ניצן אַ היים געמאכט הינדל אין אַ רעצעפּט מוסיף אַ דיסטענטאַד טיף פון טאַם און כאַראַקטער צו אַ שיסל אַז קראָם געקויפט סטאַקס נאָר בלאַס אין ינסיגניקאַנס. מאַכן דיין אייגן איז נישט ווי שווער ווי עטלעכע ימאַדזשאַן. נעמען אַ קוק אין דעם גרינג הינדל לאַגער רעצעפּט און איר וועט זען ווי פּשוט, און ביליק, צו מאַכן עס איז.
דעם רעצעפּט גיט אַ ליכט הינדל לאַגער אָבער אויב איר ווילן מער טיף (אָדער אַ גוט פאַרטרעטער פֿאַר קאַלבפלייש לאַגער), דעמאָלט פּרובירן די טונקל טשיקקען סטאַק רעסיפּע וואָס קען זיין אַ ביסל מער קאָמפּליצירט צו מאַכן אָבער די רעזולטאַטן זענען ווערט עס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 2 פונט הינדל ברעקלעך (OR 2 אָדער 3 הינדל קאַרקאַסיז צעבראכן אין ברעקלעך)
- 1 מער (פּילד און בעערעך געהאַקט)
- 1 סטאָל סעלדעריי (געהאַקט)
- 1/2 לאַק (קלינד און סמאָוקט סלייסט)
- 1 ציבעלע (בעערעך געהאַקט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (פּילד, לייטלי קראַשט)
- 12 ווייַס פּעפּפּערקאָרנס
- 6 פּעטרעשקע סטאָקס
- 1 בייַ בלאַט
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס סטאָרפּאַט אָדער פּאַן היץ די ייל צו הייס, אָבער ניט סמאָוקינג, לייגן די ביינער אָדער הינדל ברעקלעך און סטערינג קעסיידער לייטלי ברוין אַלע איבער. אַראָפּנעמען די הינדל אָדער ביינער פון די פּאַן און האַלטן צו איין זייַט.
- רעדוצירן די היץ אַ ביסל און לייגן די געהאַקט מער, סעלדעריי, לעק, ציבעלע, קנאָבל און גערודער אַרום אין די דזשוסאַז פֿאַר אַ ביסל מינוט צו אַ ביסל ברוין איידער לייגן די ביינער אָדער הינדל ברעקלעך צו די וועדזשטאַבאַלז און דעקן מיט קאַלט וואַסער.
- לייג די פּעפּפּערקאָרנס, פּעטרעשקע סטאָקס, און בייַ בלאַט צו די טאָפּ. ברענגען צו די קאָכן און רעדוצירן די היץ און מליען פֿאַר 2 שעה סקימינג אָפט צו באַזייַטיקן סקאַם און שמירן. ניט בוילד ווי דאָס וועט מאַכן דעם לאַגער גריסי און פאַרוואָלקנט אין אויסזען.
- אַראָפּנעמען די לאַגער פּאַן פון די היץ און שפּאַנונג די לאַגער דורך אַ גרויס קאַלאַנדער. אָרט די פליסיק אין אַ גרויס פּאַן, ברענגען צוריק צו די קאָכן און רעדוצירן צו פארשטארקן דעם טאַם אָדער רעדוצירן צוויי-טערדז אויב ייַז קאַלט. אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן צו קילן, טייל באדעקט, אין אַ קיל פּלאַץ. אַמאָל גאָר קאַלט, באַזייַטיקן קיין פעט אָדער רוען סקאַם פון די ייבערפלאַך.
הערות: פרירן הינדל קאַרקאַסיז ווי און ווען זיי זענען בנימצא (נאָך אַ זונטיק לאָנטש אָדער געמאכט אַ הינדל זופּ) און מאַכן לאַגער ווען איר האָבן גענוג צו מאַכן אַ גרויס טאָפּ פון לאַגער. אויב איר טאָן ניט האָבן קיין לעפטאָוווער, דעמאָלט קויפן טייז און פליגל וואָס אַרבעט נאָר ווי געזונט און זענען לעפיערעך ביליק.
ווי צו מאַכן אפילו בעסער היים מאַדע סטאַקס
גיי די Top עצות פֿאַר לאַגער מאַקינג וואָס געבן איר מער וועגן צו מאַכן דיין לאַגער אפילו בעסער. פּרובירן דעם רינדערנס לאַגער פֿאַר אַ שטארקער טאַם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 417 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 95 מג |
| סאָדיום | 117 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 33 ג |