אויך אָפט אַ כאַזער בראָטן איז טרוקן און העפלעך; דאָס איז געווען אמת אַפֿילו צוריק ווען איך געוואקסן אַרויף אין די 60 ס און כאַזער האט אַ פּלאַץ מער נאַטירלעך טאַם און זאַפט ווי עס מיט הייַנט ס דאַר, געשעפט ברידז. דער פּראָבלעם דעמאָלט און איצט איז איבער-קוקינג - מענטשן זענען געווען דערשראָקן פון טריטשינאָסיס און געדאַנק איבערקוקן עס סאַלווד דעם פּראָבלעם, אָבער דאָס איז אַ שיבבאָלעטה (זען ציטירן 1 אונטן).
אין דעם רעצעפּט, מיר פּאַקן די בראָטן מיט קנאָבל און ראָוזמערי, ברוין עס אין מאַסלינע בוימל און דעמאָלט פּאַמעלעך-בראָטן עס צו אַ גאנץ מיטל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 - 2 1/2 לב.
- כאַזער סערראָאָין בראָטן
- 3 גרויס
- קנאָבל קלאָוועס; שנייַדן לענגטווייז אין סליווערז
- בלעטער פון איין ספּריג פון פריש ראָוזמערי (וועגן 3 טוץ בלעטער)
- 1 צפּ. זאַלץ
- 1/2 tsp. פעפער
- 2 טבספּ. מאַסלינע בוימל
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 250 עף.
- ניצן אַ קליין שאַרף, שפּיציק מעסער, שנייַדן 10-12 טיף סליץ / פּאַקאַץ אין די שפּיץ פון די בראָטן. (די סלייץ זאָל זיין ראַנדאַמלי ספּייסט.)
- שטאָפּן יעדער שפּאַלט מיט אַ שפּענדל פון קנאָבל און אַ בלאַט אָדער צוויי פון ראָוזמערי.
- צייַט אַלע זייטן בישליימעס מיט זאַלץ און פעפער.
- היץ אָליווע ייל אין אַ סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ.
- אַמאָל די ייל איז הייס (איר וועט זען וויפּס פון פּאַרע רייזינג) לייגן ראָוסט און ברוין געזונט אויף אַלע זייטן.
- אַריבערפירן ראָוסט צו אַ געשטעל אין אַ קליין ראָוסטינג פּאַן, אָרט אין דער צענטער פון ויוון, און קאָכן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 145 F (זען טאָן 2 אונטן) - 60-70 מינוט.
- דרייַ ראָוסט איבער 30 מינוט.
- אָרט ראָוסט אויף אַ קאַטינג ברעט, געצעלט מיט פאַרמייַדן, און לאָזן צו רו פֿאַר 15 מינוט.
- רעפטל און דינען. די פלייש זאָל זיין אַ זייער בלאַס ראָזעווע קאָליר.
איך ווי עס טאַפּט מיט אַ דאַלאַפּ פון אַרוגולאַ פּעסטאָ.
באַמערקונג 1: טריטשינאָסיס איז געהרגעט בייַ וועגן 132 דיגריז Farenheight.
באַמערקונג 2: אויב איר טאָן ניט האָבן אַן רעגע-לייענען טערמאָמעטער, איר דאַרפֿן איין. טאָן ניט טייַנען. נאָר באַקומען איין .
באַמערקונג 3: כאָטש ניט נייטיק, איך ווי צו בונד די בראָטן איידער עס איז קוקינג עס. טייפּינג די בראָטן מאכט די פאָרעם מער יונאַפאָרמז, אַזוי עס קוקט מער יוואַנלי, און עס אויך האלט די קנאָבל און ראָוזמערי פון פאַלינג אויס פון די סליץ בשעת בראַונינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1603 |
| גאַנץ פאַט | 97 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 32 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 48 ג |
| קאַלעסטעראָל | 538 מג |
| סאָדיום | 1,737 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 151 ג |