פֿאַר אַ געשמאַק מידוועעק מיטאָג, פּרובירן דעם שיינע, שנעל און אַזוי, אַזוי גרינג רעצעפּט פֿאַר מאכן געשמאַק פּאָרק און אָניאָן פלייש באַללס. ווי אויב זיי זענען ניט געשמאַק גענוג אויף זייער אייגן, די מיטבאָלז זענען געדינט דאָ מיט אַ דילישאַבאַל זון-דאַר פּאָמידאָר סאָוס. גאנץ אויף מאַקאַראָנען און ווי דאָ, מיט פרישלי האַלב לויגי מאַקאַראָנען.
דעם שיסל מאכט אַ גרויס לאָנטש, אָדער קענען זיין געדינט ווי אַ הויפּט קורס בייַ מיטאָג. קינדער ליבע מיטבאָלז און דעם סאָוס איז מילד גענוג אַפֿילו פֿאַר זיי. איר קענען קלינגען די ענדערונגען אַ ביסל מיט דעם רעצעפּט דורך אַדינג פאַרשידענע הערבס (באַסיל איז אַ גוטע) אָבער נוצן זיי ספּערינגלי, איר טאָן נישט וועלן צו אָוווערוועלם די מיטבאָלז מיט זיי. אָדער, פֿאַר אַ טוישן דעם פּאָמידאָר סאָוס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 500 (1 לב 2 אָז) גוט קוואַליטעט מינסט כאַזער
- 1 גרויס ציבעלע, פּילד און פיינלי געהאַקט
- 25 (1 אַז) פריש אָדער דאַר ברויט ברעקלעך
- 1 יי, לייטלי געשלאגן
- 1 לעפעלע קומין
- 1 העפלעך פלאַך בלאַט פּעטרעשקע, פיינלי געהאַקט
- זאַלץ & פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- ינגרידיאַנץ פֿאַר די זון דאַר פּאָמידאָר סאָוס
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 1 גרויס ציבעלע, געהאַקט
- 1 קלאָווע קנאָבל, קראַשט
- 2 x 400 ג (14oz) טינז פון טאַמאַטאָוז
- 8 זון דאַר טאַמאַטאָוז, פיינלי סלייסט
- 1 לעפעלע זיס פּאַפּריקאַ
- 1 גלאז רויט ווייַן
- 1 העפלעך פּעטרעשקע, בעערעך געהאַקט
- זאַלץ & פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די מעאַטבאַללס
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די מיטבאָלז צוזאַמען אין אַ שיסל אַחוץ פֿאַר די מאַסלינע בוימל. מישן ונ דורך צו ענשור אַלץ איז געזונט קאַמביינד. אַמאָל דער געמיש איז געארבעט צוזאַמען פאָרעם אין 16 יוואַנלי-סייזד קליין באַללס. איר וועט געפֿינען דעם גרינגער צו טאָן אויב איר האַלטן דיין הענט פייַכט מיט אַ ביסל קאַלט וואַסער. פּרובירן צו מאַכן די מיטבאָלז ווי אַפֿילו ווי מעגלעך ווי דאָס העלפט מיט די קוקינג.
היץ די ייל אין אַ גרויס סקאָווראָדע. אַמאָל הייס, פּרעגלען די מיטבאָלז ביז בראַונד, טורנס אָפט צו ענשור זיי זענען יוואַנלי בראַונד. אַראָפּנעמען די מיטבאָלז פון די היץ, דעקן און לאָזן צו איין זייַט.
מאַכן דעם סאָוס
היץ די לעפל פון ייל אין אַ גרויס פּאַן צו הייס אָבער ניט ברענען. לייג די אַניאַנז און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט 7 מינוט צו זאָרגן ניט צו ברענען. לייג די קנאָבל און קאָכן פֿאַר אַ ווייַטער 3 מינוט ביז ביידע די קנאָבל און די אַניאַנז זענען טראַנסלוסאַנט.
לייג די טיינד טאַמאַטאָוז, זון-דאַר טאַמאַטאָוז, פּאַפּריקאַ, ווייַן, פּעטרעשקע, זאַלץ און פעפער צו די ציבעלע און קנאָבל געמיש. ברענגען דעם סאָוס צו די קאָכן, רעדוצירן די היץ צו מישן און לייגן די מיטבאָלז. קאָכן פֿאַר נאָך 20 מינוט. דינען די מיטבאָלז מיט לענגזשין, אַ גוט גרייטינג פון פריש פּאַרמעסאַן און אַ גרין סאַלאַט
צו קאָכן לינגויוויין - נאָכגיין די ינסטראַקשאַנז אויף די פּאַקאַט אָדער אַפֿילו פּרובירן די לופּזשין מיט אַ אַנדערש סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 631 |
| גאַנץ פאַט | 28 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 151 מג |
| סאָדיום | 180 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 45 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 41 ג |