אַפּפּלעס זענען ויסערגעוויינלעך ווערסאַטאַל אין דער קיך, און כאָטש זיי זענען רובֿ קאַמאַנלי פארבונדן מיט כאַזער אין סייווערי קיילים (אין איטאליע אויך), זיי אַרבעטן גאַנץ פייַן אין דעם עפּל ריסאָטטאָ, וואָס איז זיכער צו דערפרייען קינדער פון אַלע צייטן. צו דינען 4:
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 3/4 טעפּלעך קורץ גריינדז רייַז (אַזאַ ווי
- אַרבאָריאָ אָדער קאַרנאַראָלי)
- 1/2 פונט apples (גאָלדען, פּילד, קאָרעד, שנייַדן אין שייווינגז)
- 1 לימענע (דזשויסט)
- 1 קליין ציבעלע (פּילד און געהאַקט)
- 1/2 טעפּל אַלמאַנדז (פּילד און געהאַקט)
- 1/4 טעפּל ונסאַלטעד פּוטער
- 1/2 טעפּל ווייַס ווייַן (טרוקן און וואָרמד)
- 1 קוואַרט פלייש יויך (געהאלטן בייַ אַ מליען, ונסאַלטעד בוילאַן וועט אַרבעט, ווי וועט גרינס יויך)
- 4 טייבאַלספּונז
- פּאַרמיגיאַנאָ (פרעשלי גראַטעד)
- 2/5 טעפּל / 100 מל שווער קרעם
- זאַלץ צו טעם
- פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- היץ אַ וועלשענער נוס סייזד פּוסט פּוטער אין אַ טאָפּ, און ווען עס איז צעלאָזן און הייבט צו בלאָז לייגן די ציבעלע.
- קאָכן, סטערינג, ביז די ציבעלע ווערט טראַנסלוסאַנט, און דעמאָלט לייגן די שייווד apples און שפּריצן די לימענע זאַפט איבער זיי.
- בשעת איר טאָן דאָס, הייס אנדערן טשאַק פון פּוטער אין אַ צווייט טאָפּ (גרויס גענוג צו קאָכן די ריסאָטטאָ אין) און ווען עס הייבט צו בלאָז, לייגן די רייַז, און קאָכן, סטערינג, ביז די גריינז ווערן טראַנסלוסאַנט.
- לייג די העאַטעד ווייַן (איך נאָר מייקראַווייוו עס), גערודער ביז עס האט יוואַפּערייטיד, און לייגן די עפּל געמיש, צוזאַמען מיט דער ערשטער לאָך פון יויך.
- קוק געווירץ און פאָרזעצן צו קאָכן ביז די רייַז ריטשאַז די פעסט-אָבער-קייַווי אַל דענטע בינע, סטימינג דזשענטלי און אַדינג בוט ווי די רייַז אַבזאָרבז עס.
- אין דעם פאַל קער אַוועק די היץ, קאָך אין די רוען פּוטער און די קרעם, און דעקן די טאָפּ פֿאַר צוויי מינוט.
- דעווי די עפּל ריסאָטטאָ אין 4 באָולז, שטויב זיי מיט די גרייטיד קעז, געבן זיי אַ גרייטינג פון פעפער, און דינען בייַ אַמאָל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 684 |
| גאַנץ פאַט | 31 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 61 מג |
| סאָדיום | 655 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 83 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |