איינער פון די מערסט טראדיציאנעלן מאָראָקקאַן טריטמאַנץ פֿאַר פיש און סעאַפאָאָד איז צו נוצן אַ מאַרינייד גערופן טשערמאָולאַ . געמאכט פון אַ קאָמבינאַציע פון פריש הערבס, ייל און קנאָבל, עס איז ווונדערלעך זעסטי און גאנץ פֿאַר קיילים אַזאַ ווי דעם איינער. פייַער אַרויף דיין גריל פֿאַר דרויסנדיק קוקינג אָדער פּלאַן צו נוצן אַ גריל פּאַן אַנשטאָט.
די וואָג ונטער איז פֿאַר רוי שרימפּ נאָך אין די שאָל איידער רייניקונג. די פּרעפּ צייַט איז נישט אַרייַנגערעכנט די צייַט ינוואַלווד אין רייניקונג און דיווינינג די שרימפּ. פּלאַן פאָרויס אָדער האָבן דיין פישמאָנגער טאָן עס פֿאַר איר.
געדענק צו לאָזן צייַט פֿאַר מאַרינאַטינג די שרימפּ. אויך פּרובירן די סופּער גרינג גרילד סאַלטעד שרימפּ רעצעפּט און שרימפּ סאַוטעעד אין מאָראָקקאַן ספּייסאַז .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 לאַב. / 1 קג שרימפּ (גרויס פריש פּילד און דעווינעד, טאַילס בעשאָלעם, פּראַווז אַפּשאַנאַל)
- פֿאַר די טשערמאָולאַ:
- 1 בינטל סילאַנטראָו (גרויס, פריש, פיינלי געהאַקט)
- 4 קנאָבל קלאָוועס (געדריקט אָדער פיינלי געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז פּאַפּריקאַ
- 1 לעפל קומין
- 1 לעפעלע זאַלץ (אָדער געשמאַק)
- 1/2 לעפעלע ינגבער (אַפּשאַנאַל)
- 1/2 לעפעלע קייען פעפער (אַפּשאַנאַל)
- 1/4 לעפעלע
- זאַפרען פֿעדעם (קראַמבאַלד)
- 3 טייבאַלספּונז גרינס בוימל (אָדער מער ווי דארף)
- 1 לימענע (זאַפט צו טעם, נאָך לימענע זאַפט, ווי דארף)
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל (ווי דארף)
ווי צו מאַכן עס
1. וואַשן און פליסן די שרימפּ.
2. מאַכן די טשערמאָולאַ דורך קאַמביינינג די רוען ינגרידיאַנץ אין אַ קליין שיסל. געשמאַק און סטרויערן ווי געוואלט. רעזערוו העלפט פון די מאַרינייד פֿאַר שפּעטער נוצן; דעקן און שטעלן באַזונדער.
3. אין אַ גרויס שיסל, וואָרף די שרימפּ דזשענטלי מיט די רוען מאַרינייד. קאָווער און פאַרפרוירן פֿאַר אַ שעה.
4. קורץ איידער קוקינג צייַט, היץ די רעזערווירט טשערמאָולאַ אין אַ קליין סאָוס פּאַן, טינינג צו סאָוס קאָנסיסטענסי מיט אַ ביסל מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט.
ברענגען צו אַ מליען פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי און האַלטן וואַרעם איבער נידעריק היץ ביז געדינט צייַט.
5. אויב גרילינג ינ דרויסן , פּרעהעאַט דיין גריל צו מיטל. פֿאָדעם די שרימפּ אַנטו סקיוערז אָדער צולייגן זיי אין אַ גרילל קאָרב; גריל נאָר אַ ביסל מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער ביז געטאן.
7. אויב גרילינג ינעווייניק , פּרעהעאַט דיין גריל פּאַן איבער מיטל היץ ביז הייס. קאָכן די שרימפּ אין באַטשאַז דורך ארויפלייגן פלאַך אין אַ איין שיכטע אויף די פּאַן און טורנינג אַמאָל, אַלאַוינג אַרויף צו עטלעכע מינוט פּער זייַט.
8. גלייך דינען די גרילד שרימפּ מיט די עקסטרע טשערמאָולאַ ווי אַ קאַנדאַמאַנט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 322 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 333 מג |
| סאָדיום | 1,277 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 41 ג |