וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך גרינאַטעד צוקער
- 6 אונסעס יוואַפּערייטיד מילך
- 2 לעפל ליכט פּאַפּשוי סירעפּ
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 10 ounces קאַראַמעל סאָוס (ווי ייַז קרעם טאַפּינג)
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 1/4 לעפעלע נעצבוים עקסטראַקט
- 1/2 טעפּל געהאַקט טאַסטיד פּעקאַנז
ווי צו מאַכן עס
1. צוגרייטן אַ 8 קס 8 פּאַן דורך ונטערשלאַק עס מיט אַלומינום שטער און שפּריץ די שטער ונ דורך מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ .
2. שטעלן די צוקער, יוואַפּערייטיד מילך , פּאַפּשוי סירעפּ, זאַלץ, און קאַראַמעל סאָוס אין אַ מיטל שווער-באַטאַמד פאַן איבער מיטל היץ. קאָך ביז צוקער דיסאַלווז, דעמאָלט טאָן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער.
3. פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג אָפט, ביז די טערמאָמעטער לייענט 238 דיגריז F.
4. אַמאָל בייַ די צונעמען טעמפּעראַטור, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און גערודער אין די וואַניל און נעצבוים אויסצוגן.
קערפאַלי סקראַפּ די הייס געמיש אין די שיסל פון אַ גרויס שטיין מיקסער פיטאַד מיט אַ רודער אַטאַטשמאַנט. אָנהייבן צו שלאָגן די פאַדזש אויף נידעריק-מיטל גיכקייַט, און פאָרזעצן צו שלאָגן ביז עס טורנס אַ לייטער קאָליר, פארלירט זייַן גלאָס, און ווערט פיל טיקער. דעם קען נעמען 15-20 מינוט, אָבער היטן עס קערפאַלי. דעם שריט קענען זיין געטאן דורך האַנט, אָבער עס איז שווער צו גערופֿן צו דער סוף, אַזוי אויב איר האָט איין, עס איז פיל גרינגער צו נוצן אַ מיקסער.
5. אַמאָל די פאַדזש איז אָופּייק און דיק, קאָך אין די געהאַקט ניסלעך און געשווינד סקראַפּ עס אין די צוגעגרייט פּאַן.
6. לאָזן די פאַדזש צו קילן און שטעלן אין צימער טעמפּעראַטור. אַמאָל באַשטימט, הייבן עס פון די פּאַן ניצן די פויל ווי כאַנדאַלז, און קער עס פּנים-אַראָפּ אויף אַ קאַטינג ייבערפלאַך. שאָלעכץ די פויל אַוועק, און שנייַדן די פאַדזש אין קליין סקווערז ניצן אַ שאַרף, געזונט-וילד מעסער. ראַפּער סקווערז אין וואַקסיד פּאַפּיר, אָדער דינען זיי אין וואַקסט זיסוואַרג טעפּלעך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 51 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 6 mg |
| סאָדיום | 5 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |