דאס איז אַ גרויס וועג צו צוגרייטן דעם באַזונדער שנייַדן פון פלייש. זינט עס איז בכלל טאַפער, ראָטיססעריע קוקינג איבער נידעריק היץ העלפט צו האַלטן די בראָטן זאַפטיק און פלייווערפאַל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 4-5 פונט (1.8-2.2 קג) אויג קייַלעכיק רינדערנס
- 3 טעפּלעך (715 מל) ווייַס ווייַן
- 2
- אַניאַנז , סלייסט
- 3/4 טעפּל (180 מל) מאַסלינע בוימל
- 3 צו 4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 2 טייבאַלספּונז (30 מל) ונסאַלטעד פּוטער
- 1 לעפל (15 מל) פּראָסט זאַלץ (קאָשער אָדער ים זאַלץ)
- 1 לעפל (15 מל) פּראָסט ערד שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע (5 מל) פריש ראָוזמערי, פיינלי געהאַקט
- 1 לעפעלע (5 מל) סעלדעריי זאמען
- 1 לעפעלע (5 מל) פריש טיים בלעטער
- 1 לעפעלע (5 מל) דאַר זינען
ווי צו מאַכן עס
1. פאַרבינדן ווייַן, ייל, קנאָבל און הערבס צוזאַמען. אָרט רינדערנס בראָטן און אַניאַנז אין אַ גרויס רעסעאַלאַבלע טאַש. גיסן מאַרינייד געמיש איבער שפּיץ און פּלאָמבע. ריפרידזשערייט פֿאַר אַרויף צו איין טאָג.
2. פּרעהעאַט גריל. אָרט ראָוסט אויף ראָטריסיסי שפּייַען, מאכן זיכער צו באַקומען עס באַלאַנסט ווי איר קענען. זיכער טייטלי און אָרט אויף גריל איבער אַ הויך היץ. רעדוצירן היץ אָדער מאַך קוילן אַוועק פון בראָטן נאָך 15 מינוט. פאָרזעצן קוקינג ביז געטאן, וועגן 1 שעה 30 מינוט.
3. דערווייַל, גיסן 2 טעפּלעך פון די מאַרינייד אין אַ פאַן. ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ צו מיטל און מליען פֿאַר 3-4 מינוט, אָפט. אַראָפּנעמען פון היץ און לייגן פּוטער.
4. באָוסט בראָטן מיט געמיש יעדער 30 מינוט בעשאַס די קוקינג צייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 935 |
| גאַנץ פאַט | 53 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 29 ג |
| קאַלעסטעראָל | 261 מג |
| סאָדיום | 1,061 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 84 ג |