דעם לאַנד געפּרעגלט סטייק איז געדינט מיט אַ געשמאַק קרעם יויך געמאכט מיט זיס קעראַמאַלייזד אַניאַנז. ניצן סיזאַנאַל זיס אַניאַנז אין די יויך.
זען אויך
אַני ס טעקסאַס טשיקקען פרייד סטייק
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 צו 1 1/2 פונט דין קייַלעכיק ביפסטייק, שנייַדן אין געדינט-גרייס פּאָרשאַנז
- 1/4 צו 1/2 גלעזל צוקער, פֿאַר פריינג
- 1 גלעזל מעל, צעטיילט
- 1/4 cup cornmeal
- 1 1/2 טיספּונז סיזאַנד זאַלץ
- 2 גרויס עגגס
- 1 גרויס זיס ציבעלע (Vidalia, Texas Sweet, Walla Walla, אאז"ו ו), געהאַקט
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער, צעטיילט
- 1/4 גלעזל מעל
- 1 1/2 צו 2 טעפּלעך מילך
- 1 לעפעלע ווילער ס ביף & פראנצויזיש ציבעלע געווירץ אָדער רינדערנס בוילאַן גראַניאַלז, אָדער צו טעם
- זאַלץ און פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל סקיללעט איבער מיטל-נידעריק היץ, קאָכן ציבעלע אין 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער, סטערינג אָפט, ביז זייער ווייך און גאָלדען אין קאָלירן, וועגן 30 מינוט. שטעלן באַזונדער.
- שטעלן 1/2 גלעזל מעל אין אַ פּליטקע שיסל. אין אן אנדער פּליטקע שיסל, שטעלן 1/2 גלעזל מעל, 1/4 טעפּל פון קאָרנמייל און סיזאַנד זאַלץ. אין אַ דריט שיסל, שלאָגן עגגס.
- אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ, צעשמעלצן ייבערפלאַך. איר זאָל האָבן וועגן 1/4-אינטש פון צעלאָזן פעט.
- פּאָונד סטייקס צו טענדערייז; דרעדזשז יעדער ביפסטייק אין מעל, טונקען אין יי געמיש, און דרעדזש אין די סיזאַנד מעל און קאָרנמעאַל געמיש.
- אָרט אין הייס בוימל און קאָכן פֿאַר וועגן 3 מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער ביז געטאן.
- אַראָפּנעמען סטייקס; האַלטן וואַרעם.
- גיסן אַוועק די פראָסטינג; לייגן 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער און האַלב אַניאַנז. קאָך ביז פּוטער האט צעלאָזן; לייג מעל. צער מעל און ציבעלע געמיש ביז גלאַט; פאָרזעצן קוקינג פֿאַר וועגן 1 מינוט.
- לייג 1 1/2 טעפּלעך פון מילך ביסלעכווייַז, סטערינג קעסיידער. פאָרזעצן קוקינג ביז געמיש האט טיקאַנד. אויב יויך איז אויך דיק, לייגן מער מילך. שפּריצן מיט 1/4 1/2 1/2 לעפעלע בוילאָן גראַניאַלז אָדער אַ קליין רינדערנס באַזע, דעמאָלט טעם איידער געווירץ מיט זאַלץ און פעפער.
- דינען מיט מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער רייַז.
איר קען אויך ווי