דעם געשמאַק ראָוסטיד כאַזער, בראַקאַלי ראַבע און פּראַוואָלאָיאַן סענדוויטש איז ינספּייערד דורך די פאַרנאַנט האָאַגיע פון DiNic ס סענדוויטש קראָם אין די רידינג טערמינאַל מאַרקעט אין Philadelphia, PA.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די בראָטן כאַזער:
- 1 כאַזער באַט (7-10 לבס)
- 2 לעפל ראָוזמערי (געהאַקט)
- 2 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפל. פעפער
- 1 לעפל. thyme
- 1 לעפל באַסיל
- 2 לעפל אָרעגאַנאָ
- 2 לעפל רויט פעפער פלאַקעס
- 2 בייַ בלעטער
- 2 לעפל קנאָבל פּודער
- 1 וויאַליאַ ציבעלע (געהאַקט)
- 1 גלעזל טאַמאַטאָוז (געהאַקט)
- 5 קנאָבל קלאָוועס (געהאַקט)
- 2 טעפּלעך רינדערנס לאַגער
- 1 טעפּל ווייַס ווייַן
- 2 לעפל נייטראַל ייל (ווי גרינס ייל)
- פֿאַר די בראַקאַלי ראַבע:
- 1 טעפּל בראַקאַלי ראַב (כאַפּט און בלאַנטשעד)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (סלייסט)
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 2 פּינטשעס זאַלץ
- 1 פישער רויט פעפער פלאַקעס
- פֿאַר יעדער סענדוויטש:
- 1 האָאַגיע (סלייסט אין העלפט)
- 3 סלייסיז פּראַוואָלאָון
- 1 עסלעפל באַנאַנע פּעפּערז
- 1/3 פונט ראָוסטיד כאַזער
ווי צו מאַכן עס
פֿאַר די בראָטן כאַזער:
- פּרעהעאַט ויוון צו 250 עף.
- אין אַ קליין שיסל, קאַמביין ראָוזמערי, זאַלץ, פעפער, באַסיל, טהימע, קנאָבל, אָרעגאַנאָ, און רויט פעפער פלאַקעס און גערודער. מאַסאַזש קרייַטעכץ געמיש אין כאַזער און שטעלן באַזונדער.
- היץ אַ גרויס וואַרפן אייַזן סקעלעט ביז עס ס פּייפּינג הייס און לייגן די בוימל און די כאַזער, סאַרינג די אַרויס ביז קרוכלע און גילדענע אויף יעדער זייַט.
- אַמאָל די אַרויס האט בראַונד, נעמען די כאַזער און שטעלן עס אין אַ גרויס האָלענדיש ויוון. גיסן אין רינדערנס לאַגער, טאַמאַטאָוז, קנאָבל קלאָוועס, און ווייַן. שטעלן די דעקל אויף עס און באַקן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 165 פף. אַראָפּנעמען פון היץ, שטעלן באַזונדער, און ציען אין טשאַנגקס איידער געדינט.
פֿאַר די בראַקאַלי ראַבע:
- לייג מאַסלינע צו אַ פּאַן און דרייען די היץ צו מיטל. לייג קנאָבל, אַ קניפּ פון זאַלץ און רויט פעפער פלאַקעס און סאָטטע ביז שמעקנדיק און סאָפאַנד. לייג די געהאַקט און בלאַנטשעד בראַקאַלי ראַב און אַ קניפּ פון זאַלץ און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז עס הייבט צו ברוין. אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן באַזונדער.
פֿאַר די סאַנדוויטש:
- טאָסט די האָאַגיע זעמל און אָרט דרייַ סלייסיז פון פּראַוואָלאָון יוואַנלי אַראָפּ די מיטל. לייג כאַזער, באַנאַנע פּעפּערז, און 3 לעפל פון די האַלב קנאָבל און בראַקאַלי ראַב געמיש. ייַנוויקלען טייטלי אין פויל פֿאַר אַ ביסל מינוט אַזוי אַז די ריזידזשואַל היץ מעלץ די קעז און סטימז די בולקע. ונפּראָפּ און דינען מיד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 13341 |
| גאַנץ פאַט | 777 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 285 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 353 ג |
| קאַלעסטעראָל | 4,554 מג |
| סאָדיום | 7,550 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 186 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 30 ג |
| פּראָטעין | 1,301 ג |