מאַשט פּאַטייטאָוז געבן די קאַרטאָפל הייוון ראָללס ויסגעצייכנט געוועב און טאַם. די קרעססענט זעמל פאָרעם איז אַ קלאַסיש, אָבער פילן פֿרייַ צו פאָרעם ציען-באַזונדער ראָללס , קלאָווערלעאַף , אָדער אן אנדער פאָרעם.
א שטיין מיקסער געמאכט מיקסינג און נידינג כּמעט עפערטלאַס, אָבער די טייג איז אַ קנאַקן צו ניד דורך האַנט. א גאַנץ יי מיט אַ ביסל פון וואַסער מאכט אַרויף די יי וואַש, וואָס מאכט די טאַפּס בלאַנק אָבער נאָך ווייך. פֿאַר אַ פערמער סקאָרינקע, נוצן אַ יי ווייַס מיט וואַסער.
לייג די ראָללס צו דיין יום טוּב מיטאָג מעניו אָדער באַקן זיי פֿאַר זונטיק מיטאָג. זיי פרייען אויך, אויך!
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טייבאַלספּונז צוקער
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער (סאָפאַנד)
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ
- 1/3 cup
- מאַשט
- פּאַטייטאָוז (קולד)
- 3/4 טעפּל פּלוס 1 טייבאַלספּונז מילך (6 1/2 ounce, צימער טעמפּעראַטור)
- 1 גרויס יי
- 1 1/2 טיספּונז רעגע הייוון
- 1/8 לעפעלע בייקט סאָדע
- 1/2 לעפעלע באַקינג פּודער
- 3 1/4 טעפּלעך אַלע-ציל מעל, 14 אונס, פּלוס מער פֿאַר נידינג
- פֿאַר די עג וואַש און טאַפּינג:
- 1 גרויס יי
- 1 לעפל וואַסער
- שפּריצן מויל זאמען אָדער סעסאַמי זאמען
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די פּוטער, צוקער, זאַלץ, פּאַטייטאָוז, מילך, און 1 גרויס יי. קלאַפּן אויף נידעריק גיכקייַט ביז בלענדיד.
- אין אן אנדער שיסל פאַרבינדן די רעגע הייוון מיט די מעל, באַקינג סאָדע, און באַקינג פּודער.
- לייג די טרוקן געמיש צו דער ערשטער געמיש און מישן דורך האַנט אָדער מיט אַ שטיין מיקסער און טייג פאַרטשעפּען ביז די טייג קומט צוזאַמען.
- קאַנד דורך האַנט אָדער מיט טייג פאַרטשעפּען פֿאַר 8-10 מינוט, שפּריצן מיט מער מעל ווי דארף צו האַלטן די טייג פון סטיקינג.
- גריס אַ גרויס שיסל ליבעראַלי מיט סאָפאַנד פּוטער. קלייַבן די טייג אין אַ פּילקע און שטעלן אין די שיסל. ראָלל די טייג אַרום און אומקערן עס אַלע צו מאַטשט אַלע זייטן מיט פּוטער.
- דעקן דעם שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן די טייג העכערונג אין אַ פּלאַן-פֿרייַ אָרט ביז דאַבאַלד אין פאַרנעם, וועגן 1 צו 1 1/2 שעה.
- פֿאַר פּול-באַזונדער פּאַן ראָללס, פּוטער אַ 9-דורך-13-דורך-2-אינטש באַקינג פּאַן אָדער שורה די פּאַן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. ניצן דיין ברירה פון מאַפאַן פּאַנס אָדער באַקינג שיץ פֿאַר אנדערע שאַפּעס.
- צעשיידן די טייג אין 24 ברעקלעך פֿאַר פּאַן ראָללס. פאָרעם אין גלאַט טויט באַללס און אָרט אין די צוגעגרייט באַקינג פּאַן. קאָווער די פּאַן מיט אַ לייטווייט קיך האַנטעך אָדער פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אָרט אין אַ וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר וועגן 45 מינוט צו אַ שעה, אָדער ביז די ראָללס האָבן געשטארקט דורך וועגן 60% צו 75%.
- היץ די ויוון צו 375 עף.
- אַראָפּנעמען דעם האַנטעך אָדער פּלאַסטיק ייַנוויקלען.
- אויב ניצן אַ יי וואַש, מישן אַ גרויס יי מיט 1 לעפל פון וואַסער. לייטלי באַרשט איבער די ראָללס און שפּריצן מיט מאָן זאמען אָדער סעסאַמי זאמען. באַקן די ראָללס פֿאַר 15-20 מינוט, אָדער ביז זיי זענען גילדענע ברוין.
א באַקער ס דאָזענס: האָמעמאַדע דינער ראָללס
20 ליכט, Flaky Homemade Southern Biscuit Recipes
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 121 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 80 מג |
| סאָדיום | 428 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |