אין הינדיש, קהאַטטאַ מיטל זויער און מעעטהאַ מיטל זיס. זיס, זויער און הייס פלייווערז קאַמביינד ביוטאַפלי אין דעם געשמאַק גרינס שיסל.
פּאַטלעזשאַן איז רייַך אין פיטאָנוטריענץ (געוויינטלעך געשעעניש נוטריאַנץ אַז העלפן קעמפן קרענק-קאָזינג פֿרייַ ראַדאַקאַלז) און דייאַטערי פיברע. איך שטענדיק וויץ וועגן ווי איך האָבן קיינמאָל באגעגנט אַ פּאַטלעזשאַן איך טאָן ניט ווי! דאס שיסל איז קיין אויסנאַם. כאַטאַ פּוטער איז געמאכט מיט קליין בייבי עגגפּלאַנץ און איז פון צפון ינדיאַן אָנהייב. עס איז אַ גרויס שיסל צו עסן דורך זיך אָדער מיט הייס טשאַפּאַטיס (ינדיאַן פלאַטברעאַד) אָדער פרעשלי געמאכט באַסמאַטי רייס. איר קענען אויך דינען עס ווי אַ טאַקע היפּש זייַט שיסל ווי טייל פון אַ גרעסערע מער פּראָטים מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 10 בעיבי פּאַטייטאָוז
- 6 קערי בלעטער
- 2 דאַר רויט טשילז (אָדער גרין טשילז, שפּעלטל לענגווייז)
- 1 צפּ. קומין זאמען
- 1 צפּ. שוואַרץ זענעפט זאמען
- 1 צפּ. ינגבער גרייטיד
- 1 צפּ. קנאָבל (זייער פיינלי מינסט)
- 1 טבספּ. קאָריאַנדער פּודער
- 1/2 tsp. טורמעריק פּודער
- 1/2 tsp. רויט טשילי פּודער
- 1 צפּ. עסיק
- 2 גרויס טאַמייטאָוז (געהאַקט פייַן)
- 3 צפּ. פּאָמידאָר קעטשופּ
- זאַלץ צו געשמאַק
- 2 טבספּ. גרינס ייל (אָדער קאַנאָלאַ אָדער זונרויז קוקינג בוימל)
- גאַרניש: געהאַקט קאָריאַנדער בלעטער
ווי צו מאַכן עס
- באַפרייַען די סטעמס פון די עגגפּלאַנץ זייער אַ ביסל בייַ די שפּיץ און דעמאָלט שפּאַלטן די עגפּלאַנץ אין קוואַדראַט אין אַזאַ וואָס איר טאָן ניט גיין אַלע די וועג אַרויף צו די סטעם. לאָזן אַ ביסל ונקוט ווי דאָס האלט די קוואַרטערס אינאיינעם.
- היץ די קוקינג ייל אין אַ פּאַן און לייגן די קערי בלעטער, זענעפט און קומין זאמען . ווען זיי האַלטן ספּלאַטערינג, לייגן די גרייטיד ינגבער און פיינלי מינסט קנאָבל און סוטע פֿאַר אַ מינוט.
- איצט לייגן די דאַר טשילז און סוטע פֿאַר אנדערן מינוט אָדער צוויי.
- לייג די קאָריאַנדער, טורמעריק און רויט טשילי פּאַודערז, עסיק, טאַמייטאָוז, פּאָמידאָר קעטשופּ און קאָך צו מישן אַלץ צוזאַמען גוט. Sauté פֿאַר אַ מינוט.
- איצט לייגן די טריממעד און שפּאַלטן עגפּלאַנץ, שפּריצן מיט זאַלץ צו טעם און קאָכן ביז די עגפּלאַנץ זענען ווייך.
- ווען געטאן, קער אַוועק די היץ און גאַרניש די שיסל מיט די געהאַקט קאָריאַנדער בלעטער.
- דינען מיט פרעשלי געמאכט, הייס טשאַפּאַטיס (ינדיאַן פלאַטברעאַד) אָדער פּאַראַטהאַס (פּאַן-געפּרעגלט ינדיאַן פלאַטברעאַד).
עצות:
- ווען בייינג עגפּלאַנץ, קלייַבן אָנעס וואָס זענען פעסט און גלאָסי אין אויסזען. טאָן ניט קויפן אָנעס וואָס זענען ברוזד אָדער האָבן ברוין פּאַטשיז.
- דו זאלסט נישט קראָם אַ פּאַטלעזשאַן אין אַ פּלאַסטיק זעקל אין דיין פרידזש ווי דאָס איז עס צו צעלאָזן פאַסטער. קראָם עפענען אין די גרינס געשטעל.
- בלויז שנייַדן אַ פּאַטלעזשאַן נאָר איידער איר זענען וועגן צו נוצן עס. אויב איר שנייַדן עס אויך פיל אין שטייַגן עס וועט אָנהייבן צו ווענדן ברוין רעכט צו אַקסאַדיישאַן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 386 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 264 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 90 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 44 ג |
| פּראָטעין | 15 ג |