האַלוואַס זענען גרינג און געשמאַק ינדיאַן דיזערץ וואָס האָבן אַ פּודינג-ווי געוועב. זיי קענען זיין געמאכט מיט אַלע מינים פון ינגרידיאַנץ (אַפֿילו יענע נאָרמאַלי פארבונדן מיט סייווערי פודז) ריינדזשינג פון לענטילס און וועדזשיז צו פירות און גריינז.
דעם רעצעפּט פֿאַר סוידזשי קאַ האַלוואַ (" געמאכט מיט סעמאַלינאַ ") איז אַ פאָלקס ווערסיע מיט פילע משפחות ווייַל עס איז איינער פון יענע פּשוט אָבער זייער סאַטיספייינג דיזערץ אַז היץ די זיס אָרט יעדער צייַט.
די טריק צו באַקומען סאָאָדזשי קאַ האַלוואַ רעכט איז אין די בראַונינג פון די סוידזשי (סעמאַלינאַ) און אין די פּראַפּאָרשאַנז פון פליסיק צו קערל, אַזוי נאָכגיין דעם רעצעפּט פּונקט צו באַקומען די בעסטער רעזולטאַטן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 cups סאָאָדזשי (סעמאַלינאַ)
- 1/2 cup
- ghee
- 3/4 טעפּל געמיש פון קאַשוז (קאָאַרסעלי געהאַקט) און גאַנץ רייזאַנז / סולטאַנאַס
- 3 טעפּלעך הייס וואַסער
- 1/2 טעפּל גאַנץ מילך
- 1/2 טעפּל צוקער
- 5 פּאָדס גרין
- קאַרדאַמאָם שפּאַלטן עפענען
- קאָאַרסעלי געהאַקט דאַר פירות אָדער ניסלעך פֿאַר גאַרניש
ווי צו מאַכן עס
- היץ אַ טיף פּאַן איבער מיטל היץ און ווען עס איז הייס, לייגן די גהע. ווען דער גיהע מעלץ, לייגן די סוידזשי און קאָך צו מישן געזונט.
- ראָוסט די סוידזשי (סטערינג אָפט) ביז עס הייבט צו ווענדן אַ זייער ליכט גאָלדען קאָליר און גיט אַוועק אַ שוואַך אַראָמאַ. דעם אַראָמאַ איז גענוג צו מאַכן דיין מויל וואַסער! די ראָוסטיד סאָדזשי וועט האָבן די גרייני קאָנסיסטענסי פון נאַס זאַמד בייַ די ברעג.
- לייג די קאַשוזע און רייזאַנז צו די סוידזשי און מישן געזונט.
- בשעת איר זענען ראָוסטינג די סוידזשי, אין אַ באַזונדער טאָפּ איבער מיטל היץ, ברענגען די וואַסער, מילך, צוקער, און קאַרדאַמאָם צו אַ ראָולינג קאָכן, סטערינג אָפט.
- דעם ווייַטער שריט ינוואַלווז פיל באַבלינג און ספּלאַשינג אַזוי זייַן צוגעגרייט און אָפּגעהיט! ווען די סאָדזשי איז ראָוסטיד, דזשענטלי לייגן די וואַסער-מילך געמיש, סטערינג אַלע די בשעת צו פאַרמייַדן לאַמפּס פון פאָרמינג. מאל עס העלפט צו האָבן אַ קוקינג שוטעף וואָס וועט גיסן ווען איר קאָך. אויב קיין לאַמפּס טאָן פאָרעם, מאַכן זיכער צו ברעכן זיי מיט די צוריק פון די סטערינג לעפל אַזוי איר באַקומען אַ גלאַט פּאַפּ-ווי קאָנסיסטענסי.
- קאָכן די געמיש ביז עס איז דיק און הייבט צו קומען אַוועק פון די זייטן פון די פּאַן.
- קער אַוועק די היץ און לאָזן די געמיש צו קילן צו לוקעוואַרם. דינען אין יחיד באָולז, גאַרנישט מיט קאָאַרסעלי געהאַקט דאַר פרוכט אָדער ניסלעך אויב געוואלט.