גרעמאָלאַטאַ איז אַ קאַנדאַמאַנט געמאכט פון פיינלי מינסט פּעטרעשקע, קנאָבל, און לימענע זעסט. עס איז גרויס ווייַל עס מוסיף ברייטנאַס און אַראָמאַטיקס צו די קיילים אַזאַ ווי בראַזעד מיץ, וואָס קען אַנדערש זיין אַ ביסל שווער אָדער איין-טאָן.
עס איז טראדיציאנעלן געדינט מיט קאַלבפלייש, ספּעציעל די קלאַסיש בראַזעד קעז שיסל אָססאָ בוקאָ , אָבער עס וועט אויך גיין געזונט מיט לאַם, און עס איז אַ ויסגעצייכנט אַקאַמפּנימאַנט צו פיש און סעאַפאָאָד קיילים.
מיט די דערצו פון אַ גלוג פון גוט מאַסלינע ייל, עס ס אויך אַ גוואַלדיק מאַרינייד. אַלטערנאַטיוועלי, מיט די מאַסלינע ייל און אַ שפּריץ פון פלייווערד עסיק, איר'ווע גאַט אַ שיינע און רעפרעשינג סאַלאַט סאָוס.
די פּעטרעשקע און קנאָבל דאַרפֿן צו זיין געהאַקט שיין פיינלי, און אַלע דעם טשאַפּינג קענען זיין אַ טשאָר. איר זאל זיין געפרואווט צו וואָרף אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און רופן עס אַ טאָג, אָבער אַז וואָלט נישט זיין אַ גוט געדאַנק. פֿאַר איין זאַך, אויב איר האָבן אלץ געפרוווט צו פּעטרעשקע אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, איר וויסן אַז, אַנשטאָט פון טשאַפּינג עס, עס טורנס דיין פּעטרעשקע אין אַ נאַס, סטרינגי באַלאַגאַן. פֿאַר אנדערן זאַך, די עסנוואַרג פּראַסעסער טאַקע ריפּט אַרויף די קנאָבל, קאָזינג עס צו אַרויסלאָזן שוועבל-באזירט קאַמפּאַונדז וואָס פּראָדוצירן טיף היץ און אַ ביטער טאַם.
א גוט וועג צו צעהאַקן די קנאָבל, אַנשטאָט פון ניצן אַ מעסער איז צו שיילן די קלאָוועס און דעמאָלט צעקוועטשן זיי מיט די טינעס פון אַ גאָפּל. ערשטער, מאַך זיי איין וועג, און דעמאָלט דרייען די גאָפּל 90 דיגריז און צעקוועטשן די אנדערע וועג.
איר וועט באַמערקן אַז גרעמאָלאַטאַ איז אַ פּלאַץ ווי פּעסטאָ, און פּונקט ווי עס זענען ווערייישאַנז פון פּעסטאָ , איר קענען באַקומען שעפעריש מיט דיין גרעמאָלאַטאַ ווי געזונט. פּרובירן סובסטיטוטינג פאַרשידענע גרינז פֿאַר די פּעטרעשקע, ווי באַסיל, סילאַנטראָו, מינץ, אָדער שפּינאַט. עטלעכע געהאַקט סקאַליאַנז, ערד פּינאַץ, אָדער אַפֿילו פריש כראָנאַלדיש קענען קאָפּע עס אַרויף אין פאַרשידענע וועגן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 בינטל איטאַליעניש (פלאַך-בלאַט) פּעטרעשקע
- 1 קלאָווע קנאָבל, פּילד
- 1 לימענע
- קאָשער זאַלץ & פרעשלי-ערד שווארצע פּעפּער, צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- וואַשן און טרוקן די פּעטרעשקע.
- אַראָפּנעמען די בלעטער און פיינלי צעהאַקן ביז איר האָבן וועגן 2 טייבאַלספּונז ווערט.
- פינעלי צעהאַקן דעם קנאָבל.
- ניצן אַ לימענע זעסטער צו באַזייַטיקן וועגן 1 לעפעלע פון לימענע פּעסט.
- קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל און צייַט צו געשמאַק מיט קאָשער זאַלץ און שוואַרץ פעפער. איר קענען פונט די ינגרידיאַנץ צוזאַמען מיט אַ שטאַרביק און פּעסטלע אָדער נאָר נוצן די צוריק פון אַ לעפל אָדער די דנאָ פון אַ גלאז.
מאכט וועגן 3 טייבאַלספּונז, אָדער גענוג צו גאַרניש 6 סערווינגז פון פיש אָדער קאַלבפלייש.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 39 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 57 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |