דעם געשמאַק שיסל גייט פּונקט ווי געזונט מיט וואַרעם טשאַפּאַטיס ווי עס טוט מיט קלאָר בוילד רייַז. וואַרפן אין אַ סאַלאַט אָדער אַ וועדזשי און איר האָט די גאנץ וועגעטאַריער מאָלצייַט!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל Moong Daal (שפּאַלטן געל לענטל) געוואשן ונ דורך
- 1 גלעזל מאַסאָאָר דאַל (שפּאַלטן רויט לענטילס) געוואשן ונ דורך
- 1/4 זיכערקייַט פּראָדוקטן
- 1 צפּ טורמעריק פּודער
- 1 צפּ
- רויט טשילי פּודער
- 2 טבספּס גרינס / קאַנאַלאַ / זונרויז קוקינג בוימל
- 1 גרויס ציבעלע געהאַקט פייַן
- 1 מיטל טאַמאַטאָוז געהאַקט פייַן
- 1 טיש קנאָבל פּאַפּ
- 1/2 טבספּ ינגבער פּאַפּ
- 2 צפּ קאָריאַנדער פּודער
- 1 צפּ קומין פּודער
- 1 צפּ
- Sambar Masala
- 2 טבספּס
- ghee
- 7-8 קערי בלעטער
- 1 צפּ
- Paanch Phoran
- 2 גרין טשילז געהאַקט פייַן (אַפּשאַנאַל)
- זאַלץ צו געשמאַק
- געהאַקט קאָריאַנדער בלעטער צו גאַרניש (וועגן 1/4 טעפּל)
ווי צו מאַכן עס
- מישן די 2 געוואשן דאַאַלס צוזאַמען אין אַ דרוק קוקער און לייגן גענוג וואַסער נאָר צו דעקן. לייג די אַסאַפעטידאַ, 1/2 צפּ פון טורמעריק און רויט טשילי פּודער און זאַלץ צו געשמאַק און דעקן. שטעלן אַרויף צו קאָכן אַ מיטל פלאַם. געבן איין פייַפן / דרוק מעלדונג און רעדוצירן די פלאַם צו מיקס. קאָכן ביז איר הערן 2 מער וויסאַלז / דרוק ריליסיז און קער אַוועק. האַלטן באַזונדער אָן עפן די דרוק קוקער.
- היץ די קוקינג בוימל אין אַ טיף, שווער-באַטאַמד פּאַן אויף אַ מיטל פלאַם. לייג די אַניאַנז און פּרעגלען ביז טראַנסלוסאַנט.
- לייג די טאַמאַטאָוז, ינגבער און קנאָבל פּאַסטעס און פּרעגלען ביז די טאַמאַטאָוז זענען ווייך און פּאַפּיי.
- לייג אַלע די פּאַודערד בשמים - קאָריאַנדער, קומין, סאַמבאַר מאַסאַלאַ און די רוען 1/2 צפּ פון טורמעריק און רויט טשילי פּאַודערז. מישן געזונט און פּרעגלען פֿאַר 5-7 מינוט.
- מעלדונג די פּאַרע פון אים און עפענען די דרוק קוקער. לייג די בוילד דאַאַלס צו די מאַסאַלאַ און מישן צו צונויפגיסן געזונט. צייַט מיט זאַלץ אויב נייטיק. קאָכן פֿאַר 10 מינוט אויף אַ מיטל פלאַם. קעסיידער טייל מאָל.
- אין אן אנדער קליין פּאַן, היץ די גהע ביז גאנץ הייס (אויף אַ מיטל פלאַם). לייג די פּאַאַנטש פאָראַן , קערי בלעטער, גרין טשילז און פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט אָדער ביז דער געמיש סטאַפּס ספּלוטטערינג. סטיר אָפט.
- קער אַוועק די פייַער און לייגן דעם געמיש צו די דאַאַל. ברעכן געזונט.
- גאַרניש מיט געהאַקט קאָריאַנדער בלעטער און דינען הייס מיט טשאַפּאַטיס אָדער קלאָר בוילד רייַז.