שינקע, טשיזיז, און אַרטיטשאָוקס לייגן טאַם און אינטערעס צו דעם האַרציק הינדל און מאַקאַראָנען פאַן. ניצן בוטטיעס, ראָטיני, אָדער מאַקאַראָנען אין דעם געשמאַק שיסל. דינען דעם מאַקאַראָנען באַקן מיט קרוסטי ראָללס אָדער פראנצויזיש ברויט פֿאַר אַ געשמאַק משפּחה מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 אונסעס מיני פאַרפאַללע מאַקאַראָנען, בויגן טייז, אָדער ענלעך מאַקאַראָנען
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 1 טעפּל געהאַקט סעלדעריי
- 1 פונט הינדל ברוסט אָדער הינדל טענדערז, שנייַדן אין קליין ברעקלעך
- 4 צו 6 אונס שינקע, דייסט
- 1 לעפעלע
- קאַדזשון אָדער קאָרעיִש געווירץ , אָדער סיזאַנד זאַלץ
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער
- 3 טייבאַלספּונז מעל
- 2 טעפּלעך מילך אָדער טייל הינדל יויך
- 1 קענען (וועגן 15 אונסעס) אַרטיטשאָוקס, ויסגעשעפּט און קאָאַרסעלי געהאַקט
- 2 צו 3 ounces שעדיד פּאַרמעסאַן קעז, וועגן 1 גלעזל, צעטיילט
- 8 אונז שרעדיד מילד אָדער שאַרף טשעדדאַר קעז, וועגן 2 טעפּלעך, צעטיילט
- 1 לעפל געהאַקט פריש פּעטרעשקע, אַפּשאַנאַל
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ, אָדער צו טעם
- 1/2 טעפּל ווייך ברויט ברעקלעך
- 1 לעפל בוימל, צעלאָזן
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 350 עף.
- שמירן אַ 2 1/2-3 קוואַרטע באַקינג שיסל.
- קאָכן מאַקאַראָנען ווי דירעקטעד אויף פּעקל. דריינג אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען מיט הייס וואַסער. היץ מאַסלינע ייל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ. סאָוטע ציבעלע און סעלדעריי ביז ציבעלע איז פּונקט ווייך. לייג הינדל און דייסט שינקע און קאָרעיִש געווירץ. סאַוטע, סטערינג, ביז הינדל איז האַלב דורך. שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס פאַן, צעלאָזן 3 טייבאַלספּונז פּוטער איבער מיטל היץ. קאָך אין מעל ביז גלאַט און באַבי. ביסלעכווייַז קאָך אין די מילך און פאָרזעצן קוקינג, סטערינג, ביז טיקאַנד.
- קאָך אין די אַרטיטשאָוקס, וועגן האַלב פון די פּאַממעסאַן קעז, און 1 1/2 טעפּלעך פון די טשעדדאַר קעז. קאָך אין פּעטרעשקע, אויב איר נוצן. לייגן זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק. קאַשע אין די הינדל און שינקע געמיש, דעמאָלט פאַרבינדן מיט די ויסגעשעפּט מאַקאַראָנען.
- לעפל די מאַקאַראָנען געמיש אין די באַקינג שיסל. Top מיט די רוען פּאַרמעסאַן און טשעדדאַר טשיזיז.
- פאַרבינדן די ברעקלעך מיט 1 לעפל צעלאָזן פּוטער; וואָרף צו צונויפגיסן געזונט. שפּריצן די ברעקלעך איבער די שפּיץ.