿאַר וועגן 1 שעה און 20 מינוט. ווען געטאן, די טשיזקייק זאָל זיין מערסטנס האַרט אַרום די עדזשאַז אָבער נאָך דזשיגגלע אַ ביסל אין די צענטער ווען איר שאָקלען די פּאַן. אַראָפּנעמען פון ויוון און לאָזן די שטיקל שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן אַ שעה.
- אַראָפּנעמען טשיזקייק פון וואַסער וואַנע און אָרט אין פרידזש (לאָזן די שטיקל אין די פרילינג פאָרעם). קיל אין די פרידזש, אַנקאַווערד, פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה, פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק. ווען גאָר קולד איר קען ייַנוויקלען דעם שטיקל אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען.
צו באַזייַטיקן שטיקל פון ספּרינגפאָרם פּאַן , לויפן אַ מעסער אונטער הייס וואַסער און ווישן טרוקן. לויפן די מעסער אַרום די ברעג פון די טשיזקייק. ונבוקקלע די פרילינגפאָרם און באַזייַטיקן די רינג. לויפן די מעסער אונטער די טשיזקייק צו באַזייַטיקן די דנאָ פון די פּאַן. קערפאַלי אַריבערפירן צו אַ גרויס טאַץ.
צו שנייַדן די טשיזקייק, לויפן אַ מעסער אונטער הייס וואַסער, ווישן טרוקן, און מאַכן דיין שנייַדן. איבערחזרן פֿאַר יעדער רעפטל. אַלטערנאַטיוועלי, נוצן אַ נייַ 2-פֿיס שטיק פון מאָנאָפילאַמענט (פישערייַ שורה). האלטן די מאָנאָפילאַמענט טייטלי צווישן דיין הענט, דריקן די שורה אַראָפּ דורך דעם צענטער פון דער שטיקל צו טיילן עס אין העלפט. זאל גיין פון איין סוף און ציען עס דורך דעם שטיקל. דרייַ די שטיקל 90 דיגריז און איבערחזרן (איר איצט האָבן 4 ברעקלעך). פאָרזעצן צו רעפטל אַראָפּ מידוויי צווישן די קאַץ ביז איר האָבן די געוואלט נומער פון סערווינגז.
מער געשמאַק טשעעסעקאַקע רעסיפּעס:
סאַלטעד קאַראַמעל עפּל טשעעסעקאַקע
זיס קאַרטאָפל טשעעסעקאַקע מיט באָורבאָן קרעם
לעקעך טשיזקייק
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1006 |
| גאַנץ פאַט | 75 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 44 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 21 ג |
| קאַלעסטעראָל | 221 mg |
| סאָדיום | 305 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 71 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |