דעם סקאַלאַפּס מיט ספּאַרזשע רעצעפּט איז אַ פּשוט און עלעגאַנט שיסל. עס נאָר האט אַ ביסל ינגרידיאַנץ, און עס איז שנעל און גרינג צו צוגרייטן. סקאַלאַפּס און ספּאַרזשע מאַכן אַ גוואַלדיק טעם קאָמבינאַציע, און די ווייַס ווייַן פּוטער סאָוס טאַקע ברענגט זיי צוזאַמען.
סקאַלאַפּס האָבן צוויי שעלז און זענען גערופן בייאַלוויי מאָללוסקס. די מוסקל אַז עפענען און קלאָוזיז די צוויי שעלז איז וואָס איז געגעסן. קויפן די בעסטער סקאַלאַפּס מעגלעך פון אַ רעפּיאַטאַבאַל פישמאָנגער אָדער גראָסער. קעסיידער שמעקן זיי איידער די געלט. זיי זאָל ברענגען צו גייַסט דעם אָקעאַן. אויב זיי רייצן אין אַלע גראָב, וואַרפן זיי צוריק און באַקומען אַ נייַ בינטל.
סקאַלאַפּס זענען גאָר פּערישאַבאַל און זאָל זיין געוויינט ין צוויי טעג ווען איר קויפן זיי. עס איז בעסטער אויב איר קויפן זיי די זעלבע טאָג איר וועט זיין געגעסן זיי. זיי דאַרפֿן צו זיין סטאָרד בייַ 38 F, און אויב דיין פרידזשידער איז נישט אַז קאַלט איר זאָל קראָם זיי אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער אָנגעפילט מיט ייַז צו ברעכן אַראָפּ די טעמפּעראַטור אַ ביסל און האַלטן די קעלט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 פונט מיטל ספּאַרזשע, טריממעד, שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך, עצות לינקס גאַנץ
- 1 פונט
- גרויס ים סקאַלאַפּס , טריממעד אויב נייטיק
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
- 1/3 cup
- טרוקן ווייַס ווייַן
- 2 טיספּונז ווייַס ווייַן עסיק
- 2 טייבאַלספּונז קאַלט ונסאַלטעד פּוטער, שנייַדן אין קליין ברעקלעך
ווי צו מאַכן עס
- היץ 1 לעפל פון די בוימל אין אַ שווער נעצטיקק סקיללעט איבער מאַדעראַטלי הויך היץ ביז עס איז הייס, אָבער ניט סמאָוקינג.
- סאָופּעס די ספּאַרזשע, סטערינג טייל מאָל, ביז פּונקט ווייך, 5-6 מינוט. אַריבערפירן מיט אַ סלאַטיד לעפל צו אַ טעלער; האַלטן די סקילאַט אַוועק די היץ (טאָן ניט ריין).
- פּונקט די סקאַלאַפּס טרוקן און שפּריצן מיט פעפער און זאַלץ.
- לייג די רוען לעפל פון ייל צו די סקילאַט און היץ איבער מאַדעראַטלי הויך היץ ביז הייס אָבער נישט סמאָוקינג.
- סאָוטע די סקאַלאַפּס, פארקערט איבער אַמאָל, ביז בראַונד און נאָר האַלב דורך, פֿאַר 4 צו 6 מינוט גאַנץ צייַט. אַריבערפירן סקאַלאַפּס צו אן אנדער טעלער און דעקן לוסלי מיט פאַרמייַדן צו וואַרעם.
- לייג די ווייַס ווייַן און ווייַס ווייַן עסיק צו די סקילאַט און קאָכן, סקרייפּינג אַרויף קיין בראַונד ביטן ביז פליסיק איז רידוסט דורך האַלב, וועגן 1 מינוט. לייג קיין אַקיומיאַלייטיד סקאַלאַפּ דזשוסז אויף דעם טעלער און ברענגען צו אַ מליען.
- קער אַוועק די היץ און וויסק אין די פּוטער, איין שטיק אין אַ צייַט, ביז ינקאָרפּערייטיד. פּלאַטע די סקאַלאַפּס און ספּאַרזשע, לעפל די סאָוס איבער און דינען מיד.
זייַט דישעס
מיט דעם שיסל, איר שוין שטעלן מיט אַ גרינס. לייג באַסמאַטי רייַז מיט קאָכן סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז, פּאָלענטאַ אָדער ריסאָטטאָ און עטלעכע פריש סאָדדאָוגה ברויט און איר האָבן זיך אַ ליכט, נערעוודיק און געשמאַק מאָלצייַט אַז ס מיטאָג-פּאַרטיי קאַליבער. סקאַלאַפּס וויינען פֿאַר אַ קרוכלע ווייַס ווייַן. איינער הערשן פון גראָבער פינגער איז אַז אויב איר געוויינט ווייַן פֿאַר די שיסל, דינען אַז צו טרינקען. אויב איר ווילן אַ אַפּגרייד אָדער נאָר אַ הערשן-צוימען, גיין פֿאַר אַ גוט פלאַש פון טשאַרדאָננייַ, שפּאַניש אַלבאַרינאָ אָדער טשאַבליס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 456 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 85 מג |
| סאָדיום | 1,047 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 32 ג |