נאַסי גאָרענג מיטל געפּרעגלט רייַז און עס קענען זיין האַלב אין קיין נומער פון וועגן. אין ינדאָנעסיאַ, אָבער, אַז מיטל די ינקלוזשאַן פון בשמים און סיזאַנינגז וואָס געבן די שיסל אַ אָפּשיידנדיק טאַם. קאַקאַפּ מאַניס , ליפּאַקאַן , פאלם צוקער, טאַמאַרינד פּאַפּ, שאַלץ, קנאָבל, ינגבער, גאַלאַנגאַל און לעמאָנגראַסס זענען צווישן די טראדיציאנעלן ינגרידיאַנץ.
נאַצי גאָרענג איז צווישן די מערסט פאָלקס פרישטיק זאכן אין ינדאָנעסיאַ, מאַלייַסיאַ, און סינגאַפּאָר, פּונקט ווי אנדערע אַסיאַן-נוסח געפּרעגלט רייַז קיילים זענען פאָלקס אין אנדערע טיילן פון סאָוטהעאַסט אזיע.
די פילע ווערייישאַנז פון נאַסי גאָרענג
עס זענען פילע ווערייישאַנז פון נאַסי גאָרענג און די וואָרט וואָס קומט נאָך נאַסי גאָרענג איז דיסקריפּטיוו פון זייַן רעגיאָנאַל אָנהייב, די קוקינג סטיל, אָדער וואָס אנדערע ינגרידיאַנט אָדער ינגרידיאַנץ זענען צוגעגעבן צו די געפּרעגלט רייַז. פֿאַר בייַשפּיל, נאַסי גאָרענג דזשאַוואַ איז דזשאַוואַנעזי געפּרעגלט רייַז, נאַסי גאָרענג סאַפּי איז האַלב מיט רינדערנס, נאַסי גאָרענג יקאַן אַסין האט סאָלטיד פיש און נאַסי גאָרענג פּאַטטייַאַ איז האַלב אָמעלעט נוסח מיט די געפּרעגלט רייַז ווי די פילונג.
טאָג אַלט רייַז איז ידעאַל פֿאַר געפּרעגלט רייַז ווי עס איז דרייער, וואָס פּריווענץ עס פון סטיקינג צו די דנאָ פון די סקאָווראָדע אָדער וואָק. פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, נוצן לאַנג-קערל רייַז ווי עס איז די קלענסטער קלעפּיק. ניצן די ווייניקערע סומע פון וואַסער ווען קוקינג די רייַז אַזוי אַז די גריינז טאָן נישט פּלאַצן און שטעקן צוזאַמען.
ניצן ריין גוט קוואַליטעט טשילי פּודער. מישן מיט אַ לעפעלע פון וואַסער און לאָזן עס שטיין פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה איידער נוצן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טעפּלעך האַלב רייַז
- 1 טינלי סלייסט מיטל ציבעלע
- 1 קלאָווע קנאָבל, קראַשט
- 2 עגגס
- 1 לעפעלע שרימפּ פּאַפּ (אָדער בעלאַקאַן)
- 1 לעפעלע טשילי פּודער
- 1 לעפל ליכט סוי סאָוס
- 3 טייבאַלספּונז קוקינג בוימל
- זאַלץ צו געשמאַק
- גאַרניש: וגערקע
- גאַרניש: פּאָמידאָר
- גאַרניש: סילאַנטראָו
- Optional:
- קראַקערז
ווי צו מאַכן עס
- היץ אַ לעפל פון ייל אויף נידעריק היץ אין אַ וואָק. לייג די שרימפּ פּאַפּ , און קאָכן ביז עס איז ברוין און שמעקנדיק.
- גיסן אין אנדערן לעפל פון בוימל. לייג די קנאָבל און אַניאַנז. פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין און די גערוך פון קנאָבל און אַניאַנז זענען באפרייט.
- לייג דעם טשילי פּאַפּ נאכגעגאנגען דורך די רייַז. דרייען אַרויף די היץ.
- סטראָ פריזינג אַלע די ינגרידיאַנץ זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט. קאָך קעסיידער אַזוי אַז קיין פון די ינגרידיאַנץ שטעקן צו די וואָק.
- לייג די סוי סאָוס און גערודער ביז די סוי סאָוס איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט.
- לייג צוויי טייבאַלספּונז פון וואַסער אויב איר פילן די רייַז איז אויך גרייני און שווער. דער רייַז זאָל זייַן פייַן און פּוכיק.
- היץ די רוען לעפל פון קוקינג בוימל אין אן אנדער פּאַן און פּרעגלען די עגגס זוניק זייַט אַרויף.
- דינען די רייַז מיט אַ ביסל סלייסיז פון קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז. גאַרניש מיט עטלעכע סילאַנטראָו און אַ יי פֿאַר יעדער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1812 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 237 מג |
| סאָדיום | 839 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 337 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 11 ג |
| פּראָטעין | 43 ג |