זיין קראַקפּאַט רעצעפּט איז געמאכט מיט שינקע, פּאַטייטאָוז, ציבעלע, טשעדדאַר קעז און קאַנדענסט זופּ. עס איז אַ זייער גרינג צוגרייטונג. פּונקט רייַז די פּאַטייטאָוז און אַניאַנז און שיכטע אַלץ אין די פּאַמעלעך קוקער. מישן די סופּס און מילך צוזאַמען און גיסן איבער די פאַן.
איך האַלט דאָס אין די פּאַמעלעך קוקער אין וועגן 3 1/2 ט 0 4 שעה. אויב דיין פּאַטייטאָוז זענען גאַנץ דיק, עס זאל נעמען אַ ביסל מער.
איך געמאכט די פאַן מיט שאַרף טשעדדאַר, אָבער מילד טשעדדאַר אָדער טשעדדאַר דזשאַק קעז וועט אַרבעטן ווי געזונט. איך אויך געניצט אַ 1-פונט פּעקל פון דייסט שינקע אַנשטאָט פון סלייסאַז.
דינען די פּאַטייטאָוז מיט אַ טאָסט סאַלאַט און ביסקאַץ אָדער קראַסטי ברויט. אָדער רעדוצירן די סומע פון שינקע און דינען די פּאַטייטאָוז ווי אַ זייַט שיסל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 12-16 אונס שינקע (סלייסט אָדער דייסט)
- 8-10 מיטל פּאַטייטאָוז (פּילד און טינלי סלייסט, וועגן 3-3 1/2 פונט)
- 1 מיטל ציבעלע (פּילד און טינלי סלייסט)
- דאַש פון קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1 1/2 טעפּלעך טשעדדאַר קעז (גרייטיד און צעטיילט)
- 2 (10 3/4-אונס) קענס קאַנדענסט
- קרעם פון סעלדעריי אָדער קרעם פון שוועמל זופּ
- 1/2 טעפּל מילך
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן האַלב פון שינקע, פּאַטייטאָוז, און אַניאַנז אין די קראַקן טאָפּ. שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער, און דעמאָלט לייגן 1 גלעזל פון די גרייטיד קעז.
- לייגן רוען שינקע, פּאַטייטאָוז, און אַניאַנז, און שפּריצן לייטלי מיט מער זאַלץ און פעפער.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די צוויי קאַנס פון קאַנדענסט זופּ מיט מילך.
- לעפל די זופּ געמיש איבער די פּאַטייטאָוז און שפּיץ מיט די רוען 1/2 טעפּל אָדער קעז
- שפּריצן מיט פּאַפּריקאַ.
- קאָווער און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר וועגן 8 שעה אָדער וועגן 3 1/2 צו 4 שעה אויף הויך, אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך.
עצות און ווערייישאַנז
- צו מאַכן אַ וועגעטאַריער שיסל, אָוווייט די שינקע אָדער נוצן וועדזשאַטעריאַן ווורשט קראַמבאַלז אָדער בייקאָן פֿאַר אַ רויך טאַם.
- עטלעכע גוט סאַבסטאַטוץ פֿאַר די טשעדדאַר קעז: מאָנטעריי דזשאַק, שרעדיד אמעריקאנער קעז (וועלוועעטאַ), סמאָוקט טשעדדאַר, אָדער קאָלבי קעז.
- לייגט סלייסט סעלדעריי צו די לייַערס צוזאמען מיט די אַניאַנז.
- לייג טינלי סלייסט אָדער דייסט רויט און / אָדער גרין גלאָק פעפער צו די לייַערס מיט די אַניאַנז.
- אַנשטאָט שינקע, נוצן דאַקט סמאָוקט ווורשט אָדער בראַונד קראַמבאַלד ווורשט.
- פאַרבייַטן די שינקע מיט וועגן 6-8 אונסעס פון קראַמבאַלד האַלב בייקאָן
- לייגן סלייסט מאַשרומז צו די לייַערס מיט די סלייסט אַניאַנז.
- פאַרבייַטן די זאַלץ מיט סיזאַנד זאַלץ אָדער Cajun אָדער Creole געווירץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 707 |
| גאַנץ פאַט | 47 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 26 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 159 מג |
| סאָדיום | 1,163 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 44 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 29 ג |