דעם שנעל און גרינג געפּרעגלט הינדל קלוב סענדוויטש איז וואָס כאַפּאַנז ווען איר יבערמאַכן אַ קאַבב סאַלאַט אין אַ געשמאַק געפּרעגלט הינדל טורעם פון אַוועסאָמענעסס. בוטטערמילק געפּרעגלט הינדל, פריש טאַמאַטאָוז, סמאָוקי בייקאָן, קרימי קאָלבי דזשאַק קעז, שטרענג בלוי קעז, זעסטי ראַנטש סאָוס, אַ ראַני יי און פריש סאַלאַט זענען אַלע פּיילד הויך אויף אַ באַטערד טאָוסטיד פּרעטזעל באַן.
** און אויב איר טאָן נישט האָבן צייַט צו ריין, נאָר געבן די הינדל אַ גוט געווירץ איידער איר פּרעגלען עס אַרויף!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 הינדל ברוסט, סלייסט אין האַלב לאָודווייז
- 1 טעפּל בוטטערמילק
- 1 גלעזל מעל
- 1/2 טבספּ. ראַנטש געווירץ
- 1/4 tsp. פּאַפּריקאַ
- ייל פֿאַר פריינג
- 2 פּרעטזעל בונס
- 2 פּאַץ סאָלטיד פּוטער
- 4 טבספּ. ראַנטש
- 2 טבספּ. בייקאָן קראַמבאַלז
- 2 טבספּ. בלוי קעז
- 4 סלייסאַז פון פּאָמידאָר
- 4 סלייסאַז פון קאָלבי דזשאַק קעז
- 1 7 מינוט-בוילד-יי, סלייסט דין
- 2 האַנדפול בעיבי ראָמאַינע סאַלאַט
ווי צו מאַכן עס
- אָנהייבן דורך ברינינג די הינדל. לייג די הינדל און די בוטטערמילק צו אַ זיפּלאָקק זעקל און אָרט אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 48 שעה (וואָס איז די שפּיץ ברינינג מאָל).
- אַמאָל איר גרייט צו מאַכן די סענדוויטש, היץ דיין ייל צו 360 דיגריז.
- דערווייַל אין אַ פּליטקע שיסל, מישן צוזאַמען די מעל, די פּאַפּריקאַ און די ראַנטש סאָוס געווירץ.
- ווען דיין ייל איז הייס גענוג, אַראָפּנעמען הינדל פון זיפּלאָקק זעקל און לאָזן וידעפדיק פליסיק צו דריפּן אַוועק. דרידגע די הינדל בריסט אין די מעל, דעמאָלט צוריק אין די בוטטערמילק מאַרינייד, און דעמאָלט צוריק אין די מעל - שאַקינג צו לאָזן וידעפדיק ברעדינג צו פאַלן אַוועק.
- שטעלן די הינדל אין די הייס ייל און לאָזן עס פּרעגלען ביז די בריסט זענען האַלב דורך און די יקסטיריער איז פייַן און קריספּי. אַראָפּנעמען פון היץ און אָרט אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך. שפּריצן די געפּרעגלט הינדל מיט אַ ביסל פון זאַלץ און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ פּליטקע פריינג פּאַן, לייגן דיין פּוטער און טאָסט די ינלענדיש זייַט פון דיין בונס. אַראָפּנעמען פון היץ און אויף די דנאָ פון איינער בונס לייגן 1 טבספּ ראַנטש, 2 פּאָמידאָר סלייסיז, 1 געפּרעגלט הינדל ברוסט, 2 סלייסאַז פון קאָלבי דזשאַק קעז, האַלב פון די יי, האַלב פון די סאַלאַט, 1 טבספּ פון די ראַנטש, העלפט בייקאָן ברעקלעך און לעסאָף די אנדערע האַלב פון די בולקע.
- איבערחזרן די טריט פֿאַר די רגע סענדוויטש און דינען מיד מיט אַ ריז מעסער סטאַבד אין די מיטל צו האַלטן דעם הויך סענדוויטש אַפּרייט.