איך ליבע דער טעמפּעראַטור קאַנטראַסט אין דעם סופּער פּשוט מאַקאַראָנען רעצעפּט; דינען עס געשווינד אַזוי דער קאַנטראַסט בלייבט. און איר מוזן מאַכן דעם אין די זומער מיט גאָרטן פריש טאַמייטאָוז און פרעשלי פּיקט באַסיל. עס פּונקט וועט נישט זיין ווי גוט אין די ווינטער, מיט טאַמאַטאָוז וואָס זענען פעלנדיק טאַם און האָבן אַ וואָלי געוועב.
אויב איר טאָן ניט האָבן טאַמאַטאָוז גראָוינג אין דיין גאָרטן, באַקומען זיי אין אַ פּויער פון מאַרק. די טאַמאַטאָוז זאָל זיין פעסט און שווער, מיט קיין ווייך ספּאַץ און אַ דין הויט. איר קענען זאָגן אויב די הויט איז דין דורך פליסנדיק דיין פינגער איבער די ייבערפלאַך. א דין הויט וועט פילן יידל און גלאַט.
אויב איר קענען געפֿינען עטלעכע פריש געמאכט מאַקאַראָנען צו מאַכן דעם רעצעפּט, אַלע די בעסער. די מאַסלינע ייל זאָל זיין די טאַקע גוט שטאָפּן, און דער לימענע זאַפט מוזן זיין פריש. און מאַכן זיכער אַז די פּאַרמעסאַן קעז איז פרעשלי גרייטיד. די פּאַרמעסאַן דאַרף צו צעלאָזן צוזאַמען מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ. מיט ינגרידיאַנץ אַז פריש און גוט, איר נאָר דאַרפֿן אַ ביסל צו מאַכן אַ גרויס מאָלצייַט.
דינען דעם גאנץ מיטן זומער שיסל מיט עטלעכע הייס און קרוכלע טאָוסטיד קנאָבל ברויט און אַ גרין סאַלאַט טאָסט מיט עטלעכע סלייסט מאַשרומז אָדער אפֿשר עטלעכע קיובעד צייַטיק אַוואַקאַדאָוז. פֿאַר פאַרבייַסן, אַ קיל און קרימי פלייווערפאַל ייַז קרעם פּיראָג אָדער קליין טאָרטאַלז וואָלט זיין נאָר די זאַך.
רובֿ רעסאַפּיז פֿאַר דעם טיפּ פון מאַקאַראָנען טאָן ניט לייגן קעז, אָבער נאָר אַ ביסל טאַקע ברענגט די פלייווערז צוזאַמען. און טאָן נישט באַקומען די לימענע זאַפט. איר טאָן ניט טאַקע וויסן עס איז דאָרט; עס נאָר ברייטאַנז אַלע די פלייווערז. ניצן די לעפטאָוווערז (אויב קיין) צו מאַכן טאָמאַטאָ פּאַסטאַ פריטטאַטאַ . יום.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 צו 6 רויט יאַמ - פלייץ טאַמאַטאָוז (געהאַקט)
- 5 טייבאַלספּונז עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 2 טיספּונז פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט
- 1/3 טעפּל געהאַקט פריש בייסאַל בלעטער
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
- 1 פונט ספּאַגעטי מאַקאַראָנען (אָדער לופּזשין אָדער פעטטוקין מאַקאַראָנען)
- 1/2 טעפּל פרעשלי גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטן טאַמאַטאָוז, אָרט אין אַ גרויס שיסל, און לייגן די מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט, באַסיל, און זאַלץ און פעפער צו טעם; מישן דזשענטלי און שטעלן באַזונדער צו מאַרינירן.
- ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון סאָלטיד וואַסער צו אַ שנעל קאָכן און לייגן ספּאַגעטי; קאָכן ביז אַל דענט לויט פּעקל אינסטרוקציעס, וועגן 7-8 מינוט.
- דריינג די מאַקאַראָנען און מיד וואָרף מיט פּאָמידאָר געמיש אין די שיסל; דינען אַמאָל, ספּרינגקאַלד מיט די קעז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 443 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 6 mg |
| סאָדיום | 195 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 64 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |