דעם יקערדיק פלייווערד וועט דערמאָנען איר פון דיין מוטער 'ס אָדער באָבע' ס לאַבן. זייט עס אלץ אַזוי אַניוועסדיק, די מעאַסלאָאַף איז געהאלטן איינער פון אַמעריקע ס באַליבט טרייסט פודז. און עס ס גרינג אויף דעם בודזשעט!
עס זענען אַלע מינים פון זאכן איר קענען טאָן צו גאַסי אַרויף אַ וואָכעדיק מעאַטלאָאַף. פֿאַר עטלעכע עקסטרע געשמאַק, לייגן 1/4 גלעזל פון פיינלי געהאַקט גלאָק פּעפּערז און אַ שרעדיד מער צו די פלייש געמיש. פֿאַר אַ מאָיסטער לאַבן, סאָוקט די וועדזשטאַבאַלז בעקיצער אין וועגן 1 לעפל פון גרינס ייל אָדער פּוטער. א רינדערנס געמיש פון וועגן 80/20 צו 85/15 איז ידעאַל פֿאַר אַ זאַפטיק פלייש. לעאַנער רינדערנס קען מיינען אַ טרוקן און ווייניקער פלייווערפאַל לאַבן. אויב דיין ערד רינדערנס איז דער הויפּט דאַר, לייגן וועגן 1/4 פון איין-דריט ערד כאַזער.
אַנשטאָט פון קראַקערז, פילן פֿרייַ צו נוצן פייַן טרוקן ברויט ברעקלעך. אָדער ניצן עטלעכע שנעל אָוץ אַנשטאָט פון ברויט. Top די מעאַסורף מיט עקסטרע קעטשופּ , טשילי סאָוס, אָדער באַרביקיו סאָוס .
טאָפּל דער רעצעפּט און קאָכן עס אין צוויי לאַבן פּאַנס פֿאַר אַ גרעסערע משפּחה. אָדער מאַכן איין מעאַסלאָאַף פֿאַר הייַנט און פרירן די רגע איינער פֿאַר אַ צוקונפֿט מאָלצייַט. דעפראָסט אַ פאַרפרוירן פרישטיק אין די פרידזשידער און דעמאָלט רייז עס אין אַ 350 ו ויוון. אָדער פרירן יחיד סלייסיז פון מעליילאָף און ריעלסט זיי אין די מייקראַווייוו ויוון.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2/3 טעפּל מילך
- 1/2 טעפּל קראַקער ברעקלעך (וועגן 8-10 סאַלינעס, קראַשט)
- 1 גרויס יי (געשלאגן)
- 1/4 טעפּל קעטשופּ (אָדער טשילי סאָוס)
- 1 לעפעלע
- Worcestershire סאָוס
- 1 קליין ציבעלע (וועגן 1/4 צו 1/2 גלעזל,
- פיינלי געהאַקט )
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1 1/2 פונט ערד רינדערנס
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 ף (180 C / גאַס 4).
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די מילך און קראַשט קראַקערז; לאָזן שטיין פֿאַר וועגן 2-3 מינוט. ווהיסק אין די יי, קעטשופּ, און וואָרסעסטערשירע סאָוס. צירירן די ציבעלע, זאַלץ, און פעפער אין די געמיש און דעריבער לייגן די ערד רינדערנס. צונויפגיסן געזונט אָבער נישט איבער-מישן.
- פאָרעם די מעאַסלאָאַף געמיש אין אַ לאַבן און שטעלן עס אין אַ באַקינג שיסל, אַ מיטלאָף פּאַן, אָדער אַ 9-דורך-5-אינטש לאַבן פּאַן.
- באַקן די פלייש אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 1 שעה צו 1 שעה און 15 מינוט.
- אויב געוואלט, פאַרשפּרייטן מער קעטשופּ איבער די שפּיץ פון די מעאַסלאָאַף וועגן 5-10 מינוט איידער עס איז גרייט.
- די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר ערד פלייש איז 160 F. די מינימום פֿאַר ערד אָף איז 165 עף.
מעאַטלאָאַף מאַקינג עצות
- צו קאָכן די פלייש אין אַ פּאַמעלעך קוקער , פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל און מישן געזונט. ליניע אַ פּאַמעלעך קוקער מיט שטער, געלאזן די ענדס לאַנג גענוג צו הייבן די מעאַסלאָאַף אויס ווען עס איז געטאן. שפּריץ די שטער מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ אָדער באַרשט עס מיט גרינס בוימל. פאָרעם די מעאַסלאָאַף געמיש אין אַ קייַלעכיק אָדער אַבלאָנג לאַבן און שטעלן עס אין די צענטער פון די פּאַמעלעך קוקער. קאָכן אויף די נידעריק באַשטעטיקן פֿאַר 3 צו 4 שעה, אָדער ביז אַ רעגע-לייענען עסנוואַרג טערמאָמעטער רעדזשיסטעריז בייַ מינדסטער 160 ע.פ. אויב געוואלט, פאַרשפּרייטן עטלעכע קעטשופּ איבער די לאַף וועגן 10 מינוט איידער עס איז גרייט. ניצן די ענדס פון די שטער צו הייבן די לאַבן אויס פון די פּאַמעלעך קוקער. רעפטל און דינען.
- פֿאַר יחיד ברויט, באַקן די פלייש געמיש אין אַ מאַפאַן צין .
- ויסמייַדן וידעפדיק שמירן דורך ניצן אַ מעאַסלאָף פּאַן מיט אַ ינסטאַלירן געשטעל אָדער קערפאַלי גיסן אַוועק וידעפדיק שמירן נאָר איידער די מעאַסלאָאַף איז געשען.
- מישן ינגרידיאַנץ דזשענטלי. איבער-מיקסינג אָדער פּאַקינג עס אין די פּאַן אויך טייטלי וועט מאַכן די מעאַסלאָאַף טאַפער.
- צו קאָנטראָלירן די געווירץ וואָג, טאָן ניט געשמאַק די רוי פלייש און יי געמיש. פּרעגלען אַ קליין פלייש פּאַטייטאָוז און דעמאָלט געשמאַק עס. סטרויערן די סיזאַנינגז אַקאָרדינגלי.
- פֿאַר אַ מאָיסטער מעאַסלאָאַף, נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער צו צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז און דעמאָלט סוט זיי בעקיצער אין אַ קליין סומע פון פּוטער אָדער בוימל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 425 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 172 מג |
| סאָדיום | 293 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 45 ג |