רייַז קריספּיע טריץ זענען שטענדיק אַ גוט פאַרבייַסן ברירה פֿאַר קוקאָוץ און גלייַכגילטיק מנחורת. ניט בלויז זענען זיי טאַקע גרינג צו צוגרייטן, אָבער זיי טאָן ניט דאַרפן אַ טעלער אָדער גאָפּל. דעם רעצעפּט איז אַ דעקאַדענט ווערסיע מאָדעלעד נאָך די פאָלקס טשערעפּאַכע זיסוואַרג. איר קענען נישט גיין פאַלש מיט קרימי קעראַמאַל, שאָקאָלאַד, און פּעקאַנז. פרובירט דאָס געשמאַק פאַרבייַסן בייַ דיין ווייַטער קאָכן .
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר רייַז קריספּיז לייַער :
- 6 טעפּלעך רייַז קריספּיעס קאַשע
- 4 טעפּלעך מיני מאַרשמעלאָוז
- 3 טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער.
- פֿאַר קאַראַמעל לייַער :
- 40-45 קאַראַמעל סקווערז
- 1 14-אָנס קענען סוויטאַנדיד קאַנדענסט מילך
- 5-6 טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער
- 1/8 לעפעלע זאַלץ
- פֿאַר שאָקאָלאַד לייזער :
- 2 טעפּלעך האַלב זיס שאָקאָלאַד טשיפּס
- 1 לעפל ונסאַלטעד פּוטער (אַפּשאַנאַל)
- 1/2 גלעזל טאָאַסטעד פּיקאַן כאַווז, כאַפּט (פֿאַר טאַפּינג)
ווי צו מאַכן עס
1. צעלאָזן 3 טייבאַלספּונז פּוטער איבער מיטל היץ אין אַ גרויס פאַן. לייג מאַרשמעלאָוז, רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק און גערודער ביז זיי האָבן צעלאָזן. נעמען די פאַן אַוועק פון היץ און לייגן קאַשע. דזשענטלי מישן צוזאַמען.
2. גריס אַ גרויס באַקינג שיסל (13 קס 9 קס 2) מיט קוקינג שפּריץ אָדער פּוטער. סקאָאָפּע געמיש געמיש אין די פּאַן און ניצן הענט, דזשענטלי דריקן אַפֿילו אויס אַריבער די פּאַן. שטעלן באַזונדער בשעת איר צוגרייטן קעראַמאַל סאָוס.
3. אין אַ מיטל פאַן, צעלאָזן 5-6 טייבאַלספּונז פּוטער איבער מיטל היץ. לייג קאַנדענסט מילך און קאַראַמעל. סטיר אָפט און היטן פֿאַר ברענען. רעדוצירן היץ אויב נייטיק. קאַראַמעל זאָל זיין צעלאָזן אין ווי ביסל ווי 2-3 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן זאַלץ און גיסן איבער קריספּי קאַשע שיכטע. ניצן אַ גוט ספּאַטשולאַ צו אַפֿילו עס אויס. אָרט אַנקאַווערד אין די פרידזשידער פֿאַר 10-15 מינוט צו לאָזן עס שטעלן זיך.
4. אָרט האַלב-זיס שאָקאָלאַד טשיפּס אין אַ מייקראַווייוו-זיכער שיסל. לייג אַ פּוטער (אַפּשאַנאַל). מייקראַווייוו פֿאַר 15 סעקונדעס, גערודער און איבערחזרן פּראָצעס 4-5 מאל, ביז שאָקאָלאַד האט צעלאָזן. דו זאלסט נישט אָוווערקוק. שאָקאָלאַד וועט ווערן אויך שטרענג צו אַרבעטן מיט. נאָך אַפּלייינג שאָקאָלאַד שיכטע, שטעלן באַזונדער.
5. שטעלן פּיקאַן האלץ אין אַ לייטלי זשאַווער פּאַן. טאָסט אין אַ 350 גראַד F. ויוון פֿאַר 5-7 מינוט. אַראָפּנעמען און לאָזן קיל. צעהאַקן ניסלעך אין געוויינט גרייס.
6. אַראָפּנעמען פּאַן פון פרידזשידער און גיסן שאָקאָלאַד איבער קעראַמאַל שיכטע. איר זאל דאַרפֿן צו טאָן דאָס אין סעקשאַנז. ניצן אַ ספּאַטשולאַ אָדער פּוטער מעסער אַפֿילו עס אויס. שפּריצן די שפּיץ מיט געהאַקט טאַסטיש פּעקאַנז. איר קענען אויך דערשיסן די שפּיץ פון די באַרס מיט קיין לעפטאָוווער קעראַמאַל סאָוס, כאָטש דאָס איז נישט פארלאנגט. שטעלן זיך אין די פרידזשידער פֿאַר 30-60 מינוט צו גאָר שטעלן זיך.
7. נאָך ספּענדינג עטלעכע מאָל אין די פרידזשידער, עס איז צייַט צו שנייַדן אין יחיד סערווערס. זאל פאַרבייַסן זיצן בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 20 מינוט. ניצן אַ שאַרף מעסער, גיין אַרום די עדזשאַז צו באַזונדער קאַראַמעל און שאָקאָלאַד פון פּאַן. ווישן אַוועק די מעסער מיט אַ ריין פעט שטאָף און שנייַדן אין געוואלט סייזד סקווערז.
קערפאַלי הייבן אויס פון די פּאַן און צולייגן אויף אַ געדינט טאַץ. זיכער טייטלי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען ביז גרייט צו דינען. האַלטן ינעווייניק אין אַ קיל פּלאַץ ביז גרייט צו דינען. אויב זיי זענען לינקס אין די זון, איר לויפן די ריזיקירן פון די שאָקאָלאַד און קעראַמאַל ווערן אויך ווייך. געדענקען, ווילן צו מינאַמייז די באַלאַגאַן בעשאַס קאָאָקאַוץ.