אין איטאַליעניש, קרודאָ מיטל רוי. ענלעך צו סאַשימי , איטאַליעניש קרודאָ איז רוי פיש געגעסן בייַ די שפּיץ פון פרעשנאַס, אנגעטאן פשוט, מיט מאַסלינע ייל און לימענע. עס איז אַ וועג צו הויכפּונקט די פיינאַסט קוואַליטעט פיש איר קענען קויפן. דעם רעצעפּט פֿאַר טונאַ קרודאָ איז אַ קלאַסיש איטאַליעניש שיסל, קאַמביינינג רעגיאָנאַל פלייווערז אַזאַ ווי מייער לימענע, מאַסלינע בוימל, און באַסיל. איר קענען אויך מאַכן דעם שיסל ניצן קיין פיש איר קען געפֿינען אין אַ סושי באַר, אַרייַנגערעכנט סעאַבאַסס און האַליבוט. ניט בלויז דעם רעצעפּט איז געשמאַק און פּשוט, עס ס אויך געזונט!
באַמערקונג: אויב איר טאָן ניט האָבן שפּיץ-קוואַליטעט ינגרידיאַנץ צו מאַכן דעם שיסל, ראַטעווען עס פֿאַר אַ צייַט ווען איר האָבן צוטריט צו סושי-מיינונג פיש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 פונט סושי-מיינונג טונפיש
- 1 לימענע (קוואַדראַט, מייער לימענע אויב מעגלעך)
- 1/4 cup
- איילבירטן אויל
- 1 לעפל פלער דע סעל (אָדער אנדערן Top-קוואַליטעט ים זאַלץ)
- גאַרניש: 6-10 באַסיל אָדער מינט בלעטער
ווי צו מאַכן עס
- קויפן אַ שטיק פון פיש איר קענען שפּעטער שנייַדן, אַריבער די קערל פון די פלייש, אין סקווערז אָדער ראָונדס פון בייַ מינדסטער צוויי אינטשעס אַריבער. איר קען דאַרפֿן צו קויפן מער פיש ווי איר דאַרפֿן צו באַקומען די פּרעזענטירונג רעכט. ניצן די וידעפדיק אין אַ טאַרטאַר אָדער אַ קאָך-פּרעגלען.
- פּאַקן די פיש טייטלי אין פּלאַסטיק און לייגן עס אין די פריזער פֿאַר אַ שעה אָדער מער. נאָך אַ שעה, קאָנטראָלירן צו זען אויב עס איז האַרט, אָבער ניט האַרט. ווען עס ריטשאַז אַז שטאַט, נעמען עס אויס און באַקומען דיין שארפסטן מעסער.
- רעפטל די פיש אַריבער די קערל ווי דין ווי איר קענען. איך דרייען פֿאַר אַ דורכשניט פון וועגן 1/8-אינטש. דו זאלסט נישט פונט עס צו מאַכן עס פלאַטערל. (אַז ס קאַרפּאַקסיאָ , נישט קרודאָ).
- קאָוט די סלייסיז אין די מאַסלינע ייל און שטעלן אין אַ געחתמעט קאַנטיינער אין די פרידזשידער איבער אַ בעט פון ייַז פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט, אָדער אַרויף צו אַ שעה.
- צו דינען, נעמען די פיש אויס פון די פרידזש. אויף די טעלער, גיסן עטלעכע מאַסלינע ייל (וואָס איר האָט נישט נוצן אין די מאַרינייד) אויף די טעלער און צולייגן די סלייסיז איבער אים. יעדער גאַסט זאָל באַקומען 1/4 פון די לימענע און אַ קליינטשיק שיסל פון די ים זאַלץ, אָדער איר קענען זאַלץ די פיש רעכט איידער געדינט.
קאָכן ס באַמערקונג
- איך ווי צו צולייגן די בייסאַל בלעטער אין אַ מוסטער מיט די פיש, אָבער איר קען רעפטל זיי פייַן און שפּיץ די פיש מיט זיי. דער שליסל מיט קרודאָ איז פֿאַר אַלץ צו קוקן גוט, אָבער זיין פּשוט. דו זאלסט נישט קלאַטער די טעם אָדער פּרעזענטירונג מיט אויך פילע ינגרידיאַנץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 143 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 17 mg |
| סאָדיום | 1,244 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |