אין גריכיש: λαχανοσαλάτα, pronounced lah-hah-no-sah-lah-tah
קוקינג וואָס וואַקסן פריש אין דעם גאָרטן איז איינער פון די טענאַץ פון טראדיציאנעלן גריכיש קוויזין . קלוג גריכיש קוקס זאָגן אַז דער בעסטער קרויט קומט נאָך דער ערשטער קאַלט קנאַקן, אַזוי דאָס איז אַ טראדיציאנעלן ווינטער סאַלאַט.
די ייל און לימענע זאַפט סאָוס איז אַ ענין פון געשמאַק. איך בעסער צו גיין ליכט אויף די בוימל (פּונקט גענוג צו פאַרשפּרייטן ווען טאָסינג) און שווער אויף די לימענע זאַפט, אָבער עס איז אַ ענין פון פּערזענלעך ייבערהאַנט.
ונטער איז אַ טראדיציאנעלן גריכיש קרויט סאַלאַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קרויט (פעסט, גרין, בעערעך 3 פונט)
- 2-3 סטעלקס פון סעלדעריי (ווילד אָדער קאַטינג סעלדעריי, אָדער בלעטער פון 1 בינטל פון סטאָל סעלדעריי, געהאַקט)
- 2-3 קלאָוועס פון קנאָבל (פיינלי געהאַקט)
- גאַרניש: זאַלץ (פּראָסט ים)
- 2 טיספּונז לימענע זאַפט (פרעשלי סקוויזד)
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
ווי צו מאַכן עס
וואַש די קרויט , ריין אַוועק די ויסווייניקסט בלעטער, שנייַדן אין האַלב, און באַזייַטיקן די סטעם. ניצן אַ גוט שאַרף סערייטיד מעסער, רייַז די קרויט ווי טינלי ווי מעגלעך, קאַטינג גענוג צו פּלאָמבירן אַ גרויס שיסל. לייג סעלדעריי און קנאָבל און וואָרף. זאַלץ די סאַלאַט געזונט ניצן פּראָסט ים זאַלץ, שטעלן באַזונדער, און לאָזן די סאַלאַט מנוחה.
גלייך איידער געדינט, לייגן לימענע זאַפט און מאַסלינע ייל, און וואָרף. געשמאַק צו געפֿינען די רעכט וואָג צווישן די לימענע און מאַסלינע בוימל.
- באַמערקונג: אויב ניצן די פול קאָפּ פון קרויט, אָנהייבן צו טאָסינג מיט 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל און 2 טיספּונז פון לימענע זאַפט, און סטרויערן פון דאָרט.
דינען אין אַ גרויס סאַלאַט שיסל.
צוגרייטונג הערות:
- דער קרויט קענען אויך זיין סקאָרדיד אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָבער זאָל זיין ווי דין ווי מעגלעך - טינער ווי אַ קאָלעסלאַוו.
- 2 גרייטיד קאַראַץ קענען אויך זיין מוסיף פֿאַר אַ אַנדערש געשמאַק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 100 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 82 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |