די געשמאַק פּרעטזאַל הינט שלאָגן קיין טראדיציאנעלן פּיגס-אין-אַ-פאַרדעקן אַז איך האָבן אלץ געפרוווט, און זיי זענען אַזוי כעלטיער, ספּעציעל אויב איר קלייַבן צו נוצן סוי הינט אַנשטאָט פון רעגולער. דעם רעצעפּט מאכט "מיני" פּרעטזאַל הינט צו זיין געראַנטיד פֿאַר אַפּעטיטאָרס אָדער מילז פֿאַר קידס, אָבער פילן פֿרייַ צו ייַנוויקלען און באַקן פול הינט אויב איר זענט דינען זיי ווי אַ מאָלצייַט פֿאַר טינז אָדער אַדאַלץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טייג:
- 1 פּעקל אַקטיוו טרוקן הייוון
- 1/4 טעפּל צוקער
- 1 גלעזל וואַסער (וואַרעם)
- 2 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (פּלוס מער ווי דארף)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- פֿאַר די ראָללס:
- 16
- הייס הינט (אָדער סוי הינט, שנייַדן אין כאַווז)
- 1/4 טעפּל סוי מילך (אָדער אנדערן
- מילכיק-פֿרייַ מילך אַלטערנאַטיוו , פֿאַר בראַשינג)
- אָפּטיאָנאַל: פּראָסט ים זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די הייוון, וואַרעם וואַסער, און צוקער, אַדזשאַטינג ביז די הייוון איז צעלאָזן. זאל שטיין פֿאַר 5 מינוט, אָדער ביז די געמיש איז באַבי. אין אן אנדער שיסל, פאַרבינדן די מעל און זאַלץ. לייג די מעל געמיש ביסלעכווייַז צו די הייוון געמיש ביז פאָרמינג אַ ווייך טייג וואָס איז ניט קלעפּיק אָדער טרוקן, אַדינג עקסטרע מעל אויב נייטיק. דרייַ די טייג אויס אַנטו אַ ריין אַרבעט ייבערפלאַך און ניד ביז גומע און גלאַט, וועגן 3-4 מינוט. אָרט אין אַ לייטלי אָילעד שיסל, דעקן, און לאָזן העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 1 שעה אָדער ביז דאַבאַלד אין פאַרנעם.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 425 עף לייטלי אויל אַ גרויס באַקינג בויגן און שטעלן באַזונדער.
- פּונקט אַראָפּ די טייג און קער עס אויס אויף אַ לייטלי פלאָורעד אַרבעט ייבערפלאַך. ניצן אַ ראָולינג שטיפט, ראָולד די טייג אויס אין אַ גראָדעק וועגן 1/8 "דיק (די מער און טינער די גראָדעק, די בעסער). ניצן אַ פּיצאַ צושנייַדער, שנייַדן די טייג אין טריאַנגלעס יעדער וועגן 3 אינטשעס ברייט בייַ די באַזע און 4 אינטשעס לאַנג שטעלן אַ הייס הונט אָדער סוי הונט העלפט אין די באַזע פון איינער פון די טריאַנגלעס פּערפּענדיקולאַר, און דעמאָלט ראָולד די טייג אַרויף צו די שפּיץ.פּרעסס די שפּיץ דזשענטלי אין די טייג צו באַשיצן די זעמל און שטעלן די זעמל אויף די צוגעגרייט באַקינג בלאַט. פאָרזעצן ביז אַלע טייג אָדער אַלע פון די הינט האָבן שוין געניצט.
- לייטלי באַרשט די ראָללס מיט סוי מילך (איר מיסטאָמע וועט ניט דאַרפֿן די גאנצע 1/4 טעפּל) און שפּריצן מיט פּראָסט ים זאַלץ אויב געוואלט. באַקן פֿאַר 12-15 מינוט, אָדער ביז די ראָללס זענען פּאַפט אַרויף און גילדענע ברוין. אַריבערפירן הינט צו אַ דראָט קאָאָלינג געשטעל צו קילן אַ ביסל איידער געדינט. דינען הייס, אין צימער טעמפּעראַטור אָדער קאַלט.