דעם רעצעפּט קומט פון מיין רגע קוקבוק "גרויס גלוטען-פֿרייַ וועגאַן עסן פון אַרום דער וועלט", און איז איינער פון מיין באַליבסטע וועגן צו צוגרייטן טאָפו. אויב איר ווי אַ געווירציק הויפּט קאָרסאַז, פּרובירן דעם רעצעפּט. אויב איר בעסער אַ מילדער, נאָך נאָך זעסטי, שיסל פשוט פאַרבייַטן די סקאָטיש הייַבל פּעפּערז אין דעם רעצעפּט מיט אַ מילדער פעפער, אַזאַ ווי באַנאַנע אָדער לאַנג גלאָק פּעפּערז.
איר וועט וועלן צו אָנהייבן פּריפּערינג דעם אַ טאָג פאָרויס פון די בדעה סערווינג צייַט אַזוי אַז דיין טאָפו איז טויגן צייַט צו מאַרינירן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 בלאָק (13.5 אונסעס) עקסטרע פעסט טאָפו
- 1/2 גלעזל ראַם, ווייַס אָדער פינצטער
- 2 Scotch bonnet chiles, diced
- 2 קלאָוועס קנאָבל, גרייטיד
- 1 לעפל גרייטיד ינגבער
- 2 טייבאַלספּונז מינסט פריש טיים
- 3 טייבאַלספּונז קאָקאָסנוס בוימל
- 1 לעפל ערד צימערינג
- 1 לעפעלע ערד קלאָוועס
- 3 טיספּונז ערד אָלספּייס
- 1 1/2 טיספּונז ערד מושקאַט
- 2 טיספּונז ים זאַלץ
- 2 טיספּונז רויט פעפער פלאַקעס
- 2 סקאַליאַנז (גרין אַניאַנז), ביידע ווייץ און גרינז פיינלי געהאַקט
- 1/4 טעפּל פּאַקט ברוין צוקער
- 1/4 טעפּל סוי סאָוס (נוצן גלוטען-פֿרייַ אויב דארף)
- 2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ
- 1 לעפל סאַלעם זאַפט
- 1/2 טעפּל וואַסער
ווי צו מאַכן עס
די טאָפו דריינג און דריקן געזונט ניצן אַ טאָפו קספּרעסס אָדער אנדערע טאָפו פּרעס, אָדער דורך ראַפּינג אין ריין קיך אָדער פּאַפּיר טאַולז און דרינגלעך מיט שווער קאַנס (אָרט טאָפו אין צווישן צוויי פּלייץ אָדער קאַטינג באָרדז) און אַלאַוינג צו רו 2 שעה ביז רובֿ פון די וואַסער איז געווען געדריקט פון די טאָפו.
דער טאָג איידער קוקינג, שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אַחוץ פֿאַר די ויסגעשעפּט און געדריקט טאָפו אין אַ מיטל סייזד שיסל.
ווהיסק צוזאַמען צו מאַכן אַ דין מאַרינייד.
רעפטל די טאָפו אין 4 צו 6 גלייַך רעקטאַנגגאַלז, און דעריבער מאַכן זיי יוואַנלי אין אַ איין שיכטע אין אַ 9 רענטגענ 13 אינטש שטיקל פּאַן. גיסן די מאַרינייד איבער די טאָפו צו דעקן די טאָפו רעקטאַנגגאַלז גאָר. דעקן לייטלי מיט אַלומינום שטער אָדער פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן די טאָפו צו רו איבער יבערנאַכטיק אָדער אַרויף צו 8 שעה, פליפּינג אַמאָל צייַט האַלבוויי דורך מאַרינאַטינג צייַט אויב געוואלט. איר קענט אויך לאָזן זיי זיין, און זיי וועלן צוציען מער פון מאַרינייד דעם וועג ווי געזונט.
דער ווייַטער טאָג, אַמאָל איר ניטאָ גרייט צו קאָכן די טאָפו, פּרעהעאַט דיין ויוון צו 350 דיגריז פאַהרענהעיט. אָרט די טאָפו אַנטו אַ נאַנסטיק באַקינג טאַץ (ווי אַ גרויס ליפּט קיכל בלאַט) אָדער אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער אַ סיליקאָנע מאַטע. גיסן קיין רוץ מאַרינייד יוואַנלי אויף שפּיץ פון די טאָפו צו מאַנטל, לאָזן די ביץ פון בשמים און אַזאַ רוען אויף שפּיץ פון די יחיד טאָפו סטייקס.
באַקן פֿאַר איין שעה, קערפאַלי פליפּינג נאָך 30 מינוט באַקינג צייַט. סקראַפּ אַוועק קיין רוען געווירץ געמיש איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 289 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,481 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |