מיר שוין וויסן אַז "פריינג" הינדל אין די ויוון איז פיל גרינגער ווי אויף דער הרובע, אָבער דעם רעצעפּט נעמט "גרינג" צו אַ גאַנץ נייַ מדרגה! נאָך לעטינג בוימל צעלאָזן מיט בוימל אין אַ באַקינג פּאַן אין די ויוון, הינדל בריסט זענען דרעדזשד אין סיזאַנד מעל און דעמאָלט פשוט שטעלן אין די פּאַן צו "פּרעגלען" אין די ויוון. די קאָוטינג געץ פייַן און קריספּי בשעת די ין סטייז זאַפטיק און ווייך.
דעם רעצעפּט ניצט באָונלאַס הינדל בריסט, אָבער באָנאָלעז טייז קענען זיין געוויינט ווי געזונט. עס איז ויסגעצייכנט געדינט מיט פּאַטייטאָוז און דיין באַליבט וועדזשטאַבאַלז, אָדער רעפטל עס און לייגן עס צו אַ טאָסט סאַלאַט אָדער קיסר סאַלאַט . דער הינדל קענען אויך זיין געניצט אין קאַססעראָלעס און איז אַ געשמאַק פילונג פֿאַר סאַנדוויטשיז .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 3 טייבאַלספּונז עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 1 1/2 פונט באָנאָלע, הויטלעסס הינדל בריסט (4 האַלב)
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- 1/2 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1 לעפעלע פּאַפּריקאַ
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 400 ף (200 C).
- שטעלן די פּוטער און מאַסלינע ייל אין אַ 8- אָדער 9-אינטש קוואַדראַט באַקינג פּאַן (אָדער אַ פּאַן גרויס גענוג צו פּאַסיק די הון אָן קראָוודינג); שטעלן עס אין די ויוון צו צעלאָזן די פּוטער. דאס זאָל נאָר נעמען 1-2 מינוט, אַזוי וואַך קערפאַלי צו מאַכן עס נישט פאַרברענען.
- בלאָט די הינדל מיט פּאַפּיר טאַולז און באַזייַטיקן קיין וידעפדיק פעט. שפּריצן מיט זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.
- שטעלן די מעל, קנאָבל פּודער, און פּאַפּריקאַ אין אַ שיסל אָדער פּיראָג טעלער. קאָך צו צונויפגיסן ונ דורך.
- ווען די פּוטער אין די פּאַן איז צעלאָזן און סיזאַלינג, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די ויוון.
- דרידגע די הינדל בריסט אין די מעל געמיש און צולייגן זיי אין די הייס פּאַן. ווייַזן די פּאַן צו די ויוון. (טאָן ניט פאַרגעסן ויוון מיטץ!)
- באַקן הינדל פֿאַר 15 מינוט. קערפאַלי קער די הינדל מיט אַ ספּאַטשולאַ און צוריקקומען צו די ויוון פֿאַר אן אנדער 10-15 מינוט. דער הינדל זאָל רעגיסטרירן בייַ מינדסטער 165 F (73.9 C) אויף אַ עסנוואַרג טערמאָמעטער אין די טיקיסט ברעקלעך.
Variations
- לייג וועגן 1/2 גלעזל פון פריש גראַטעד פּאַרמעסאַן קעז צו די מעל געמיש צוזאמען מיט אַ ביסל טיספּונז פון מינסט פריש פּעטרעשקע, אויב געוואלט.
- לייג אַ ביסל אָף געווירץ אָדער ערד טיים און סאַגע צו די מעל געמיש פֿאַר קרייַטעכץ טאַם.
- פֿאַר צוויי סערווינגז, רעדוצירן די ינגרידיאַנץ דורך איין-האַלב און נוצן צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל און איינער לעפל פון פּוטער.
- פֿאַר אַפֿילו פאַסטער קוקינג, פלאַטאַן די הינדל ברוסט אַ ביסל אַפֿילו גרעב, אָדער נוצן קוטלעץ. זיי וועלן קאָכן געשווינד, אַזוי זיין אָפּגעהיט ניט צו אָוווערקוק. דרייען זיי אין וועגן 10 מינוט און טשעק פֿאַר דאָננעסס נאָך 5 מינוט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1435 |
| גאַנץ פאַט | 89 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 25 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 39 ג |
| קאַלעסטעראָל | 434 מג |
| סאָדיום | 825 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 134 ג |