פּעקאַנס, ברוין צוקער און בורבאָן (וואָס איז אַפּשאַנאַל און קענען זיין ריפּלייסט מיט וואַסער אויב געוואלט) מאַכן דעם לאַקס דילישאַנלי זיס, סייווערי, און נאַטי. דינען די פלייווערפאַל לאַקס פיליץ מיט רייַז און פריש סטימד וועדזשטאַבאַלז אָדער אויף אַ בעט פון סאַלאַט פֿאַר אַ סופּער אָפּרוטעג מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טייבאַלספּונז קאָאַרסעלי געהאַקט פּעקאַנז
- 1/4 טעפּל טונקל ברוין צוקער
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז
- בורבאָן אָדער וואַסער
- 4 לאַקס פיליץ, וועגן 6-8 אונז יעדער
- זאַלץ און פרישלי ערד פעפער צו טעם
- איילבירטן אויל
ווי צו מאַכן עס
- לייטלי טאָסט די פּעקאַנז אין אַ טרוקן סקיללעט איבער מיטל-נידעריק היץ. ווען די פּעקאַנז זענען לייטלי בראַונד און עראַמאַטיק, לייגן די ברוין צוקער, פּוטער, און בורבאָן אָדער וואַסער; היץ ביז סיממערינג. שטעלן באַזונדער.
- היץ ויוון צו 425 עף.
- אין אַ אָווענפּראָאָף סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ; היץ די מאַסלינע בוימל. לייג לאַקס, הויט זייַט אַראָפּ און סיר פֿאַר וועגן 2 מינוט. אַריבערפירן די פּאַן צו די ויוון און ראָוסט די פיליץ פֿאַר 5 מינוט. לעפל גלייז איבער די פיליץ און פאָרזעצן ראָוסטינג פֿאַר וועגן 3 צו 5 מינוט מער, אָדער ביז לאַקס פלאַקעס לייכט מיט אַ גאָפּל.
- דרייען די ויוון אַוועק און לאָזן לאַקס שטיין אין די ויוון פֿאַר 2 מינוט.