די ספּעציעלע ינגרידיאַנט איז סופּער געזונט און גרויס אויף גורל פון פודז
אָפט מאָל קערי קיילים האָבן אַ גאָלדען קאָליר - האָבן איר אלץ געחידושט וואָס גיט עס אַז העל גילדענע כיו? דער ענטפער איז טורמעריק.
וואָס איז טורמעריק?
טורמעריק, אויך באקאנט ווי קורקומאַ אין עטלעכע שפּראַכן, איז קלאַסאַפייד ווי אַ רייזאָום. די באַטאַניקאַל דעפֿיניציע איז ווי גייט, " אַ געדיכט פאַבריק סטעם וואָס וואקסט אונטערגרונט און האט שוץ און וואָרצל וואַקסן פון עס. " טורמעריק איז אין דער זעלביקער רהיזאָמע קלאַסאַפאַקיישאַן ווי ינגבער און זיי זענען אָפט געניצט.
טורמעריק קומט פון ינדיאַן און עס איז זייער פאָלקס אין אַסיאַן קוויזינז און טראדיציאנעלן מעדיצין.
ווען קערמעריק און ינגבער רוץ זענען פריש זיי קוקן גלייַך אויף די אַרויס. עס איז וויכטיק צו געבן זיי אַ גוט קוקן ווי איינער איז נישט ינטערטשיינדזשאַבאַל מיט די אנדערע. אין מיין פּערזענלעך דערפאַרונג, איך געפונען פריש טורמעריק צו בכלל זיין טינער און האָבן אַ טאַד ראָוגער ויסווייניקסט הויט. פריש ינגבער וואָרצל האט אַ ליכט געל-ברוין הויט, כאָטש טורמעריק האט אַ מאַראַנץ כיו צו עס. ווען איר שאָלעכץ טורמעריק עס ריווילז זייַן שיין מאַראַנץדיק גאָלדען קאָלירן. טורמעריק איז פאַרקויפט רוי אָדער עס איז בוילד און דאַר איידער פּראַסעסינג אין די פאַרשידענע פארמען מיר געפֿינען אין די געווירץ דורכגאַנג פון אונדזער שפּייַזקראָם סטאָרז.
וואָס טורמעריק סמעל און געשמאַק ווי?
דער רייעך פון טורמעריק איז ערטי און פיל מער שטאַרק ווי ינגבער. דער טעם האט אַ קליין פארביטערונג צו עס נאכגעגאנגען דורך עטלעכע ערנאַס און עראַמאַטיק טאָנעס, אָבער אין אַלגעמיין, דער טעם קענען זיין געהאלטן מילד.
עס טאַקע איז נישט צו פיל פון אַ חילוק אין געשמאַק צווישן די רוי טורמעריק וואָרצל און די דאַר און ערד פּודער. קוילעלדיק, די שמעקן און טעם פון טורמעריק זענען גאַנץ אָנגענעם.
טורמעריק זיך איז ניט געווירציק ווי אַ טשילי פעפער, און עס אויך טוט נישט האָבן די זעסטינעסס אַז ינגבער האט; אבער עס טוט פייַן בישליימעס מיט ינגבער, טשיליז, און אנדערע געווירציק ינגרידיאַנץ.
בשעת דער טעם קען נישט זיין שטאַרק, טורמעריק טוט לייגן אַ אָנגענעם פאַרבינדן צו קאַונטלאַס פודז - עס איז נישט נאָר פֿאַר קערי.
וואָס איז טורמעריק יוזד פֿאַר?
קולינאַריש ניצט: אין ינדיאַן און פילע אנדערע אַסיאַן קוויזין, טורמעריק איז געניצט ווי אַ אָרט פֿאַר קיילים און טרינקען. עס איז אָפט קאַמביינד מיט עראַמאַטיק בשמים צו מאַכן אַ קייט פון געווירץ מיקסעס, ווי קורי פּאַודערז און מער. אויב איר מאַכן דיין אייגן קערי געווירץ מיקסעס אָדער פּאַסטעס , טורמעריק איז אָפֿט אַן ינגרידיאַנט גערופן פֿאַר. פילע קערי רעסאַפּיז נוצן ניט בלויז די צוגעגרייט קערי געווירץ מישן אָדער פּאַפּ, אָבער נאָך פריש אָדער ערד טורמעריק פּודער. דאס רעזולטאַטן אין די קערי מיט אַז גילדענע קאָליר וואָס מאכט די שיסל אַזוי אַטראַקטיוו.
אבער האט איר וויסן אַז עס איז נישט די בלויז קערי אַז געץ זייַן געל קאָליר פון טורמעריק? די גאָלדען וואָרצל איז אַ זייער פּראָסט ינגרידיאַנט אין פילע פון די פודז אין אונדזער שפּייַזקראָם קראָם. עס איז געניצט וויידלי ווייַל עס געוויינטלעך און ינאַקספּענסיוולי גיט פודז אַ אַטראַקטיוו געל קאָליר. אין עטלעכע קאַסעס, טורמעריק איז געוויינט אַנשטאָט פון סאַפראַן זינט זיי טראָגן אַ זייער ענלעך קאָליר. דער קונץ איז צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו עסנוואַרג לאַבעלס אַזוי אַז איר זענט נישט פּייינג סאַפראַן פּרייסיז פֿאַר פיל ווייניקער טאַרמעריק. די ווייַטערדיק פודז קענען אַלע האָבן טורמעריק צוגעגעבן צו זיי אַזוי זיי דערגרייכן זייער כיינעוודיק שאָטן פון געל: זענעפט, מייַאָנעז , יאָגורט, סאַלאַט דרעסינגז, מאַרגאַרין, הינדל יויך און בוילאַן קובעס , געווירץ מיקסעס און מער.
עס איז נישט אַז עס איז אַ שלעכט זאַך וואָס צוקער צו פילע פודז, אין פאַקט, טורמעריק איז גאַנץ געזונט; עס איז פשוט די פאַקט אַז איינער מוזן זיין אַווער פון וואָס זיי זענען באַצאָלט פֿאַר און קאַנסומינג.
געשעפט דיי: אין דערצו צו דייינג פודז, טורמעריק איז געניצט צו פֿאַרב פאַבריקס און יאַרנז.
מעדיציניש און קאָסמעטיק ניצט: איבער אזיע, און אין פילע טראדיציאנעלן מזרח מעדאַסאַנז, טורמעריק איז פּרייסט פֿאַר זייַן פילע געזונט בענעפיץ. די גילדענע "נס" געווירץ, ווי עס איז מאל ריפערד צו, איז געניצט פֿאַר זייַן אַנטיבאַקטיריאַל און אַנטיסעפּטיק פּראָפּערטיעס, ווי אַ אַנטיאַקסאַדאַנט, צו העלפן קעמפן אָנצינדונג צו פירן אַרטריט, צו דיטאַקסאַפיי, צו בלוט צוקער צו פֿאַרבעסערן מאַרך פונקציאָנירן, האַרץ קרענק און אַזוי אויף.
טורמעריק איז אויך געניצט אין סקינקאַרע רעזשים, ווי עס העלפט צו מייַכל אַ ברייט קייט פון הויט פּראָבלעמס און איז אַ קלענזער און אַנטי-יידזשינג באַהאַנדלונג.