Lemon Meringue Pie איז אַ באַרימט טראדיציאנעלן בריטיש שיסל און רייען צווישן איינער פון די גרויס בריטיש פּודדינגס. סאַדלי עס געפאלן אויס פון שניט אין פריש יאָרן אָבער איך בין צופרידן צו זען עס איז אַמאָל ווידער צוריק אויף די מעניו. דאס לימענע מערינגוע פּיע רעצעפּט איז שנעל און גרינג צו מאַכן. אויב איר זענט אין אַ ייַלן, דעמאָלט נוצן אַ קראָם געקויפט טאַרט פאַל, אָבער פֿאַר די בעסטער רעזולטאַטן, גאָרנישט ביץ היים געמאכט געבעקס.
דאס איז מיין רעצעפּט און עס איז זייער לימאַץ ווי איך ווי אַ שטאַרק טאַנג. אויב איר ווי ווייניקער פון אַ לימענע טאַם דעמאָלט רעדוצירן די לימענע זאַפט אַ ביסל און פאַרבייַטן מיט וואַסער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 9 "/ 23 סענטימעטער באַקן בוטטערפליי געבעקס טאַרט פאַל אָדער 10 אַז / 300 ג
- רייַך שאָרטקראַסט געבעקס -
- פֿאַר די פילונג :
- 3 טויזנט פּאַפּשוי סטאַרס / פּאַפּשוי מעל
- ¼ פּט / 150 מל וואַסער
- זאַפט און גראַטעד שאָלעכץ פון 4 ונוואַקסעד לעמאַנז
- 4 אַז / 110 ג צוקער
- 3 גרויס יי יאָוקס + 1 גאַנץ יי
- 2 טעפּל ווייך פּוטער
- פֿאַר די מערינגוע :
- 4 גרויס יי ווייַס
- 7 אָז / 200 ג סופּערפינע / קאַסטער צוקער
- 2 כיפּט צפּ cornstarch / corn flour
ווי צו מאַכן עס
פּרעהעאַט די ויוון צו 200 ° C / 400 ° F / גאַז 6
- טאַרט קאַסע
- ראָולינג אויס דעם געבעקס און שורה 9 "/ 23 קם טאַרט טין .. לייגן אַ בויגן פון גריסעפּראָאָף / באַקינג פּאַפּיר און פּלאָמבירן מיט בעקינג בינז קאָכן פֿאַר 15 מינוט אָדער ביז די געבעקס איז אַ בלאַס גאָלדען קאָלירן. ווייניקער ווי 5 מינוט. רעדוצירן די ויוון טעמפּעראַטור צו 350 ° F / 175 ° C / גאַס 4
- די פילונג
- אין אַ מיטל פאַן מישן די קאָרנסטאַרטש / פּאַפּשוי מיט די וואַסער, לייגן די לימענע זאַפט און גרייט רינד און סלאָולי ברענגען צו אַ מילד קאָכן, סטערינג קעסיידער ווי די געמיש הייבט צו טיקאַן.
- אַמאָל דיק, לייגן די צוקער און קאָך געזונט.
- אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און לאָזן אַ ביסל קיל.
- אַמאָל קולד לייגן די יי יאָוקס און גאַנץ יי און שלאָגן געזונט ביז אַלע די יי יאָוק איז ינקאָרפּערייטיד, דעמאָלט קלאַפּן אין די סאָפאַנד פּוטער. גיסן אין די צוגעגרייט געבעקס קאַסטן.
- די מערינגוע
- אין אַ ריין שיסל וויסק די יי ווייץ מיט אָדער אַ האַנט אָדער עלעקטריק וויסק ביז די ווייץ זענען אָנהייב צו העכערונג. לייג די צוקער, אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז אין אַ צייַט בשעת ווהיסקינג, ביז האַלב די צוקער איז צוגעגעבן. לייג די פּאַפּשוי, וויסק ווידער. צום סוף לייגן די רוען צוקער ביסלעכווייַז, ווידער נאָך ווהיסקינג. איר זאָל האָבן אַ גאָר דיק, גלאָסי קרעם אין די שיסל.
- פּייל די שייגעץ יי ווייץ אַנטו די לימענע פילונג אָנהייב בייַ די עדזשאַז דעמאָלט פילונג אין די מיטל. לייטלי פליק די ייבערפלאַך פון די מערינגוע צו מאַכן ווייך פּיקס. באַקן אין די צענטער פון די הייס ויוון פֿאַר וועגן 20 מינוט אָדער ביז די מערינגו איז קריספּ און גאָלדען ברוין. אַראָפּנעמען פון די ויוון, לאָזן צו קילן אין די צין פֿאַר 30 מינוט, דעריבער באַזייַטיקן פון די צין און עסן ווי באַלד ווי מעגלעך. בעסטער עסן די זעלבע טאָג.
נאָטיץ: אויב איר ווילן מצליח געבעקס יעדער מאָל, דאַן טשעק אויס מיין עצות צו מאַכן די גאנץ שאָרטקרוסט געבעקס, עס טאַקע איז גאַנץ גרינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 315 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 121 מג |
| סאָדיום | 96 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 57 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |