מייַן חבר האט אַ באַמפּער גערעטעניש פון פּאַטלעזשאַן לעצטע צייַט און איז גענוג גענוג צו טיילן. מיר געגעסן אַ פּלאַץ פון פּאַטלעזשאַן מאַקאַראָנען, עטלעכע בהיגאַן קאַ בהאַרטאַ, פּאַטלעזשאַן פּיצע , און שעפע פון פּאַטלעזשאַן פּאַטייטאָוז. צו די סוף פון די צייַט, איך איז געווען קרייווינג אַ נייַ וועג צו נוצן אַרויף אַלע די געשמאַק, פֿרייַ און האָמעגראָוון פּאַטלעזשאַן. דעם פּאַטייטאָוז און פּאַטלעזשאַן קערי מיט ינדיאַן בשמים איז דער רעזולטאַט.
אין דעם וועגעטאַריער און וועגאַן רעצעפּט, איר טשאַר די פּאַטלעזשאַן, ענלעך צו מאַכן ינדיאַן בהיגאַן קאַ באַרטאַ , דעמאָלט לייגן עס צו אַ פלייש פּאַטייטאָוז און פּאָמידאָר קערי מיט אַ פּלאַץ פון קערי פּודער, קומין זאמען און אַ ביסל פון קייען פעפער. עס איז געשמאַק מיט אָדער אָן אַפּשאַנאַל יאָגורט. לאָזן עס אויס אויב איר זענט עסן מילכיק-פֿרייַ און וועגאַן , אָדער נוצן אַ סאָי פאַרטרעטער. פּאָר עס מיט רייַז אָדער קווינאָאַ פֿאַר אַ פול מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 מיטל פּאַטייטאָוז
- 3 מיטל פּאַטייטאָוז
- 2 גרויס טאַמייטאָוז אָדער 1 14-אונס קענען דייסט טאַמאַטאָוז
- 1 קליין ציבעלע, געהאַקט
- 3 קלאָוועס
- קנאָבל , מינסט
- 1 צפּ קומין זאמען
- 3 טבספּ קערי פּודער
- 1/2 tsp
- זאַלץ , אָדער צו טעם
- 1/4 צפּ פּאַפּריקאַ
- 1/4 צפּ קייען פעפער
- 1/4 גלעזל וואַסער
- 3/4 טעפּל יאָגורט אָדער סוי יאָגורט (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- ערשטער, טשאַר די פּאַטלעזשאַן. איר קענען טאָן דאָס אָדער אויף אַ גריל (גאַז אָדער האָלצקוילן וואָלט זיין בעסטער), איבער אַ גאַז סטאָוועטאָפּ קייט אָדער דורך ניצן אַ ברעמער. אויב ניצן אַ גרילל, היץ צו הויך און שטעלן די גאנץ עגפּלאַנץ גלייַך אויף די גריל רייַבן. איר ווילן די פלאַם צו קומען אין דירעקט קאָנטאַקט מיט די פּאַטלעזשאַן סקינס.
- נאָך וועגן 5-6 מינוט, די פּאַטלעזשאַן הויט זאָל זיין געזונט שעדלעך, אַזוי קער די פּאַטלעזשאַן אַזוי אַז די פלאַם קענען טשאַר אַלע זייַט פון די פּאַטלעזשאַן. דער זעלביקער פּראָצעס גייט אויב איר נוצן אַ גאַז הרובע. ניצן טאָנגס צו האַלטן די פּאַטלעזשאַן גלייַך אין די פלאַם און טייל מאָל דרייַ ביז אַלע זייטן זענען געזונט שעדלעך. די פּאַטלעזשאַן זאָל זייַן פייַן און ווייך.
- אויב איר'ד אלא נוצן אַ ברעמער, שטעלן דיין ויוון צו ברילן אָדער פּריקיאַט דיין ברעמער. אָרט די גאנץ עגפּלאַנץ אין די פריער העאַטעד ויוון און היץ ביז ווייך, וועגן 10-12 מינוט, קעריינג טייל מאָל.
- אַמאָל די פּאַטלעזשאַן איז קיל גענוג צו שעפּן, קערפאַלי באַזייַטיקן די בלאַקאַנד סקינס. אויב איר'רע מאַזלדיק, עס וועט קומען רעכט אַוועק.
- בשעת די פּאַטלעזשאַן איז זייַענדיק טשאַד, צעהאַקן די פּאַטייטאָוז אין וועגן 1-אינטש שטיקער און פאַר-קאָכן די פּאַטייטאָוז. איר קענען קאָכן די פּאַטייטאָוז אין אַ טאָפּ פון וואַסער ביז פּונקט קוים טענדער (זיי וועט קאָכן שפּעטער צוזאמען מיט די פּאַטלעזשאַן און בשמים) אָדער אין די ויוון אָדער מייקראַווייוו אויב איר בעסער. (איך יוזשאַוואַלי ווי צו לאָזן די הויט אויף ווען פּריפּערינג פּאַטייטאָוז, אָבער איר קענען שאָלעכץ זיי אויב איר'ד ווי).
- היץ די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס סקעלעט און לייגן די קנאָבל און אַניאַנז. היץ פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי, דעמאָלט לייגן די קומין זאמען. היץ פֿאַר אן אנדער מינוט, דעמאָלט לייגן די קערי פּודער, זאַלץ, פּאַפּריקאַ, און קייען.
- היץ, סטערינג צו ויסמייַדן פאַרברענט, פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי, און לייגן די פריש טאַמאַטאָוז, אויב ניצן. אויב איר זענט ניצן קאַנד טאַמאַטאָוז, טאָן ניט לייגן זיי נאָר נאָך.
- קלעם אַלץ אַרויף צו פאַרבינדן געזונט, און לייגן די פּאַטייטאָוז. לאָזן צו קאָכן פֿאַר 4-5 מינוט, און לייגן די מאַשט עגפּלאַנט, קאַנד טאַמאַטאָוז אויב איר נוצן קאַנד, און וואַסער. אויב איר 'רע ניצן קאַנד טאַמאַטאָוז, איר קענען האָפּקען צו לייגן די עקסטרע וואַסער און נאָר נוצן די פליסיק פון די קענען.
- היץ, סטערינג פֿאַר וועגן 15 מינוט. איר קען דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל פון עקסטרע וואַסער אין דעם שריט, דיפּענדינג אויף ווי זאַפטיק דיין טאַמאַטאָוז זענען. לייג די אַפּשאַנאַל יאָגורט, סטערינג צו פאַרבינדן און נאָר צו היץ דורך.
Another Topping:
פרובירט אַ קוועטשן פון לימענע זאַפט אָדער אַ ביסל פון פריש געהאַקט סילאַנטראָו צו שפּיץ עס אַלע אַוועק.
אנדערע עקסטראַז:
ראַיסינס, קאַשוז, גרין פּיז
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 140 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 4 mg |
| סאָדיום | 223 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |