ירושלים אַרטיטשאָוק קענען זיין געוויינט ווי אַ זופּ טיקאַנזער
ירושלים אַרטיטשאָוק קוקינג עצות
• רוי אָדער קאָכן, דיין אָפּציעס מיט סאַנטשאָקעס אָדער ירושלים אַרטיטשאָוקס זענען ברייט עפענען. פּונקט ווי מיט פּאַטייטאָוז, זיי קענען זיין בייקט, בוילד, סטימד, געפּרעגלט, און סטוד. אָבער, זיי וועלן קאָכן פאַסטער ווי פּאַטייטאָוז און קענען לייכט זיין פארקערט צו מאַש אין אַ ענין פון מינוט אויב איר טאָן ניט מאָניטאָר זיי ענג. האַלטן דיין אויג אויף זיי און באַזייַטיקן זיי פון די היץ מקור ווי באַלד ווי איר קענען לייכט דורכפירן זיי מיט אַ שפּריץ.
• האַלטן אין מיינונג אַז די פלייש פון ירושלים אַרטיטשאָוקס וועט דאַרקאַן מיט ויסשטעלן צו די לופט ווי פּאָטאַטאָעס וועט, אַזוי אויב איר זענט געדינט זיי רוי, זיין זיכער צו טונקען זיי אין אַסאַלייטיד וואַסער.
• אפילו נאָך קוקינג, די הויך לעוועלס פון פּרעסן קען פאַרשאַפן סטאָרד קאָכן סאַנטשאָקעס צו ווענדן גרוי - ניט אַ אַפּילינג רעזולטאַט. א צונויפגיסן פון קרעם פון טאַרטאַר אָדער אַ ביסל פון אַסידיק (אַזאַ ווי לימענע זאַפט אָדער עסיק) פליסיק צוגעגעבן צו די פליסיק פליסיק וועט סגולע דעם סיטואַציע. לייג 1/4 לעפעלע פון קרעם פון טאַרטאַר אָדער 1 לעפל פון אַסידיק זאַפט פּער קווארט פון וואַסער.
• זיין וויסנד אַז זויער וועט אויך פארשטארקן די געוועב פון סאַנטשאָקקס. אויב איר ווילן די פאַרטיק רעזולטאַט צו סאָפער, לייגן די אַסידיק זאַפט אין די לעצטע פינף מינוט פון די קוקינג פּראָצעס.
• ויסמיידן אַלומינום אָדער אייַזן פּינס ווי די מעטאַלס וועלן גרונט אַקסאַדיישאַן פון די גרינס אַנאַפּפּעאַלינג פינצטער קאָליר.
• סאַפּלייינג פלייווערז פּאַרטנערס פֿאַר ירושלים אַרטיטשאָוקס אַרייַננעמען צימערינג , מושקאַט , קלאָוועס, אַניאַנז און קרעם.
זיי גיין געזונט מיט נאָר וועגן קיין פּראָטעין מקור.
• מאַשעד סאַנטשאָקקס קענען זיין געוויינט ווי אַ טיקאַנער פֿאַר סופּס און סטעווס.
• פּרוּווט סאַנטשאָקע אַנשטאָט פון פּאַטייטאָוז אין דיין באַליבט קאַרטאָפל פּאַנקייק רעצעפּט . זיי קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר טוראַפּס אָדער פּאַרסיפּס אין רובֿ רעסאַפּיז, אַזוי טאָן ניט זיין דאָנטיד אויב איר קענען ניט געפֿינען אַ זעט פון רעסאַפּיז ספּעסאַפייינג ירושלים אַרטיטשאָוקס.
מער וועגן ירושלים אַרטיטשאָקקס / סונטשאָוקס און רעסיפּעס
• ירושלים אַרטיטשאָקקס / סונטשאָוקס סעלעקציע און סטאָרידזש
• Jerusalem Artichokes / Sunchokes Cooking Tips
• ירושלים אַרטיטשאָקקס / סונטשאָוקס עקוויוואַלאַנץ, מיטלען, און סאַבסטיטיושאַנז
• ירושלים אַרטיטשאָקקס / סונטשאָוקס און געזונט
• ירושלים אַרטיטשאָקקס / סונאָטשאָקקס געשיכטע
• ירושלים אַרטיטשאָקקס / Sunchokes פאקטן אין אַ גלאַנצויז
• ירושלים אַרטיטשאָקקס / סונטשאָוקס רעסיפּעס
Cookbooks
- דער קוק און דער גאַרדענער
- פּויער יוחנן ס קוקבוק: די פאַקטיש שמוץ אויף וועגעטאַבלעס
- גרוב: ידעאַס פֿאַר אַ שטאָטיש אָרגאַניק קיטטשען
- רעסיפּעס פון אַמעריקע ס קליין פאַרמס: פריש ידעאַס פֿאַר די סאָניז ס ברייטהאַרציקייַט
- מער קוקבוקס