טראָץ זייַן נאָמען, הינטעלע טשאָוו (אָדער זייַן קוזינע, מוטנע באַדיז ) איז אַ סנאַקק זייער פיל בדעה פֿאַר מענטשלעך, נישט קאַשן, קאַנסאַמשאַן. עס איז, פֿאַר פילע, אַ באַליבט מייַכל פֿאַר קינדער און פּאַרטיי פֿאַרבייַסן פֿאַר אַלע צייטן.
כאָטש קאַונטלאַס ווערייאַטיז עקסיסטירן , רובֿ מענטשן הינטעלע טשאָוז אַנטהאַלטן די פּראָסט ינגרידיאַנץ פון קאַשע, ווייַס שאָקאָלאַד און פּאַודערד (קאַנפעקשאַנער ס) צוקער; נאך זיס און געזאָלצן ינגרידיאַנץ (קליין זיסוואַרג, פיסטאַשקע פּוטער און אנדערע פֿאַרבייַסן פודז אַזאַ ווי פּעטאַלז, אאז"ו ו) ווענדן אַ פּראָסט הינטעלע אין איין צונעמען פֿאַר אַ געוויסע צייַט, יום טוּב אָדער ספּעציעל געלעגנהייַט.
דעם הינטעלע טשאַו רעצעפּט קאַמביינז עטלעכע קלאַסיש זיס און געזאָלצן מעקסיקאַן יסודות צו פּראָדוצירן אַ סנאַקק מישן אַז ס 'זיכער צו זיין אַ שלאָגן צפון אָדער דרום פון קיין גרענעץ. דו זאלסט נישט פאַרפירן די רשימה פון מעגלעך אָלטערנאַטיוו ינגרידיאַנץ אונטער די רעצעפּט, ווייַל אַמאָל איר האָבן געפרוווט די גרונט ווערסיע, איר וועט וועלן צו פאָרזעצן צו עקספּערימענט מיט די וואַסט וועלט זייער מיקסאַבאַל פון זיס און געזאָלצן פלייווערז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 גלעזל טאַמאַרינד פּאַפּ און טשילע זיסוואַרג (אַזאַ ווי פּולפּאַרינדאָ סאָרט, געהאַקט) *
- 2 3/4 טעפּלעך פּאַודערד צוקער
- 2 טייבאַלספּונז ערד טשילע און לייַם פּודער (
- טאַדזשין סאָרט אָדער ענלעך) *
- 1 לעפל ערד צימערינג
- Optional: 1 teaspoon ground anise
- 14 אונסעס (וועגן 400 גראַמז)
- ווייַס שאָקאָלאַד זיסוואַרג קאָוטינג
- 9 טעפּלעך שאָקאָלאַד-פלייווערד, פּונקט-שייפּט אָוט קאַשע ( טשעעריאָס סאָרט אָדער ענלעך, צעטיילט)
- 3/4 טעפּלעך צימערינג-פלייווערד גומי זיסוואַרג (אַזאַ ווי הייס טאַמאַלעס סאָרט)
- 1 טעפּל פּינאַץ (סאָלטאַד, האָניק ראָוסטיד, אָדער "יאַפּאַניש-נוסח" *)
- 1/2 טעפּל קירבעס זוימען קערנאַלז (טאָוסטיד און סאָלטיד) *
- 1 טעפּל שאָקאָלאַד טשיפּס (האַלב-זיס טשיפּס, רויט- און גרין-בונט ווייַס שאָקאָלאַד טשיפּס, אָדער אַ קאָמבינאַציע פון די)
ווי צו מאַכן עס
* אַסטעריסקעד מעקסיקאַן ינגרידיאַנץ זענען אָפט בנימצא אין אַ גרויס סופּערמאַרק; אויב דאָס איז ניט דער פאַל אין דיין געגנט, זיי זענען געוויינטלעך אין מעקסיקאַן אָדער האָספּיטאַל שפּייַזקראָם סטאָרז , אָדער קענען זיין באקומען אָנליין.
ונפּראָפּ די טאַמאַרינד זיסוואַרג. ניצן קיך שער אָדער אַ שאַרף מעסער צו שנייַדן די טאַמאַרינד זיסוואַרג אין 1/2-אינטש קיובז אָדער סקווערז.
די קאַנפעקשאַנער ס צוקער, טשילע און לייַם פּודער, צימערינג און אַנאַס (אויב ניצן) אין אַ גרויס פאַרשלעסלען-שפּיץ פּלאַסטיק טאַש. פּלאָמבע די זעקל און מישן ונ דורך. שטעלן באַזונדער.
צעשמעלצן די זיסוואַרג קאָוטינג, אָדער אין די מייקראַווייוו אָדער סטאָוועטאַפּ אין אַ טאָפּל קעסל .
לייג 6 גלעזל s פון די קאַשע צו די צעלאָזן ווייַס שאָקאָלאַד און גערודער ביז אַלע די קאַשע ברעקלעך זענען גוט קאָוטאַד. (שטעלן די אנדערע 3 טעפּלעך פון אָוט קאַשע באַזונדער.)
תיכף שעפּן די זיסוואַרג-קאָוטאַד קאַשע אין די זעקל מיט די צוקער און געווירץ געמיש. אָפּזאָגן די זעקל און שאָקלען די אינהאַלט אַלע אַרום ביז אַלע פון די צוקער האט אַדכירד צו די זיסוואַרג קאָוטאַד קאַשע.
גיסן די קאָוטאַד קאַשע אין אַ גרויס שיסל. לייג די רעזערווירט (ונקאָאַטעד) קאַשע, די גומע קאַנדיז, טאַמאַרינד זיסוואַרג ברעקלעך, פּינאַץ, קירבעס זאמען און שאָקאָלאַד טשיפּס; mix again.
גיסן דיין געשמאַק מעקסיקאַן הינטעלע טשאָוו מישן אין אַ געדינט שיסל (אָדער לאַהלע עס אין יחיד קאַנטיינערז אָדער באַגס) און געניסן!
ווערייישאַנז אויף מעקסיקאַן פּאַפּי טשאַו:
טוישן זיך איינער אָדער מער פון די ינגרידיאַנץ אין דער רעצעפּט מיט עפּעס פון די פאלגענדע רשימה:
געהאַקט הינדל מיט ליטש מילך זיסוואַרג ווייפערז ( אָבלעאַס קאַן קאַדזשעטאַ, אַזאַ ווי קאָראָנאַדאָ סאָרט)
גומדראָפּס, מיניאַטורע מאַרשמעלאָוז, און / אָדער צימערינג טשיפּס
געהאַקט מעקסיקאַן שאָקאָלאַד זיסוואַרג באַרס (אַזאַ ווי קאַרלאָס קווינטאָ אָדער באָקאַדין )
קליין, האַרט צימערינג זיסוואַרג (אַזאַ ווי רויט האָץ )
טשאַמוי סאָוס (אין פּלאַץ פון אָדער אין דערצו צו די לייַם-טשילע פּודער)
געהאַקט דאַר פרוכט (רייזאַנז, פּרונז, אַפּריקאָס, אַנאַנאַס, מאַנגאָ, אאז"ו ו)
געהאַקט טשילי-באדעקט טשאַמוי סטריפּס (אַזאַ ווי סקמאַטשאַלז ) אין אָרט פון אָדער אין אַדישאַן צו די געהאַקט טאַמאַרינד זיסוואַרג
קובעד צוקער-באדעקט פרוכט פּאַפּ (אַזאַ ווי גאַוואַ פּאַפּ אָדער קווינס פּאַפּ , גערופן געגעסן אין מעקסיקא)
ערד טשילע פעפער, אַזאַ ווי פּאַודערד טשיפּאָטאַל אָדער פּיקווין
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 703 |
| גאַנץ פאַט | 47 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 26 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 107 מג |
| סאָדיום | 228 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 40 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 34 ג |