וואָס העמפּ סעעדס?
די כעמפּ זאמען איר קענען קלייַבן זיך אין דיין היגע שפּייַזקראָם קראָם קומען פון די זעלבע כעמפּ פאַבריק באַרימט פֿאַר זייַן דוראַבאַל פיברע. די זאמען פון די כעמפּ פאַבריק זענען צומ עסן (באקאנט ווי כעמפּ זאמען, אָדער מאל גערופן "כעמפּ ניסלעך") און צוזאמען מיט זייַענדיק געגעסן ווי זיי זענען, כעמפּ זאמען זענען געניצט אין אַ גראָוינג נומער פון עסנוואַרג פּראָדוקטן הייַנט, אַרייַנגערעכנט העמפּ מילך, פּוטער, כעמפּ פּראָטעין און אפילו כעמפּ טאָפו !
לייענען אויף צו געפינען וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן די פאַנטאַסטיש ביסל זאמען.
זען אויך:
- קוקינג מיט כעמפּ זאמען: העמפּ זוימען רעסאַפּיז צו פּרובירן
- א גאַנץ רשימה פון כעמפּ עסנוואַרג רעסאַפּיז: העמפּ בוימל, העמפּ זאמען, העמפּ פּודער און מער
נוטרישאַנאַל בענעפיץ פון כעמפּ סיד
העמפּ איז געהאלטן איינער פון די וועלטלעך מערסט נערעוודיק געוויקסן. העמפּ זאמען אַנטהאַלטן אַלע פון די יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז מאכן זיי אַ ידעאַל מקור פון פּראָטעין פֿאַר וועגאַנז און רוי פודיסטיס . די יקערדיק פאַטי אַסאַדז (ביידע אָמעגאַ -3 ס און תוו -6 ס) זענען שעפעדיק אין כעמפּ זאמען און קומען אין אַ פאַרהעלטעניש וואָס איז זייער וווילטויק צו כיומאַנז. מאַגניזיאַם, אייַזן, און פּאַטאַסיאַם זענען אין גוט צושטעלן צוזאמען מיט פיברע. עטלעכע כעמפּ זוימען צושטעלן פון אַנטיאַקסאַדאַנץ קומט פון זייַן וויטאַמין E צופרידן.
טשיקאַווע וועגן די פּינטלעך נוטרישאַנאַל בענעפיץ פון העמפּסעעדס? דאָ ס אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן העמפּסעעדעס און דיין געזונט , אַרייַנגערעכנט אַ גאַנץ נוטרישאַנאַל פּראָפיל.
זען אויך: שאַפּינג פֿאַר העמפּ זאמען
קולינאַריש ניצט פון טשעמפּ סיד
העמפּ זאמען זענען געניצט אין פילע פּאַקידזשד פּראָדוקטן, יוזשאַוואַלי געפונען אין געזונט עסנוואַרג סטאָרז. עטלעכע פון די פּראָדוקטן, אַזאַ ווי העמפּ מילך און ערד כעמפּ מעל, זענען לעפיערעך פּשוט צו מאַכן היים פון די זאמען. אנדערע פּראָדוקטן זענען נישט אַזוי גרינג רעפּלאַקייטיד אַזאַ ווי כעמפּ בוימל , העמפּ ייַז קרעם, און כעמפּ פּראָטעין פּודער .
זען אויך: ווי צו מאַכן כאָוממייד כעמפּ מילך
וואָס טאָן העמפּ זאמען טעם ווי? העמפּ האט אַ ביסל נאַטירלעך טאַם, טאָמער בעסטער פאַרגלייַכלעך צו פּינאַץ ניסלעך, כאָטש, פון קורס, די געוועב איז אַנדערש.
ווי צו נוצן העמפּ סעעדס
פּרובירן שפּריצן העמפּ זאמען איבער אַ סאַלאַט, ווי אַ טאַפּינג אויף גראַנאָלאַ, פּודדינגז אָדער אנדערע דיזערץ. אָפט פאַרקויפן ווי אַ סופּערפאָאָד, כעמפּ זאמען קענען זיין מוסיף צו סמאָאָטהיעס ביידע אין שטוב און אין פילע קאפייען און זאַפט באַרס. העמפּ זאמען קענען אויך זיין געניצט אין באַקינג און קוקינג כאָטש די נוטרישאַנאַל צופרידן איז בייַ זייַן העכסטן אין זייַן רוי שטאַט.
מער סיבות וואָס איר זאָל עסן העאַפּ
אויב איר זאָרג וועגן די סוויווע און סאַסטיינאַבאַל לעבעדיק און עסן, איר זאָל באשטימט ווערן אַ פאָכער פון עסן כעמפּ פּראָדוקטן און כעמפּ זאמען! דאָס איז ווייַל העמפּ איז וויידלי געהאלטן צו זיין די מערסט סאַסטיינאַבאַל געוויקסן אויף דעם פּלאַנעט. העמפּ טוט ניט ויסמעקן די באָדן, ווי עטלעכע קראַפּס קענען, און קענען זיין לייכט קאַלטאַווייטאַד אין אַ פאַרשיידנקייַט פון ערטער. עס וואַקסן געשווינד און איז גאַנץ שווער ווי אַ געוויקס, קענען צו וויטסטאַנד קרענק און פּעסץ.
איז העמפּ די זעלבע ווי מאַרידזשואַנאַ אָדער קאַנאַבאַס?
כאָטש כעמפּ קומט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַנאַבאַס, די כעמפּ פאַבריק כּולל גאָר נידעריק לעוועלס (אָדער קיינער בייַ אַלע) פון טהק, וואָס איז געהאלטן אַ מעדיצין אין רובֿ לענדער.
Confused? טראַכטן וועגן דעם: א ענלעך סיטואַציע וואָלט זיין די סומע פון אָפּיום געפונען אין מאָן זאמען. עס איז ניט מעגלעך צו נוצן אינדוסטריעלע כעמפּ ווי אַ מעדיצין. די פאַבריק איז באקאנט פֿאַר זייַענדיק גאָר גרינג צו האָדעווען, מיט פאַנטאַסטיש ייעלדס. די כעמפּ פאַבריק, אַפֿילו פֿאַר קולינאַריש צוועקן, איז נאָך ומלעגאַל צו וואַקסן אין די פאַרייניקטע שטאַטן . רובֿ אָרגאַניק העמפּ זאמען געפונען אויף די מאַרק אין די יו. עס. זענען פאקטיש דערוואַקסן אין קאַנאַדע.