טשילאַקרילעס זענען אַ שנעל שיסל יוזשאַוואַלי געמאכט מיט לעפטאָוווער פּאַפּשוי טאָרטיללאַס און קעז. דעם רעצעפּט כולל הינדל פֿאַר אַ כאַרטיער טאַם און געוועב.
וואָס איר דאַרפֿן
- 12 פּאַפּשוי טאָרטיללאַס
- 1/4 גלעזל קוקינג בוימל אָדער לאַרד
- 2 גרויס הינדל ברוסט
- 4 גרין אַניאַנז
- 3 קלאָוועס פון קנאָבל
- 1 יאָר שפּעטער
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז מעל
- 2 טייבאַלספּונז ערד טשילע פּודער
- 1 טעפּל גרינס בוט
- 6 אַז זויער קרעם
- זאַלץ צו געשמאַק
- 16 oz. queso fresco
- 2 oz
ווי צו מאַכן עס
צוגרייטן די טאָרטיללאַס
- שנייַדן די טאָרטיללאַס לענגטהייד אין איין-אינטש סטריפּס.
- היץ די בוימל אָדער לאַרד אין אַ גרויס סקאָווראָדע אָדער סקולאַטינג פֿאַר וועגן אַ מינוט.
- פינטל אַ קליינטשיק ווינקל אַוועק פון אַ טאָרטיללאַ און פאַלן עס אין די פּאַן. אויב עס נאָר זיצט, די בוימל איז נישט הייס גענוג. אויב עס סיזלעס און פלאָוץ צו די שפּיץ, די בוימל איז הייס און גרייט.
- ברעכן אַרויף די סטריפּס מיט דיין פינגער און זייער קערפאַלי פאַלן זיי אין די פּאַן. פּרעגלען זיי אין די בוימל ביז זיי ווערן גילדענע און קריספּי.
- אַראָפּנעמען די סטריפּס פון די בוימל און אָרט אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו פליסן אַוועק די וידעפדיק בוימל.
- גיסן די רוען בוימל אויס פון די פּאַן און אַוועקוואַרפן עס, אָבער טאָן ניט ווישן דעם פּאַן. לאָזן די בוימל רעזאַדו אין דער ווייַטער שריט.
צוגרייטן דעם הינדל
- קאָכן די הינדל בריסט ביז האַלב דורך.
- אָרט זיי אין שיסל און נוצן אַ מיקסער (יי ביטער אָדער וויסק סטיל) צו פּיצל הינדל. שטעלן עס באַזונדער.
צוגרייטן די סאָוס און וועגעטאַבלעס
- שנייַדן די שורש חלק אַוועק פון יעדער גרין ציבעלע און אַוועקוואַרפן עס. רעפטל די גרין ציבעלע אַלע די וועג אַרויף, אין רינגס. אַראָפּנעמען די שאָלעכץ פון די קנאָבל און אַוועקוואַרפן די הויט און צעהאַקן די קלאָווע (אָדער איר קענען נוצן אַ קנאָבל דרוק אויב איר האָט איין.)
- זוימען און ביינדלעך די דזשאַלאַפּענאָ און אַוועקוואַרפן די זאמען און סטעם. היץ די יילד פּאַן איבער מיטל היץ און אָנהייבן צו קאָכן די קאַבאַק, אַניאַנז, קנאָבל און דזשאַלאַפּענאָ.
- קאָכן עס פֿאַר וועגן 2 מינוט צו פאַרווייכערן די וועדזשטאַבאַלז און מעלדונג די פלייווערז. לייג אין די פּוטער און לאָזן עס צעשמעלצן. שפּריצן אין די טשילע פּודער און מעל.
- מישן צוזאַמען צו אַרבעטן די מעל און פּוטער צוזאַמען.
- זייער סלאָולי, גיסן אין אַ ביסל טייבאַלספּונז פון יויך און מישן עס אין, דעמאָלט לייגן אַ ביסל מער. איבערחזרן ביז אַלע די יויך איז צוגעגעבן.
- דרייען די היץ אַרויף און ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, סטערינג טייל מאָל. דרייען עס אַראָפּ צו אַ מליען און פאָרזעצן צו צאַמען טייל מאָל ביז עס הייבט צו טיקאַן. קלעם אין די זויער קרעם און מישן ביז גלאַט.
אַסעמבאַלינג און באַקינג די שיסל
- פּרעהעאַט ויוון צו 400 דיגריז.
- אין אַ 8 קס 8 באַקינג שיסל, שטעלן אַ שיכטע פון די געפּרעגלט טאָרטיללאַ סטריפּס. דריזזלע וועגן האַלב פון די סאָוס איבער אים און העלפט פון די הינדל און אַ האַנדפול פון קעז. לייג אנדערן שיכטע פון סטריפּס, נאכגעגאנגען דורך אַ שיכטע פון סאָוס, הינדל און קעז. פאָרזעצן צו שיכטע ביז אַלע די סטריפּס און סאָוס האָבן שוין געניצט. Top מיט די רוען קראַמבאַלד קוועסאָ פרעסקאָ און באַקן פֿאַר וועגן 12 מינוט.
- אַראָפּנעמען פון די ויוון, שפּריצן די קאָטיאַ איבער די שפּיץ און דינען מיט נאָך פריש זויער קרעם, און געהאַקט פריש סילאַנטראָו.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 775 |
| גאַנץ פאַט | 43 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 20 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 150 מג |
| סאָדיום | 1,049 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 52 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 45 ג |