אַ געזונט דאָזע פון קנאָבל גיט דעם אַיאָלי רעצעפּט זייַן זעץ. Aioli (pronounced "ay-oh-lee") איז אַ טאַנגי עמולסיפיעד סאָוס וואָס איז ענלעך צו מייַאָנעז אָבער איז געמאכט מיט מאַסלינע בוימל אַנשטאָט פון פּראָסט גרינס בוימל.
ווי אַזאַ, איר וועט טאָן געזונט צו נוצן אַ זייער גוט מאַסלינע בוימל. באַטראַכטן פֿאַר אַ מאָמענט דעם פאַקט אַז איר זאלט פּלוסאַבלי פאַרברענגען אַפּווערדז פון $ 25 אויף אַ פלאַש פון ווייַן, און קוואַף עס אין אַ איין אָוונט.
וואָס איך בין סאַפּלייינג איז אַז איר באַשטימען דיין אויבערשטער שיעור - די רובֿ איר וואָלט אלץ פאַרברענגען אויף אַ פלאַש פון ווייַן - און דעמאָלט באַשטיין אַז ווי דיין באַסעלינע פֿאַר ווי פיל איר פאַרברענגען אויף אַ פלאַש פון מאַסלינע בוימל. ווען איר באַטראַכטן אַז עס וועט לעצטע ווייַט מער ווי אַ איין נאַכט, עס ס 'נישט טאַקע אַזוי אַוטריידזשאַס.
א פּאָר זאכן צו קוקן פֿאַר. א טונקל פלאַש, זינט יקספּאָוזד צו ליכט, איז איינער פון די סיבות פון ראַנסידייט. עס דרייווז מיר משוגע ווען איך גיין צו די קראָם און זען לאגלען פון מאַסלינע ייל אויף די פּאָליצע און די פּאָליצע האט די לאַנג פלורעסאַנט ליכט טובז געבויט, נאָר באַמבאַרדינג די ייל אַלע טאָג לאַנג.
אן אנדער זאַך וואָס קענען צעלאָזן אייער מאַסלינע ייל איז היץ. אַזוי קראָם עס אין אַ טונקל אָרט, אַוועק פון דיין הרובע. אַזוי גערופן אָליאָ נואָוואָ , וואָס איז געמאכט פון פרי שניט האַמבורגער, איז אַ גאָר אַנדערש ליגע. אבער אויב איר מאַכן דיין אייגן אַיאָלי, איר וועט לעגאַמרע טעם די חילוק.
איך ליבע צו דינען אַיאָלי ווי אַ סענדוויטש פאַרשפּרייטן אָדער טונקען, און עס קענען אויך זיין געדינט אַטאַפּ גרילד פלייש אָדער פיש. פֿאַר אַ פאַקטיש מייַכל, פּרובירן עס מיט פראנצויזיש פרייז .
ווען איר מאַכן אַ עמולסיפיעד סאָוס אָדער סאָוס, עס ס אַ גוט געדאַנק צו לאָזן דיין ינגרידיאַנץ (אין דעם פאַל, די עגגס) זיצן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ בשעת איידער איר אָנהייב. עס איז מער שווער פֿאַר די ימאַלשאַן צו פאָרעם אויב די ינגרידיאַנץ זענען קאַלט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 יי יאָוקס
- 1 פּינט פון עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 8 קלאָוועס קנאָבל
- 2-3 צפּ לימענע זאַפט
- 1 לעפעלע
- קאָשער זאַלץ , אָדער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- לאָזן אַלע דיין ינגרידיאַנץ קומען צו צימער טעמפּעראַטור איידער איר אָנהייבן.
- אין אַ קליין גלאז שיסל, צעלקע קנאָבל און די זאַלץ צוזאַמען ביז זיי פאָרעם אַ פּאַפּ.
- לייג די יי יאָוקס און כיסיק וויגעראַסלי ביז די געמיש איז גלאַט. באַמערקונג : איר קענען נוצן אַן עלעקטריש האַנט מיקסער, שטיין מיקסער אָדער אַפֿילו אַ בלענדער פֿאַר דעם.
- איצט, מיט די מיקסער אָדער בלענדער גייענדיק פול גיכקייַט (אָדער מיט דיין אָרעם וויסקינג ווי שווער ווי עס קען) לייגן די מאַסלינע ייל זייער סלאָולי, ווי קליין ווי אַ קאַפּ אין אַ צייַט.
- ווען די ימאַלשאַן סטאַרץ צו פאָרעם, איר קענען לייגן די בוימל מער געשווינד, אָבער האַלטן עס בייַ אַ פערלי מעסיק טייַך. אַדדינג דעם בוימל צו שנעל וועט ברעכן דיין ימאַלשאַן.
- ווען די אַיאָלי טיקאַנז, לייגן אַ ביסל מער לימענע זאַפט צו דין עס אויס. פאָרזעצן נאָך ייל, סטאַפּינג טייל מאָל צו לייגן מער לימענע אויב דער געמיש איז אויך דיק.
- ענדיקן די אַיאָלי מיט די רוען לימענע זאַפט, ביידע צו לייגן אַ ביסל פון טאַנג ווי געזונט ווי צו דערגרייכן די רעכט קאָנסיסטענסי.
- קראָם אַניוזד אַיאָלי אין די פרידזשידער, אין אַ טונקל קאַנטיינער, טייטלי געחתמעט, ווו עס זאָל האַלטן פֿאַר אַ טאָג אָדער צוויי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 295 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 20 ג |
| קאַלעסטעראָל | 78 מג |
| סאָדיום | 324 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |