איך געוואלט צו מאַכן ספּאַגעטי קאַרבאָנאַראַ , אָבער איך איז געווען אויס פון ספּאַגעטי און קרעם. ראַץ. דעמאָלט איך אנגעהויבן קאַסטינג אַרום פֿאַר עטלעכע סאַבסטיטיושאַנז וואָס זאל אַרבעטן. איך וויסן אַז איר קענען מאַכן קאַרבאָנאַראַ אָן קרעם, אָבער איך ליבע דער צוגעגעבן ריטשנעסס און סמודנאַס אַז קרעם מוסיף צו די רעצעפּט.
פעטטוקין איז געווען מיין ערשטער געדאַנק צו נוצן אַנשטאָט פון ספּאַגעטי; איך ליבע דער היפּש סטראַנדז. דעם לאַנג מאַקאַראָנען קאַמביינז געזונט מיט קרימי סאָסיז און טאַקע האלט אַנטו זיי, וואָס איז וואָס איך געהאט אין גייַסט.
אָבער וואָס צו נוצן אין אָרט פון קרעם? איך האט סווימינג מילך (ניט דאַנק), יאָגורט (קיין), זויער קרעם, און ... מייַאָנעז! עס איז געווען אַ ומגעוויינטלעך געדאַנק, אָבער עס נאָר קען אַרבעטן. נאָך אַלע, מייַאָנעז איז געמאכט מיט בוימל, עגגס און לימענע זאַפט; דרייַ ינגרידיאַנץ וואָס זענען געשמאַק מיט מאַקאַראָנען.
It worked! לייג אַ ביסל פון מייַאָנעז (צוזאמען מיט די סקים מילך און עגגס) צו די מאַקאַראָנען געשאפן אַ רייַך און קרימי סאָוס מיט אַ קליין טאַנג. עטלעכע מינסט קנאָבל און גורל פון בייקאָן פּאַקט אין מער טאַם, און פּאַרמעסאַן קעז צוגעגעבן די פינישינג פאַרבינדן.
איך טאָן האָבן אנדערן מאַקאַראָנען רעצעפּט מיט אַ ביסל ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנט: קרעם קעז אין פּאָמידאָר סאָוס . איך זאל פּרובירן אַז אין אָרט פון קרעם ווייַטער!
דינען דעם ווונדערלעך שיסל מיט אַ גלאז פון ווייַס ווייַן, אַ גרין סאַלאַט, קנאָבל טאָסט , און עטלעכע האַלב קעראַץ אָדער בעיבי פּיז. אַלע איר דאַרפֿן איצט איז אַ אָפּגעהיט טישטעך און עטלעכע פעט ליכט אין ווייַן ברילן; כאָטש אַן איטאַליעניש וואָלט מיסטאָמע בלאַנטש אין דעם רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 סלייסיז בייקאָן
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 (16 אונס) פּעקל פעטטוקין מאַקאַראָנען
- 4 עגגס
- 1/4 גלעז מייַאָנעז
- 3 טייבאַלספּונז מילך
- 1/8 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע פעפער
- 1/2 טעפּל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
ווי צו מאַכן עס
קאָכן די בייקאָן ביז קרוכלע און בראַונד אין אַ גרויס פּאַן איבער מיטל היץ. אַראָפּנעמען בייקאָן פון פּאַן, אָרט אויף פּאַפּיר טאַולז צו פליסן, דעמאָלט צעברעקלען. דריינג רובֿ פון די פעט פון די פּאַן. לייגן די קנאָבל צו די פּאַן און קאָכן פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס.
סקראַטש די קנאָבל און בייקאָן פעט ריינדזשינג אין די פּאַן אין אַ קליין שיסל.
ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. לייגן זאַלץ צו טאַם, און לייגן די מאַקאַראָנען. Stir.
קאָכן ביז די מאַקאַראָנען איז פּונקט על דענטע , סטערינג טייל מאָל.
דערווייַל, לייגן די עגגס, מייַאָנעז, מילך, זאַלץ, און פעפער צו די בייקאָן אין די קליין שיסל און קלאַפּן געזונט מיט אַ דראָט וויסק ביז בלענדיד און גלאַט.
ווען די מאַקאַראָנען קאָכן, פליסן, רעסיסטאָר 1/3 גלעזל קוקינג וואַסער. ווייַזן די מאַקאַראָנען צו די טאָפּ מיד.
אַוועק די היץ, לייגן די מייַאָנעז געמיש. וואָרף מיט טאָנגז ביז די געמיש קאָואַץ די מאַקאַראָנען, נאָך קוקינג וואַסער ווי דארף צו מאַכן אַ גלאַט סאָוס.
לייגן די פּאַרמעסאַן קעז און וואָרף ווידער און דינען מיד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 718 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 227 מג |
| סאָדיום | 570 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 98 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 30 ג |