מאַפאַנז זענען קליינטשיק שנעל ברעדז. צו דערפרישן דיין זכּרון וועגן שנעל ברויט, ביטע לייענען וועגן באַקינג ינגרידיאַנט ראָלעס .
צו מאַכן רובֿ מאַפאַנז, די טרוקן ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד אין אַ שיסל, און אַ פּוסט, אָדער געזונט, איז געשאפן אין דעם צענטער. די פליסיק ינגרידיאַנץ צוזאמען מיט יי זענען קאַמביינד אין אן אנדער שיסל און געשלאגן ביז קאַמביינד. דעריבער די פליסיק ינגרידיאַנץ זענען אויסגעגאסן אין די געזונט פון די טרוקן ינגרידיאַנץ און די טייג איז סטערד נאָר ביז די טרוקן ינגרידיאַנץ פאַרשווינדן.
מאַפאַן טעפּלעך זענען פלייש אָדער ליינד מיט פּאַפּיר ליינערז, און די טייג איז דראַפּט אין די טעפּלעך צו פּלאָמבירן זיי 2/3 אָדער 3/4 פון די וועג צו די שפּיץ.
בעת באַקינג, לעאַוואַנינג פארמען טשאַד דייאַקסייד, די יי און מעל פּראָטעינס און מעל סטאַרטשעס אויסשטרעקן צו האַלטן די ביסל באַבאַלז, און די היץ קאָואַגיאַלייץ אָדער שטעלט די פּראָטעינס און קראָכמאַל אַרום די ביסל לופט בובבלעס, און בראַונינג אַקערז.
מאַפאַן טייג קענען זיין ענלעך צו שטיקל טייג, געשאפן דורך קרימינג פעט מיט צוקער, דעמאָלט אַדינג מעל, עגגס, און ליקווידס. די געוועב פון די מאַפאַנז וועט, דאָך, זיין ענלעך צו אַ קאַפּקייק.
און איר קענען מאַכן מאַפאַנז דורך ווייַטערדיק אַ אופֿן ווי צו מאַכן אַ פּיראָג סקאָרינקע. פעט איז שנייַדן אין די מעל, דעמאָלט פליסיק, עגגס און פלייווערז זענען צוגעגעבן. די מאַפאַנז זענען מער פלייקי און ווייך ווי די אנדערע מעטהאָדס.
אויב איר געפֿינען דיין מאַפאַנז האָבן פּונקט טאַפּס און זענען פול פון טאַנאַלז ווען איר ברעכן זיי עפענען, אַז מיטל גלוטען געשאפן בעשאַס די טייג מיקסינג.
אין אנדערע ווערטער, די טייג איז געשלאגן אויך פיל, אַלאַוינג גלוטען פּראָטעינס פון די מעל צו פאָרעם אַ שייגעץ נעץ. נאָר נוצן אַ ליכט האַנט מיט מאַפאַן באַטטערס, און דיין מאַפאַנז וועט זיין ווונדערלעך.